Indhold

• At træde
• Metode 1 af 3: Brug den originale emballage
• Metode 2 af 3: Brug af en papirpose
• Metode 3 af 3: Frys svampe
• Tips

Svampe kan være en af ​​de sværeste grøntsager at beholde, fordi de hurtigt kan absorbere for meget fugt og ødelægge. Svampe kan holdes friske i længere tid ved at opbevare dem i deres originale emballage så længe som muligt, opbevare løse svampe i en papirpose eller papirhåndklæde og fryse svampe.

At træde

Metode 1 af 3: Brug den originale emballage

1. Opbevar svampene i den originale emballage. Hvis du ikke bruger svampene med det samme, kan du let efterlade dem i den originale emballage lavet af pap og plastfolie. Der er normalt huller i plastfolien, så den overskydende fugt kan fordampe uden svampen tørrer ud.
2. Pak svampene i krympeforpakning. Hvis du har brug for et par svampe med det samme, skal du lave et hul så lille som muligt i plastfolien omkring emballagen. Når du har fjernet de svampe, du har brug for fra emballagen, skal du folie folie rundt om det sted, hvor du lavede hullet.
3. Opbevar svampene i køleskabet. Når du har taget svampene med hjem, skal du lægge dem i originalemballagen i køleskabet. At sætte friske svampe i køleskabet bremser vækstprocessen og forhindrer svampene i at ødelægge hurtigt. Med denne teknik skal svampene forblive friske i cirka en uge.

Metode 2 af 3: Brug af en papirpose

1. Placer svampe i en frokostpose. Hvis du ikke vil opbevare de friske svampe i den originale emballage, kan du også lægge dem i en papirpose. Størrelsen på posen afhænger af, hvor mange svampe du opbevarer, men frokostposer til brunt papir er generelt det bedste valg.
   • Du kan også pakke svampene ind i fugtige papirhåndklæder, inden du lægger dem i posen.
2. Lad papirposen være åben. Fold ikke den øverste kant af posen med svampe. Hvis posen er åben, holdes fugtigheden i balance. Posen bevarer noget fugt. At lade den være åben forhindrer svampene i at absorbere for meget fugt.
3. Opbevar posen i køleskabet. Opbevar papirposen med svampe i køleskabet, helst i en grøntsagsskuffe. På denne måde absorberer svampene ikke lugten og smagen af ​​andre fødevarer. Vegetabilske skuffer er også designet til at holde friske grøntsager friske i længere tid. Brug denne metode til at holde svampene friske i en uge til 10 dage.

Metode 3 af 3: Frys svampe

1. Rens svampene først. Hvis du ikke vil bruge de friske svampe inden for en uge, er det bedst at fryse dem for at sikre, at de holder sig godt. Skyl først svampene under vandhanen, og lad dem lufttørre. Du kan placere dem på et papirhåndklæde eller viskestykke for at fange den overskydende fugt.
2. Børst eller aftør svampene med et papirhåndklæde eller svampebørste. Når svampene er relativt tørre, børstes eller tørres de af med et papirhåndklæde eller svampebørste. På denne måde kan du fjerne det mest stædige snavs.
3. Skær svampene i skiver og sauter dem. Skær svampene i skiver af jævn tykkelse inden sauteringen. Med en ægskærer får du skiver, der har samme tykkelse. Sauter svampene i en til to spiseskefulde olivenolie og lidt salt og peber for at krydre dem.
4. Lad svampene køle af. Når du er færdig med at sautere svampene, skal du lade dem køle af, før de fryser. Placer dem i et enkelt lag på et bageplade, indtil de er kolde at røre ved.
5. Frys svampene i genlukkelige plastposer. Når svampene er afkølet, skal du lægge dem i genlukkelige plastposer og fryse dem. Forberedelse af svampene til frysning forhindrer dem i at absorbere for meget fugt, når du optøer dem.

Tips

• Opbevaring af svampe i en papirpose kan få dem til at krympe. Dette er dog ikke dårligt for dem, og du kan stadig bruge svampene til madlavning.