Sådan laver du pizza med grillkomfuret (med foto) - Tips

Video.: ЛЮБОВЬ С ДОСТАВКОЙ НА ДОМ (2020). Романтическая комедия. Хит

Indhold

Råd
Advarsel
Hvad du har brug for

Hvis ovnen ikke har et låg, kan du udskifte det med en bageplade placeret på hovedet på ovnen.
Prøv en komfur med en flad, bred grill. En rillet grill koger stadig pizza, men det bliver sværere at vaske.
Til en brændeovn eller udendørs komfur skal du bruge en murstengrill og en varm kulgrill.

Dæk grillen med en bakke på hovedet, hvis komfuret ikke har et låg. Sæt mursten på to sider af væggen og en væg på bagsiden af køkkenet. Hver vægoverflade skal være 2 mursten høje. Lad toppen og fronten af ovnen være udsat. Afstanden mellem de to vægge på højre side er lille nok til, at bagepladen kan placeres sikkert og sikkert ovenpå.

Bag pizzaen ved at placere den i rummet inde i "væggene" og dæk bagepladen ovenpå for at lade varmen falde ned på overfladen.
Vær meget forsigtig, når du bruger denne metode for at undgå forbrændinger.
Tag bagepladen ud med det øverste låg for at kontrollere efter bagning et stykke tid. Fjern kagen, hvis den bliver brun for hurtigt.

Placer mursten omkring ovnen for at øge varmen. Hvis det ønskes, kan du placere rene fliser omkring grillen inden opvarmning for at simulere en brødrister. Når du bruger mursten, tager det ekstra tid at forvarme ovnen, men varmen vil være mere jævn og velegnet til bagning af en pizza.

Brug rene mursten for at undgå risiko for brand, og pakk dem i tinfolie for at sikre sikkerheden.

Forvarm ovnen til ca. 300 grader Celsius. Skyl grillen med opvaskemiddel før og efter brug. Forvarm ovnen i mindst 10-15 minutter for at forbrænde resterende snavs. Hvis køkkenet ikke er rent, lugter maden for meget røg, og pizzaens smag druknes ud.

Hvis din grill ikke har en flad grill (kun vandret eller spaltet grill), kan du bage pizza på en tyk støbejernspande, pizzaisterning eller et køkkenredskab med en flad, holdbar og modstandsdygtig base Brand.

