Indhold

• At træde
• Metode 1 af 6: Ristning af sandwich i en brødrister
• Metode 2 af 6: Toast sandwich i en ovn
• Metode 3 af 6: Toast-sandwich i en stegepande
• Metode 4 af 6: Skål brød over ilden
• Metode 5 af 6: Valg af brød
• Metode 6 af 6: Brug af påfyldninger og tilsætningsstoffer
• Tips
• Advarsler
• Nødvendigheder

Ristede sandwicher (toast) er lige så gamle som civilisationen og blev allerede lavet af de gamle egyptere for at gøre gammelt brød attraktivt igen. Det er stadig en af ​​de mest alsidige og velsmagende snacks til morgenmad eller som tilbehør. Du kan lave toast fra enhver type brød, i brødristeren, i ovnen, over en ild, og du kan lære at færdiggøre toast med en bred vifte af ting efter din smag.

At træde

Metode 1 af 6: Ristning af sandwich i en brødrister

1. Stik forsigtigt dine brødskiver ind i brødristerens brødåbninger. Skær det overskydende brød fra enderne, hvis skiverne er for store til at passe i hullerne. Sørg for, at brødets sider ikke presses mod varmespolerne.
   • Hvis du skubber det ind, vil det brænde siderne og gøre hele køkkenet ildelugtende. Sørg for, at skiverne hverken er for tykke eller for brede.
2. Vælg indstillingen for farven på det ristede brød. Afhængigt af brødets type og tykkelse, og hvor brun eller sprød du vil have det, kan du dreje knappen op eller ned. Hvis du ikke er sikker, skal du tænde den for en lav indstilling, og om nødvendigt kan du gentage den med en højere indstilling.
   • Brødristere, især de billige, er ofte upålidelige ved hjælp af "farveknappen". Mange klager over, at selv på den højeste indstilling skal du skåle flere gange. Det er bedst at starte lys for at sikre, at du ikke brænder brødet, og øg det, hvis du har brug for at skåle det en anden gang.
3. Skub knappen ned for at skåle brødet. Hold øje med brødristeren for at sikre, at brødet ikke brænder, og hvis det dukker op, når det er færdigt, skal du fjerne det forsigtigt fra gitteret.

Metode 2 af 6: Toast sandwich i en ovn

1. Læg brødskiverne fladt på gitteret. Den bedste måde at riste brød jævnt på er i en konvektionsovn eller brødristerovn. Du kan lægge brødskiverne på en bageplade eller i en ovnfad, eller du kan placere dem direkte på stativet.
   • Flyt stativet til den højest mulige position i ovnen for at lave skål. Det er mest effektivt at fortrinsvis indstille grillen til en høj temperatur i kort tid, så du bruger mindre energi, fordi du placerer sandwichene tættere på varmekilden.
2. Tænd for ovnen, grillen eller brødristerovnen. Grillen, som kun varmer toppen af ​​ovnen, er den hurtigste måde at lave toast på. Det eneste problem er, at det også kan brænde hurtigt, så når du har indstillet den ønskede temperatur, skal du være opmærksom på brødet, så det ikke brænder.
   • Hvis du har en gaskomfur, har du sandsynligvis en separat grill, som du kan bruge til at skåle brød. Det vil være et andet sted; sandsynligvis under ovnens hovedrum eller lige over det.
   • På de fleste brødristerovne kan du indstille en timer, der slukker for ovnen på det rigtige tidspunkt. Det er stadig klogt at holde øje med det, hvis du ikke er fortrolig med din ovn endnu.
3. Brug tang til at vende brødet halvvejs gennem tilberedningstiden. Hvis du har dit brød på et stativ, eller hvis du bruger en grill, ristes toppen, men bunden er stadig blød. Når du ser toppen begynde at blive brun, skal du vende brødet over, så du også skåler den anden side.
4. Fjern det ristede brød fra ovnen. Igen kan grillen brænde brødet hurtigt, så tag det ud, så snart det ser flot og sprødt og brunt ud. Efter endnu et minut bliver det sort.

