Indhold

• Ressourcer
• Trin
• Hvad du har brug for

Hvis du har brug for en hurtig og sund metode til at fremstille asparges, skal du bruge mikrobølgeovnen. Der er mange måder at mikrobølge asparges på. Her er specifikke instruktioner for hver:

Ressourcer

Crispy Grillet Asparges

4 portioner

• 1/4 kop (60 ml) vand
• 450 g frisk eller optøet asparges
• ½ tsk (2,5 ml) salt (valgfrit)

Blød grillet asparges

4 portioner

• 1/4 kop (60 ml) vand, appelsinjuice eller hvidvin
• 450 g frisk eller optøet asparges
• 1/2 tsk (2,5 ml) salt (valgfrit)

Hvidløgssmør sauce (valgfri)

At fremstille 1/4 kop (60 ml) sauce

• 1/4 kop blødgjort usaltet smør
• 1/2 tsk (2,5 ml) hakket frisk hvidløg

Trin

Metode 1 af 4: Inden du begynder: Forbered asparges

1. 

   
   
   Vælg asparges. Hvis du bruger frisk asparges i stedet for frossen asparges, skal du vælge en stærk, grøn asparges. Enderne af aspargesen skal også samles.
   • Aspargesstængler kan være tykke eller tynde. Tykke aspargesstængler tager længere tid at lave mad, men deres smag og næringsværdi svarer til dem af tynd asparges. Bemærk dog, at uanset hvilken type du vælger, skal aspargesstænglerne være de samme.

2. 

   
   
   Vask asparges med koldt vand. Skyl asparges med koldt vand og gnid forsigtigt toppe for at fjerne snavs og sand.
   • Asparges dyrkes i sandjord og er normalt dækket med jord øverst. Derfor er omhyggelig vask meget vigtigt.
   • Brug et papirhåndklæde til at tørre vandet på asparges efter vask.

3. 

   
   
   Fjern bunden af ​​asparges. Brug din hånd til at knække eller brug en kniv til at skære 1/3 af bambusskuddet fra bunden opad.
   • Normalt bliver du nødt til at skære ca. 2,5 til 4 cm.
   • Aspargesbunden lugter normalt som træ og smager ikke godt.
   • Du kan estimere, hvor du skal bøje ved forsigtigt at bøje asparges nær bunden et par gange. Det er nemmest at starte med den bløde stilk, og du kan fjerne stubben med din hånd.

4. 

   Træk drejeknapperne i bunden af ​​skuddet. Brug en vegetabilsk skrælle til at fjerne den grove ydre knap på bambusskuddene.
   • Dette trin er ikke nødvendigt, men det får skuddene til at se renere ud. Hvis aspargesstilken er tyk, er det bedre at fjerne grebet.
   • Du er lige ved at skære brystvorten fra bunden til ca. 5 cm.
   reklame

Metode 2 af 4: Crispy Grillet Asparges

1. 

   Sug 4 ark papirhåndklæder i vand. Spray eller hæld 60 ml vand på et papirhåndklæde. Hvis vandet er for meget, skal du vride det ud.
   • Papirhåndklæder skal være fugtige og ikke gennemblødt.

2. 

   Spred vævet i en strimmel. Stak et fugtigt papirhåndklæde på tælleren, så kanten af ​​det ene ark overlapper kanten af ​​det næste ark papir for at danne en sammenhængende strimmel papirhåndklæder.
   • Rullepapirhåndklæder er ideelle, da de klæber sammen. Hvis du bruger et serviet eller et separat væv, skal håndklæderne være ca. 2,5 cm over hinanden. Hvis ikke, i næste trin, har du svært ved at rulle.

3. 

   Sæt asparges på et papirhåndklæde. Stabl aspargesne tæt sammen og jævnt i den ene ende af vævsstrimlen. Hvis du vil, kan du drys salt.
   • Asparges skal være parallel med bredden af ​​vævstrimlen. Prøv at arrangere bambusskuddet i midten parallelt med strimlens bredde. Lad ikke enderne af bambusskuddet stikke ud fra papirets kant.

4. 

   Rul aspargesen i en flok. Sæt forsigtigt vævet omkring aspargesen for at danne et bundt. Fortsæt med at rulle, indtil strimlen slutter.
   • Når rullen er færdig, skal aspargesbundtet være tæt, og stilken skal passe pænt inde i vævet.
   • Hvis der er ekstra plads i enderne af rullen, skal du folde dem for at lukke enderne. Hvis ikke, skal du ikke bekymre dig.

5. 

   Mikrobølge asparges i 3-4 minutter. Bag asparges pakket tæt i mikrobølgeovnen i fuld strømtilstand, indtil stilkene er let bløde og sprøde.
   • Mikrobølge aspargesbundtet med det udsatte papir med forsiden nedad. Dette forhindrer rullen i at komme ud, mens aspargesen bager.
   • Processen er i det væsentlige at dampe asparges i ovnen. De fugtige papirhåndklæder opvarmes, og det varme vand siver ind i skuddene. Ved at dampe holder du skarpheden og næringsstofferne i asparges.

