Lav søde løg - Tips

Video.: WOMEN’S HAIRCUT BOB. BALAYAGE HAIR COLORING. EVA LORMAN

Indhold

Råd
Advarsel
Hvad du har brug for

Smelt smør med olivenolie i en gryde over medium høj varme. Smelt 3 spsk smør med 2 spsk ekstra jomfru olivenolie i en stor gryde. Dette tager cirka 2-3 minutter. Rør smør og olivenolie sammen for at gøre en jævn blanding.

Læg løg, salt og peber i en gryde. Placer løgene forsigtigt i gryden, så olien ikke sprøjter ud. Tilsæt ¼ tsk salt og ¼ tsk peber og rør ingredienserne.

Varm løgene op, indtil de er bløde. Dette tager cirka 5 minutter; Tilsæt derefter 2 teskefulde sukker og rør.

Kog løgene i yderligere 20 minutter. Rør løgene jævnt, når gryden begynder at blive brun, så løgene ikke brænder. Når løg er blødt og brunt, er du færdig.

God fornøjelse. Tilsæt løg som tilbehør eller på en bøf, kylling eller kartoffelmos. reklame

Metode 2 af 3: Forøg sødmen til søde løg

Skær 1 kg løg i tynde skiver.
Varm gryden over medium varme.
Sæt løgene i gryden.
Drys salt, peber og sukker over løg. Drys 3 teskefulde sukker, ¼ teskefuld salt og teskefuld peber på løg.
Rør løg, indtil det begynder at visne igen. Vær meget forsigtig, når du rører et løg med andre ingredienser, indtil det bliver visent, lad ikke løg brænde.
Tilsæt olivenolie og sherry. Når løgene visner, tilsættes 4 spsk olivenolie og 2 spsk sherry og omrøres ingredienserne.
Kog løg i ca. 20 minutter, indtil det er brunt.
God fornøjelse. Spis en sød løg, der er sødet, mens den stadig er varm. Denne hemmelighed er redigeret fra jødiske kogebøger. reklame

Metode 3 af 3: Kog løg i en langsom komfur

Skær 4-5 løg i tynde skiver. Tynd efter din præference og adskill lagene, så alle løgskiverne er søde.
Læg løg ca. ¾ i langsom komfur.
Tilsæt olivenolie til løg. Drys 2 spiseskefulde ekstra jomfru olivenolie over løgene og rør, så løgene er jævnt belagt med olien.
Tilsæt salt til løg. Tilsæt ½ tsk salt i løg og rør igen for at opløse saltet jævnt.
Varm løg i 10 timer på svag varme. Rør løgene ind imellem under tilberedningsprocessen, så de kan koge jævnt. Du behøver ikke at være i puljen til dette hele tiden, men dette hjælper løgene med at smage bedre. Løg vil være blød, brun i farve og vandig. Hvis du er tilfreds med det færdige produkt, kan du spise det med det samme eller pakke og opbevare til senere brug.
Kog i yderligere 3-5 timer med låget let lukket (valgfrit). Hvis du vil have, at løgene skal have en mørkere farve og have et tykkere sukker, skal du fortsætte med at lave mad med låget let lukket, så væsken kan trække dampen af. Overhold, indtil du har den tekstur og smag, du kan lide.
Bevarelse af løg. Hvis du ikke spiser løg med det samme, skal du tage løgene ud med en ske og placere i en forseglet beholder for at holde den frisk og lægge i fryseren eller køleskabet til opbevaring. Før du lægger det i køleskab eller fryser, skal du dræne vandet fra løgene. Du kan bruge vandet til at fremstille supper eller bruge det til andre opskrifter. reklame

Råd

En anden metode: Lad olien blive varm (ikke kogende) inden du tilsætter løgene. Varm derefter op på medium varme. Kog i ca. 30 minutter, omrør løg hvert 10. minut.
Den anbefalede tid til at tænde løg er hvert 8. til 10. minut. Denne tidsperiode varierer og afhænger af placeringen af løg. Løg i bunden af gryden eller gryden vil være brunere end løg på toppen.
Brug 30 til 45 minutter på at gøre dette, afhængigt af temperaturen og den mængde løg, der bruges til at sødme.
Tilsæt lidt sojasovs, når den er færdig. Dette er en speciel "hemmelig ingrediens", fordi den tilføjer løg farve, sukker, salt og smag. Tilsæt ikke for meget, da du har brug for at lade sojasovsen sammenligne. Dette gør det lækkert at spise med fajitas eller bøf, da sojasovs også hjælper med at sødes effektivt uden at skulle koge løgene, indtil de er bløde. Derudover skal du tilføje en knivspids smør og en knivspids salt, så snart du er færdig med at øge smag og forbedre tekstur.
Fladløg smager sødere. Afrundede løg er mere skarpe.
Tip til at spare tid: Blød løget i mikrobølgeovnen, inden du følger ovenstående instruktioner. Læg løgene i en varmebestandig skål med låg og opvarm i mikrobølgeovnen i 5 til 6 minutter. Tidspunktet varierer og afhænger af løg, mængden af løg, du bruger, og ovnens kvalitet.
Hvis du vælger en sød løg, er det ikke nødvendigt at tilføje sukker under processen. Hvis løg har en skarp smag og ikke er sød, kan du tilføje lidt sukker (raffineret sukker eller råsukker) efter 10 minutters kogning af løg. Brug ca. 1 tsk sukker til en løg. Du bliver nødt til at observere nøje under hele processen for at sikre, at vejen ikke brænder.

Advarsel

Brug for meget olie, så får du stegte løg.
Brug af smør er bedre, vælg klaret smør (også kendt som ghee).
En af de bedste olier til madlavning er rapsolie. Den tåler høje temperaturer, er lettere end olivenolie og har den bedste mængde fedt blandt alle vegetabilske olier.
Tilsæt ikke vand til løgene, når du begynder at lave mad. Fordi løgene dampes, og sødningsprocessen fungerer ikke.
Brug ekstra jomfru olivenolie, ikke raffinerede olier eller andre olier. Det er mærket som olivenolie og er ofte billigt. Andre olier tåler lav varme eller tilføjer unødvendig smag. Bortset fra jordnøddeolie, der kan modstå høje temperaturer og har et højt røgpunkt, tilføjer det også sødme til løg. Hvis du kender nogen, der er allergisk over for jordnødder, skal du ikke bruge jordnøddeolie til at lave løg.