Metode 3 af 6: Toast-sandwich i en stegepande

1. Placer brød fladt i en stegepande. Det mest jævnt ristede brød, du kan få med en stegepande, er i en støbejerns stegepande uden smør eller olie. Sæt dit brød tørt i gryden og lad varmen riste brødet.
   • Smør smøret inden det ristes? Hvorfor ikke. Du kan stege din skål i lidt smør eller olie for at gøre den sprød og give den en gylden skorpe. Dette kaldes "Texas toast", og det er lækkert.
2. Varm en stegepande over medium varme. Når du lægger dit brød i det, kan du bare opvarme stegepanden og riste det i gryden. Den første side vil tage lidt længere tid, da gryden endnu ikke bliver varm, så det er en god ide at være forsigtig med ikke at brænde brødet.
3. Vend sandwichene regelmæssigt. Brug tang eller spatel, vend sandwichene, når bunden er rigtige, og fortsæt med at riste den anden side. Du kan også dreje dem regelmæssigt for at sikre, at du har den samme knasende på begge sider af brødet.

Metode 4 af 6: Skål brød over ilden

1. Varm en grill over åben ild. En af de mest undervurderede metoder til at nyde ristet brød er at placere sandwich eller boller på et stativ og lade varme og røg blive sprød. Prøv dette efter grillning af burgere eller bratwurst for at absorbere kødjuice, der er tilbage på grillen.
   • Hvis du bruger et bålrist, skal du prøve at rengøre det først med en spatel eller kniv. Risten kan være rusten og kan have madrester på sig. Varm det kort op i ilden for at brænde det rent, og skrab derefter eventuelle kulrester af.
2. Placer sandwich eller ruller direkte på gitteret. Du kan dryppe lidt olivenolie over tykt fransk brød for at gøre det dejligt og sprødt, eller du kan lægge almindeligt brød direkte på risten. Hold øje med det, da det ristes meget hurtigt.
   • Lad låget være væk fra grillen. Det er hurtigt, så bekymre dig ikke om at holde varmen. Hvis du brænder over en bålplads, skal du holde dig tæt på den og se den stege. Et par sekunder for meget, og det kunne allerede være brændt.
3. Vend brødet regelmæssigt. Brød ristet over ilden kan brænde eller endda tage ild meget hurtigt, så det er klogt at fortsætte med at vende det, som du ville med en skumfidus. Hvis det bliver lidt brændt, skal du ikke bekymre dig om det.
   • Det er svært at faktisk få brød ristet over ilden, men den røgfyldte searing er et lækkert alternativ, der er lige så godt.
4. Bliv super primitiv. De tidlige romere skålede ved at placere skiver brød på varme klipper nær ilden. Du kan ikke gøre det enklere end det. På din næste campingtur skal du lægge noget brød på en klippe og hyle mod månen.
5. Prøv et specielt vaffeljern, "pie-iron". Denne gamle campingklassiker er nyttig til fremstilling af toast eller grillede sandwich over åben ild. Faktisk er et tærtejern en metaltang med lange håndtag, som du kan bruge til at skåle brød over en åben ild.
   • Spred smør eller olie på indersiden af ​​begge metalhalvdeler, læg dine sandwich (almindeligt hvidt brød fungerer normalt bedst) i det og forsegl det. Hold den over ilden i et par minutter på hver side, og kontroller regelmæssigt for at sikre, at den ikke brænder. Nyd det, mens det stadig er varmt.
   • At lave en drue gelé sandwich i tærtejernet over et åbent lejrbål er en camping luksus, som du skylder dig selv.