6. 

   Fjern forsigtigt vævet og nyd det. Rul bundtet af skud i den modsatte retning og fjern vævet med en tang. Nyd mens asparges stadig er varm.
   • Vær forsigtig, når du fjerner papirhåndklæder. Meget damp stiger op, når du fjerner håndklædet. Brug af tang kan beskytte hænderne mod forbrændinger. Drej også baglæns for at undgå, at dampen brænder dit ansigt.
   • Hvis du vil, skal du tilføje lidt smør eller hvidløgssmør til aspargesen inden servering.
   reklame

Metode 3 af 4: Blød grillet asparges

1. 

   Anbring asparges på en mikrobølgeovn. Sæt asparges på en tallerken, der bruges til mikrobølger. Hvis det er muligt, skal du arrangere toppen af ​​skuddene mod midten af ​​pladen.
   • Optagelsen er blødere end stammen, så den modner hurtigere. Derfor, hvis grillen er for kogt, bliver toppen af ​​bambusskuddene let plettet.
   • Da der modtages mindre varme midt i mikrobølgeovnen, vil placeringen af ​​skuddene i midten af ​​pladen forhindre dem i at koge for hurtigt.
   • Bemærk dog, at hvis du bruger en rektangulær disk og ikke kan følge instruktionerne ovenfor, kan du jævnt justere aspargesne. Asparges skal stadig være moden uden problemer.

2. 

   Fyld en tallerken med vand, appelsinjuice eller hvidvin. Sæt kun ca. 60 ml i skålen. Drys med en knivspids salt, hvis du vil.
   • Hvis du ønsker, at asparges skal have en traditionel smag, eller hvis du vil krydre bambusskuddene, skal du tilføje bambusskuddene til saucen efter bagning, brug filtreret vand.
   • Hvis du vil tilføje en unik smag til asparges, skal du bruge appelsinjuice eller hvidvin.

3. 

   Mikrobølgeovn i 4-7 minutter. Dæk og bages ovnen i fuld strømtilstand, indtil skuddene er bløde.
   • Brug låget, hvis der findes et låg, der kan bruges i mikrobølgeovn. Bemærk, at det tilrådes at åbne ventilationsåbningerne på låget, før du placerer eller afbøjer låget for at undgå overdreven damp- og trykopbygning indeni.
   • Hvis du bager hakkede asparges- eller bambusskud i stedet for hele, skal du kun grille i 3-5 minutter i fuld strømtilstand.
   • Halvdelen af ​​tiden kog, rør asparges for at lave mad jævnt.

4. 

   Nyd mens du stadig er varm. Lad bambusskuddene køle af inden servering, og læg derefter de kogte bambusskud på en tallerken.
   • Vær forsigtig, når du åbner diskdækslet. Damp kan opbygges meget under tilberedningen og kan forårsage forbrændinger, hvis dine hænder eller ansigt er for tæt.
   • Tilsæt lidt smør eller hvidløgssmør til asparges inden servering. Rør forsigtigt, så aspargesne er jævnt dækket af smør.
   reklame

Metode 4 af 4: Valgfri sauce: Hvidløgssmør

1. 

   Bland smør med hvidløg. Brug en gaffel til at blande det blødgjorte smør og lad det stå ved stuetemperatur med den purerede hvidløg.
   • Smør skal blødgøres. Koldt smør blandes ikke godt med hvidløg.
   • For at blødgøre smørret skal du lade det stå på tælleren i ca. 30 minutter. Hvis der ikke er tid nok, mikrobølge hele smøret med indpakningen i 10 sekunder. Pak ikke smør i folie for at blødgøre i mikrobølgeovn.
   • Hvis du ikke har frisk hvidløg eller ikke vil tilføje den rå knuste hvidløg til din asparges, kan du bruge 1/8 tsk (0,6 ml) hvidløgspulver.

2. 

   Tilsæt lidt hvidløgssmør til aspargesne inden servering. Drys 1 tsk (15 ml) hvidløgssmør over varm asparges, omrør forsigtigt for at smelte smørret og stilkene dækket med smør.
   • Hvis du vil have aspargesen til at opsuge smør hvidløgssmag, når du bager, kan du bruge ovenstående bløde bagemetode og tilsætte 1 tsk (15 ml) hvidløgssmør og salt inden du lægger låget og bagningen.
   • Den resterende del af smøret kan opbevares og fryses i en lukket beholder i 3 dage.
   reklame

Hvad du har brug for

Forarbejdning af asparges

• Tørre papirhåndklæder
• Grøntsagsskrælere
• 4 ark papirhåndklæder eller skålen bruges i mikrobølgeovnen
• Værktøjer til at gribe

Hvidløgssmørsauce

• Lille skål
• Plade
• Lufttæt beholder