Indhold

• Ressourcer
• Trin
• Råd
• Hvad du har brug for

Frisk og frossen fisk og skaldyr er næsten den samme. De fleste skaldyr er frossen efter fangst for at dræbe parasitter og bevare deres friskhed. Takket være denne hurtige fryseproces kan blød fisk og skaldyr også behandles lige ud af fryseren. Du kan forberede frossen laks med en gryde, ovn og kulkomfur.

Ressourcer

• Nogle laksefilet
• 2 spsk olivenolie / rapsolie
• Krydderier efter smag

Trin

Metode 1 af 3: Forarbejd frossen laks med en gryde

1. 

   Fjern laksefilet fra fryseren. Skyl med koldt vand for at fjerne isen, der er dannet på fiskekødet, og tør derefter med et papirhåndklæde.

2. 

   
   
   Spred olivenolie eller din yndlingsolie på begge sider af laksefilet. Undgå at bruge smør eller kokosolie, da disse to ofte er brandfarlige ved høje temperaturer.

3. 

   Varm en stor gryde over medium høj varme.

4. 

   
   
   Anbring laksefilet i gryden med huden opad. Vent 3 til 4 minutter. Vend fiskefilet og krydre med dine yndlingskrydderier over fiskens overflade.

5. 

   Dæk panden og vend ovnen på medium varme. Lad fisken være i gryden i 6 til 8 minutter. Behandlingen er afsluttet, når fisken bliver lyserød. reklame

Metode 2 af 3: Kog frossen laks i ovnen

1. 

   
   
   Forvarm ovnen til 230 ° C.

2. 

   Fjern laksekødet fra fryseren. Vask fisken med koldt vand, og tør derefter med et papirhåndklæde.

3. 

   Spred oliven-, raps-, jordnødde- eller druefrøolie på begge sider af laksen. Undgå at bruge smør eller majsolie, fordi de to typer dage er brandfarlige.

4. 

   Anbring laksen i en bageplade, der er dækket af non-stick ingredienser eller foret med folie.

5. 

   Bag laksen i ovnen i ca. 4 minutter. Dette trin får vandet på fiskens overflade til at strømme.

6. 

   Fjern bagepladen, og læg den oven på ovnen. Sæt smør, krydderier, saucer på fiskens overflade. Du kan anvende enhver sædvanlig grillet laks opskrift.

7. 

   Sæt bagepladen tilbage i ovnen. Bag fisken i yderligere 10 til 15 minutter afhængigt af fiskens størrelse. Større stykker fisk tager længere tid at lave mad. reklame

Metode 3 af 3: Forarbejd frossen laks ved hjælp af en trækulkomfur

1. 

   Opvarm en kulkomfur til 200 ° C.

2. 

   Fjern fiskekødet fra fryseren. Vask fisken med koldt vand for at fjerne isen, og tør derefter med et papirhåndklæde.

3. 

   Læg et stort stykke folie på bordet. Sprøjt non-stick produktet på papiret. Anbring laks på papiret med huden nedenunder.

4. 

   Spred enten olivenolie eller rapsolie på begge sider af fisken.

5. 

   Fold foliens kanter ind, og fold nederste kant flere gange, så folien dækker fisken.

6. 

   Anbring laksepakken på trækulovnen i ca. 10 minutter med foldekanten nedenunder. Fjern fisken fra kulkomfuret og åbn folien.

7. 

   Tilsæt krydderier, saucer eller marinader. Pak fisken.

8. 

   Anbring fiskepakken på kulblisteren. Fortsæt bagningen i ca. 10 minutter.

9. 

   Tag fisken ud af trækulovnen. Kontroller, at fiskens kød er lyserød. Større stykker fisk skal bages længere. reklame

Råd

• Når du laver laks i ovnen, skal du lade den være i de sidste 2 til 5 minutter for at koge fiskens overflade i en lysebrun farve.
• Du kan anvende disse tip uden at kigge efter andre laksopskrifter. Drys bare lidt salt, peber, hakket frisk hvidløg, citronsaft og 1 eller 2 spsk kapers.

Hvad du har brug for

• Komfur / ovn / kulkomfur
• Væv
• Land
• Gnide
• Blanding af planter
• Sølvpapir
• Bageplade
• Stor non-stick gryde