Metode 5 af 6: Valg af brød

1. Prøv almindelige sandwich. Uanset om det er hvidt, brunt eller rug, er traditionelt bløde sandwich fremragende ristede sandwicher. Altid præ-skåret, resultatet er en ensartet skål, der er perfekt til at lave sprøde sandwicher eller som tilbehør til morgenmadsretterne.
   • Blødt hvidt brød og andre sandwich skål hurtigere end fastere brød. Hold øje med disse brød for at forhindre dem i at brænde.
2. Prøv en fastere type brød. Hvis standard forældet hvidt brød ikke er noget for dig, så prøv en fastere type brød, der producerer en fastere skål med en sprød skorpe. Gå til det nærliggende bageri og se efter runde brød, som du selv kan skåle for at se, hvad der er velsmagende. Overveje:
   • Franske sandwich eller baguetter
   • Rosinbrød
   • Challah
   • Ni-kornbrød eller multikornbrød
   • Brunt brød
3. Hvis det er muligt, skal du vælge præskåret brød. Fordi det er vanskeligt at skære brød jævnt, fremstilles toast nemmest med forhandskøbt brød. Selvom du køber brød fra bageriet, kan du normalt få det skåret i maskinen, før det pakkes til dig.
   • Hvis du ikke kan få brød, der er skåret i skiver, skal du skære dit brød med en brødkniv. Oprethold en tykkelse på lige under to cm, skiver, der er pæne og tykke, men som også passer i brødristeren.
4. Gem forældet eller tørt brød til skål. Hvis brød begynder at blive for tørt til at blive brugt til sandwich, skal du ikke smide det væk, lad det skåle! At lægge uaktuelt brød i brødristeren vil give det nyt liv, og ideen om skål kan godt være opstået.
   • Toast blev sandsynligvis opfundet i det gamle Egypten, hvor pyramidebyggerne ofte blev betalt i brød, der blev efterladt udenfor i lange perioder og således blev forældet. For at gøre brødet mere velsmagende blev det let opgraderet over en åben ild og skabte det første ristede brød.

Metode 6 af 6: Brug af påfyldninger og tilsætningsstoffer

1. Skær din skål i halve, kvartaler eller lad den være helt. I cafeteria skærer kokke tørre toast (uden smør) halvt lodret og smørret toast diagonalt, så servitrice hurtigt og let kan se forskellen. Plus alle ved, at diagonalt skåret toast smager bedre, ikke?
   • Klubbsandwichen skæres to gange diagonalt, mens lodrette toaststænger normalt serveres med et blødkogt æg for nem neddypning. Skær din skål, hvordan du foretrækker at spise den.
2. Spred et enkelt lag på din skål. Når du har en perfekt sprød ristet sandwich lige fra gitteret, er det en fantastisk overflade til påfyldning. Mens du selvfølgelig kan lægge hvad du vil på din skål, er der et par klassikere. Almindelige påfyldningstyper til toast er:
   • Smør eller margarine
   • jordnøddesmør
   • Gelé eller marmelade
   • Nutella
   • Æg, stegt eller pisket
3. Lav skål med kanel og sukker. Der er ikke meget bedre end toast med kanel og sukker-sødet smør. For at gøre dette skal du blande følgende ingredienser godt i en lille skål og sprede blandingen på ristet brød:
   • 1/2 spsk blødgjort smør
   • 1/2 tsk malet kanel
   • En teskefuld granuleret sukker
4. Lav osteskål. Lækker som en sideskål til frokost eller som en enkeltstående snack, osteskål er en simpel ristet sandwich toppet med smeltet ost. Traditionelt er den lavet med cheddarost, men du kan bruge enhver ostetype, du ønsker. Det er bedst at forberede i ovnen.
   • Skål brødet på den ene side og tag det ud af ovnen. Dæk den ubrændte side med skiver af din yndlingsost eller med en revet blanding.
   • Sæt brødet tilbage i ovnen, så det kan fortsætte med at riste øverst, mens osten smelter på samme tid. Fjern den fra ovnen, når osten bliver klumpet, og brødet er brunt.
5. Prøv svampe, bønner eller hakket oksekød. Selvom det måske lyder underligt for de uindviede, bruges hjertelig sovs ofte på bønner til engelsk madlavning, til morgenmad eller som en snack.
   • Sauterede svampe er en lækker sideskål med bøffer eller svinekoteletter, især når de serveres på en ristet sandwich.
   • Prøv bønner på toast for at tilføje krydret smag.
   • Bønner på toast er en del af den komplette engelske morgenmad, det repræsenterer et stykke skål med bagte bønner på toppen.
   • Cremet hakket kød på toast er en amerikansk sort og en vigtig del af militærets kost.
6. Fried Elvis. Legenden siger, at sangeren i sine senere år ikke elskede mere end en enorm hvidbrødssandwich med jordnøddesmør, banan, druejelly og bacon, bagt i baconfedt. Kan du lide skål? Prøv at stege det i baconfedt og derefter dække det med disse ingredienser. Du vil føle at du er i himlen med Elvis:
   • Steg et par strimler bacon i en stegepande, og hold forkortelsen. Fjern bacon og lav en jordnøddesmør sandwich på hvidt brød, top med bacon og en generøs portion skiver banan og en gelé.
   • Returner sandwichen hele i stegepanden med fedtet i, og steg den jævnt på begge sider. Når brødet ser ristet ud og ser gyldent ud, er det klar til at blive spist. Brug et serviet.

