Sådan laver du pølser til morgenmad

Indhold

Metode 2 af 5: Sådan koges og brunes pølser
Metode 3 af 5: Sådan bages pølser
Metode 4 af 5: Sådan grilles pølser
Metode 5 af 5: Sådan genopvarmes et fad
Tips
Advarsler
Hvad har du brug for
Til stegning i en gryde
Kog og steg
Bagning
Grillning
Opvarmning (i mikrobølgeovnen)
Opvarmning (på komfuret)

1 Varm en non-stick stegepande op. Læg en medium non-stick stegepande over medium varme. Varm det op i 1-2 minutter.

Husk, at du ikke bør tilføje olie eller fedt til panden. Fedtet i pølserne vil være nok til at stege dem.
Hvis det er muligt at måle temperaturen på gryden, skal den nå 180 ° C, før processen startes.

2 Tilsæt pølsen til stegepanden. Læg jagtpølser, burgere eller rundstykker i en varm stegepande. Pølser skal være i ét lag.

På denne måde kan du tilberede pølser og koteletter. Tilberedningstiderne er lidt forskellige, men processen ligner hinanden.
På samme måde kan du tilberede en pølserulle, hvis du først skærer den i skiver på 1,25 centimeter brede. Kog dem på samme måde som præformede pølseboller.

3 Steg til retten er færdig. Jagtpølser steges i 12-16 minutter; mens koteletter skal bruge 10-12 minutter.

Uanset hvilken type pølser du laver, skal du af og til vende dem, så stegningen er ensartet på alle sider.
Tilføj 2 minutters tid, hvis du koger frossen pølse.
Pølser skal steges på alle sider, og deres indre temperatur skal være mindst 70 ° C.

4 Lad fadet dryppe af og server. Fjern varme pølser fra stegepanden og læg dem på en tallerken med køkkenrulle. Lad det overskydende fedt dryppe af i 1 til 2 minutter, og server derefter mens det stadig er varmt.

Opbevar pølserne i køleskabet i 1 til 2 dage. De kan også fryses i op til 30 dage.

Metode 2 af 5: Sådan koges og brunes pølser

1 Tilsæt vand til pølserne. Læg pølserne i en medium dyb stegepande. Hæld ¼ kop (60 ml) vand i den.
- Vandet skal ikke dække pølserne helt.
- Teknisk set kan du tilberede enhver form for pølser på denne måde, men det er bedst at bruge skindløse jagtpølser. Metoden vil ikke være lige så effektiv med koteletter eller skind.
2 Kog i vand. Læg gryden på komfuret, og tænd varmen til medium varme. Lad pølserne simre i 6-7 minutter, eller indtil vandet er helt fordampet.
- Fortsæt med at simre, indtil alt vandet er naturligt fordampet. Tøm det ikke. Tilsæt heller ikke mere vand, hvis det fordamper på forhånd.
- Ikke Dæk gryden til, da det vil tage længere tid at fordampe vandet, hvilket i sidste ende vil bremse processen.
3 Kog pølserne i 6-7 minutter. Skru ned for varmen, og fortsæt med at tilberede pølser i yderligere 6-7 minutter med låget åbent.
- Under stegning er det nødvendigt at vende pølserne med jævne mellemrum med en tang. Dette vil brune dem på alle sider.
- Under stegeprocessen ikke olie eller andet fedtstof skal tilsættes. Fedtet fra pølserne skal være tilstrækkeligt.
- De færdige pølser skal blive saftige og mørkebrune. Hvis det er muligt at kontrollere den indvendige temperatur, skal midten af den tykkeste pølse nå mindst 70 ° C.
4 Lad fadet dryppe af og server. Fjern pølserne fra gryden og læg dem oven på flere lag køkkenrulle. Vent 1-2 minutter, server derefter på individuelle tallerkener og nyd.
- Enhver kogt pølse, som du ikke spiser med det samme, skal køles i 1-2 dage eller fryses i op til 30 dage.

Metode 3 af 5: Sådan bages pølser

1 Forvarm ovnen til 200 ° C. Forbered en lav bageplade og beklæd den med bagepapir.
- Bagepapiret holder pølserne ved at klæbe til bagepladen og absorberer overskydende fedt, der frigives fra dem under tilberedningen.
- Hvis du ikke kan bruge bagepapir, skal du placere en metalrist eller bagestativ på en bageplade. Således vil overskydende fedt løbe væk, og pølserne koger ikke i det.
2 Fordel pølserne på en bageplade. Arranger pølserne i et enkelt lag, mindst 2,5 cm fra hinanden.
- Takket være denne metode kan du forberede jagtpølser eller pølsekoteletter. Tilberedningstiderne kan variere lidt, men den samlede proces er den samme.
- Denne metode er også velegnet til fremstilling af pølseruller. Skær rullen i skiver på cirka 1,25 centimeter bred og steg på samme måde som færdiglavede pølseboller.
3 Bages, indtil retten er helt færdig. Læg pølserne i en forvarmet ovn. Kog pølsekoteletterne i 15-16 minutter og jagtpølserne i 20-25 minutter.
- Vend pølser og koteletter, når halvdelen af tiden er gået til at blive jævn på begge sider.
- De færdige pølser skal blive saftige og mørkebrune. Den indre temperatur i midten af hver portion er mindst 70 ° C.
4 Server pølserne lune. Fjern mad fra ovnen, og læg dem på separate serveringsskåle. Nyd smagen, mens de stadig er varme.
- Hvis du synes, pølserne er for fede, kan du slette overskydende med et rent køkkenrulle.
- Rester af pølser kan køles i 1-2 dage eller fryses i 1 måned.