reklame

Del 2 af 3: Rul dejen

Anbring 450 g pizzadej på en flad overflade drysset med et tyndt lag mel. Drys lidt mel på en passende overflade, såsom en pizzaskovl, bageplade eller skærebræt.
- Du kan købe pizzadej fra butikken eller lave din egen. Hvis du laver din egen, skal du huske på, at fuldkornsmel eller fint majsstivelse vil være rigere på protein og sejere, men det vil tage længere tid at lave mad.
Rul dejen indefra og ud i en cirkel på ca. 30 cm i diameter. Rul den rullende dej op og ned langs dejen. Tynde pizza-kamme er normalt ca. 0,3-0,6 cm tykke. Sørg for at dreje dejen og rulle den fladt i så mange retninger som muligt, så kagen bliver jævn.
- Prøv at lave en tynd base - de fleste pizza bagt på grillen har en tyndere base og mindre rå ingredienser, fordi den er bagt nedenfra og op.
- En velkontrolleret varmegrillgrill kan tilberede kager i forskellige tykkelser og strukturer; Du bliver nødt til at eksperimentere for at finde ud af, hvad der er bedst egnet til dit køkken.
- Du kan pre-bage kagen og fryse den. Den frosne skorpe er stadig lækker, så prøv at bage en gang, som du kan.
Skær påfyldningsingredienserne i stykker af samme tykkelse. Brug kun op til 3 typer kage. Regelmæssig pizzafyldning består af grøn paprika, løg, tomater og svampe. Du kan også bruge spinat, chokolade og andre mindre populære ingredienser. Kødfyldninger inkluderer normalt svinepølse, oksekødspølse og kylling.
- Hvis du vil have noget simpelt, kan du lave en pizza ved at bage begge sider som en pandekage, og tør derefter hvidløgsolie på kagen og spis eller sandwich sammen med andre fødevarer.
Kog råt kød, inden du lægger på pizza. Dette trin er især vigtigt, når du bruger fisk og skaldyr og kylling. Du vil ikke have, at kagen skal bages, og påfyldningen stadig lever. Det er bedst, hvis du placerer kødet tæt på pizzaens kant for at lave mad hurtigere.
- Spis kogt kød så hurtigt som muligt. Hvis du har rester, skal du opbevare dem i en ren, tæt forseglet beholder og anbringes i køleskabets nederste rum ved en temperatur på 5 grader C eller lavere. Hold kogt kød adskilt fra forarbejdede fødevarer og rå kød.
Påfør olivenolie på kageoverfladen. Brug forsigtigt en børste til at feje olivenolie over kagen. Fortsæt med at feje, indtil hele overfladen af pulveret er belagt med et tyndt lag olie.
Placer olivenolien med forsiden nedad, dæk og bages i 1-2 minutter. Åbn køkkenlåget, og læg dejen forsigtigt på grillen. Bages i ca. 3 minutter uden låg eller 1-2 minutter, hvis det er dækket.
- Brug en tang til at løfte dejen hvert 30. sekund. Kagen skal bages til det punkt, at den er markeret med grillen, men ikke sprød.
Brug en skovl til at dreje kagens bund. Før skovlen under dejen så langt som muligt og læg den anden hånd på den ubehandlede overflade. Vend dejen forsigtigt på grillen.
- Kagen skal tages let ud uden at gå i stykker. Hvis det føles blødt eller ser skrøbeligt ud, skal du fortsætte med at lave mad i yderligere 30 sekunder og derefter kontrollere igen.
- Hvis kagen er gylden på den ene side, skal du bruge en tang eller en skovl til at dreje kagen 90 grader og bage i endnu et minut.
Fej olivenolie på kagen og tilsæt en teskefuld stor sauce. Hæld lidt olivenolie på oliebørsten og børst forsigtigt overfladen af den bagte pizza, og skub derefter en teskefuld sauce over kagen ved hjælp af bagsiden af skeen til at sprede saucen jævnt over overfladen.
- Du kan bruge en eller flere store teskefulde sauce, hvis du kan lide at spise meget sauce, men det sætter kagen i fare for at blive våd.
Tilsæt kagen og ostefyldet til den kogte kage. Start med at sprede fyldet jævnt over toppen, drys osten ovenpå, og hvis der er kød, skal du placere den oven på osten. Undgå at fylde det med fyld, især ost og forskellige saucer.
- Osten gulner og flyder meget hurtigt, så hvis du tilføjer for meget ost, lækker påfyldningen sandsynligvis.
- Hvis du tilføjer for meget ost, risikerer kagen at brænde og brænde.
Luk ventilationsåbningerne i 2-3 minutter, hvis du bruger en kulgrill. Sørg for at lukke ventilationsåbningerne på låget for det meste af bageprocessen. Efter 2-3 minutters bagning, eller når osten begynder at boble, og bunden begynder at skrabe, skal du fjerne den med en skovl og placere den på et skærebræt i 1-2 minutter inden servering.
- Fjern pizzaen, når den føles smeltet.
Skær pizzaen i fire dele. Hold forsigtigt kanten af kagen og skær en lodret linje mellem kagen, og skær derefter en vandret linje for at opdele kagen i fire lige store dele.
- Du kan skære 1-2 diagonale linjer mere, hvis du vil opdele kagen i mindre stykker, men 4 stykker er bedst egnet til hver servering med denne størrelse pizza.
- Hvis du har mange mennesker, der spiser kagen, skal du bede alle om at give dig en hånd, når du bager, så du kan dele dit arbejde og nyde kagen sammen, når du er færdig.
reklame

Råd

En grillpizza kan tage en stor indsats, øve og eksperimentere for at være det perfekte resultat. At lave pizza i den konventionelle ovn er meget lettere, men hvis du passer på, er resultaterne det værd.
Vær opmærksom på dine naboer og sørg for, at vinden blæser væk fra dit hjem (især tørretumbler). I dag er der mange restauranter, der serverer grillet pizza, så det er bedst at gå til disse steder i stedet for at rode med naboerne, fordi der ikke er noget passende sted for en grill.