Tips

• Hvis du lader toasten brænde, kan du stadig ordne det. Brug den kedelige side af en smørkniv og skrab de brændte krummer af; Sørg for at gøre dette over en skraldespand, ellers vil du ende med et rod. Hvis hele sandwichen er brændt, skal du smide den i skraldespanden og lave en ny. Dette er grunden til, at du først skal øve på brødristerens lavere indstillinger. Husk, øvelse skaber perfekt skål.
• Hvis du ikke har en brødrister eller en brødristerovn, kan du bruge en stegepande. Prøv en medium til lidt højere indstilling. Du bliver nødt til at vende skålen halvvejs for at skåle den anden side. En simpel stegepande eller en stegepande er bedre end en med en non-stick belægning, fordi den høje temperatur uden meget våd mad til at absorbere varmen kan danne hot spots, der beskadiger non-stick coating og smelter plastkomponenterne i en stick belægning. En lille elektrisk grill kan også fungere; du har sandsynligvis brug for en høj indstilling for at brune den i stedet for at lade den tørre forsigtigt ud.
• Hvis du bruger smør, skal du sprede det på din ristede sandwich, så snart du kan, når det kommer ud af brødristeren. På denne måde smelter smørret i brødet, og det er lettere at sprede det, da det ristede brød stadig er varmt.
• Vær forsigtig med den temperaturindstilling, du bruger.Hvis du ikke ved, hvilken tilstand du skal bruge, skal du tjekke den medfølgende manual for hjælp. Hvis du vælger for høj indstilling, kan du brænde din skål.
• Læg aldrig skivet brød i fryseren. Opbevar i stedet brød i en madpakke, som holder det frisk. Dette får også toasten til at smage bedre og være sprødere.
• Luk altid brødposen efter brug. Dette hjælper med at holde brødet frisk.

Advarsler

• Indsæt ikke kropsdele eller metalgenstande i brødristeren. Du kan forbrænde dig selv eller modtage elektrisk stød. Brug nylontang uden metaldele, hvis dit brød sidder fast.
• Lad ikke brødristeren eller kablet komme i nærheden af ​​vand. Det er farligt!

Nødvendigheder

• Brød
• Brødkniv (til uskåret brød)
• Brødrister, brødristerovn eller komfur og stegepande
• Smør (valgfrit)
• Smørkniv (valgfri)
• Ovnhandsker (valgfri)
• Toppings (valgfrit)
• Tallerken eller papirserviet (anbefales)