Metode 4 af 5: Sådan grilles pølser

1 Varm ovnen op. Tænd for apparatet, og lad det varme op i 3-5 minutter.
- De fleste ovne har kun to indstillinger "Til" og "Fra", men nogle gange er der modeller med intensitetskontrol "Lav" og "Høj". I dette tilfælde skal du bruge indstillingen "Lav".
2 Stil pølserne i ovnen. Læg pølser i et enkelt lag på en bradepande.Læg den i en forvarmet ovn i en afstand på 10-15 centimeter fra det øverste varmeelement.
- Hvis din ovn ikke har en rist, skal du lægge en metalrist indeni og bruge den. Lad overskydende fedt dryppe af, mens pølserne koger, så brug ikke en flad bageplade.
- Denne metode kan bruges til at tilberede almindelige pølser og pølsekoteletter. Hvis du laver jagtpølser, skal du placere risten 10-12,5 centimeter fra varmeelementet. For pølsekoteletter skal denne afstand være 15 centimeter.
- For at lave en pølserulle skæres den i 1,25 centimeter stykker og koges på samme måde som færdiglavede patties.
3 Broil i 6 minutter. Rist pølserne i 3 minutter, og vend derefter om til den anden side. Fortsæt med at lave mad i yderligere 3 minutter, eller indtil saften er klar, og kødets lyserøde farve ikke ændres.
- Denne tid vil være tilstrækkelig til både pølser og koteletter, men i nogle tilfælde er det meget mere bekvemt at bruge pølser, da de tilberedes hurtigere end koteletter.
- Den indvendige temperatur på pølserne eller koteletterne skal nå mindst 70 ° C, før maden tages ud af ovnen.
4 Server pølserne lune. Tag maden ud af ovnen, og læg den på separate serveringsfade. Nyd smagen, mens pølserne stadig er varme.
- Hvis du ikke har spist alle pølserne på én gang, skal du opbevare dem i køleskabet i 1-2 dage eller fryse dem i højst 1 måned.

Metode 5 af 5: Sådan genopvarmes et fad

1 Forvarm allerede kogte pølser i mikrobølgeovnen. For at genopvarme en færdiglavet skål skal du tænde for mikrobølgeovnen ved fuld effekt og placere pølserne i den i 10-15 sekunder.
- Dette kan anvendes på hjemmelavede eller færdigpakkede og købt pølser. Denne metode er også velegnet til pølsekoteletter og rundstykker.
- Arranger pølserne i ét lag på en mikrobølgeovnplade beklædt med køkkenrulle. Dæk dem med køkkenrulle ovenpå for at forhindre sprøjt.
- Det tager 10 sekunder at opvarme pølser eller koteletter i mikrobølgeovnen. For frosne pølser øges tiden til 15 sekunder. Bemærk, at det nøjagtige tidspunkt kan variere afhængigt af mikrobølgeovnens effekt.
2 Varm kogte pølser i en gryde. Varm dem i 8-10 minutter ved middel varme.
- Som med mikrobølgeovnen kan denne metode bruges til at opvarme enhver tilberedt pølse, koteletter eller ruller. Det er ligegyldigt, om de er hjemmelavede, pakket og købt i butikken, frosne eller ej.
- Læg pølser eller koteletter i en non-stick stegepande i et lag. Dæk gryden til og sæt den over medium varme.
- Opvarm pølserne i ca. 8 minutter, hvis de er optøet, eller 10 minutter, hvis de er frosne. Under dette er det slet ikke nødvendigt at vende pølserne. Efter den tildelte tid skal de varme op jævnt.
3 Parat.

Tips

Du kan opbevare rå pølser i køleskabet i op til tre dage. Hvis du ikke har tid til at bruge dem, skal du fryse og opbevare i fryseren i 30 dage.
For enhver metode er det bedst at optø pølserne først.
Ved tilberedning af koteletter eller pølserulle skal du være opmærksom på, at rullen på 450 gram er designet til 6 portioner. Opbevar rullen i fryseren i 10-15 minutter, inden den skæres i skiver på 1,25 centimeter brede og vejer cirka 60 gram, og steg derefter på samme måde som færdiglavede pølseboller.