Indhold

• Ressourcer
• Trin
• Råd
• Hvad du har brug for

"Devil" æg er en velkendt side skål, der er elsket i populære fester i hele Europa og Amerika. Æggene kan toppes med nogle af dine yndlingsingredienser som bacon, laks og ansjoser. Der er mange måder at lave "djævel" æg på, og hver af dem er lækre - tjek følgende guide.

Ressourcer

Det klassiske "djævel" æg

• 6 skrællede kogte æg
• 1/4 kop mayonnaise
• 1 tsk hvid eddike
• 1 tsk gul sennepsauce
• 1/8 tsk salt
• 1/8 tsk peber
• 1 tsk røget spansk peberfrugtpulver

"Djævelen" i sydamerikansk stil

• 7 store hårdkogte, hårdkogte æg
• 1/4 kop mayonnaise
• 1,5 spsk sød syltetøjsmag
• 1 tsk gul sennepsauce
• Salt og peber efter smag
• Peberfrugtpulver er lækkert
• 2 skiver søde agurkeagurker
• 1 tsk chili pimentos

"Djævel" æg med guacamole-stil bacon

• 6 skrællede kogte æg
• 1 stor knust avocado
• 2 spiseskefulde kogt bacon og hakket
• 1 hakket jalapeño chili
• 1 spiseskefuld lilla løg i tern
• 2 spsk tomater i tern
• 1 spsk citronsaft
• 1 spsk hakket koriander
• Salt, peber og cayennepeberpulver smager bare
• 1 knivspids chilipulver

Canapés-stil "Devil" æg

• 6 hårdkogte æg
• 3 spsk maynonnaise
• Cirka 10gr smeltet smør
• 1 spsk creme fraiche (crème fraiche)
• 1 spsk hakket grøn løg
• 3 malurtblade
• 1 tsk kaviar
• Salt, peber og peberfrugtpulver er bare efter smag

Trin

Metode 1 af 4: Det klassiske "djævel" æg

1. 

   
   
   Pare 6 resultater hårdkogte æg.

2. 

   Skær æg på langs.

3. 

   
   
   Fjern æggeblommer. Skru æggeblommer ud med en teskefuld til en mellemstor skål.

4. 

   Knus æggeblommer. Knus æggeblommen med en gaffel eller ske, indtil den ser cremet ud.

5. 

   
   
   Tilsæt andre ingredienser til æggeblommer. Tilsæt 1/4 kop mayonnaise, 1 tsk hvid eddike, 1 tsk gul sennepsauce, 1/8 tsk salt og 1/8 tsk peber på æggeblommen. Bland ingredienserne godt.

6. 

   Sæt æggeblommeblandingen i de hvide. Sæt æggeblommen i den hvide med en teskefuld jævnt, eller brug en stor ispose til at tilføje æggeblommer til de hvide.

7. 

   Pynt. Drys paprika på ægoverfladen.

8. 

   God fornøjelse. Placer æghalvdelene på en tallerken. For at bevare lægger du bare æggene i køleskabet. reklame

Metode 2 af 4: "djævel" æg i sydamerikansk stil

1. 

   Pare 7 resultater hårdkogte æg.

2. 

   Skær æg på langs.

3. 

   Skru æggeblommer ud med en ske. Anbring æggeblommer i en lille skål.

4. 

   Knus æggeblommer. Du kan mos med en gaffel, indtil æggeblommer er glatte og cremede.

5. 

   Tilsæt ingredienser til æggeblommer. Tilsæt 1/4 kop mayonnaise, 1,5 spsk sød surkål og 1 tsk gul sennepsauce til æggeblommer. Bland ingredienserne indtil de er jævnt.

6. 

   Tilsæt salt og peber efter smag.

7. 

   Tilsæt æggeblommeblandingen til de hvide. Sørg for at tilsætte æggeblommer jævnt. Skru bare æggeblommer med en teskefuld og tilsæt til de hvide. Æggene køles også ned, når du gør dette.

8. 

   Pynt æg. Drys lidt peberfrugtpulver ovenpå og drys 2 skiver lille sød, saltet agurk med 1 tsk pimentos på ægget.

9. 

   God fornøjelse. Placer æghalvdelene på en tallerken. For at bevare lægger du bare æggene i køleskabet. reklame

Metode 3 af 4: "Djævel" æg med Guacamole-stil bacon

1. 

   Pare 6 resultater hårdkogte æg.

2. 

   Skub æggeblommer ud af halvdelen af ​​ægget. Brug teskefuldt forsigtigt til at udføre dette trin. Anbring æggeblommer i skålen.

3. 

   Knus æggeblommer. Knus æggeblommer, indtil de er cremede.

4. 

   Bland de andre ingredienser sammen med æggeblommer. Tilsæt 1 stor knust avocado, 2 spsk hakket og kogt bacon, 1 jalapeño, 1 spsk hakket lilla løg, 2 spiseskefulde tomat, 1 spsk vand limejuice og 1 spsk finhakket koriander i æggeblommer. Bland ingredienserne godt, indtil blandingen er tyk og cremet.

5. 

   Tilsæt salt, peber og cayenne efter smag.

6. 

   Tilsæt 1 spiseskefuld af æggeblommeblandingen til æggehviden. Sæt forsigtigt æggeblommer i æggehviderne med en teskefuld.

7. 

   Pynt. Pynt æg med en knivspids chilipulver og lidt bacon.

8. 

   God fornøjelse. Placer æghalvdelene på en tallerken. For at bevare, skal du bare dække æggene let og afkøle. reklame

Metode 4 af 4: Canapés-stil "djævel" æg

1. 

   Pare 6 resultater hårdkogte æg. Hvis du tilsætter en masse salt til bouillon, bliver æggene lettere at afskalle.

2. 

   Skær forsigtigt ægget i længderetningen.

3. 

   Skru æggeblommer ud med en ske. Klem forsigtigt ægget, mens du scoop æggeblommen ud af de hvide med skeen.

4. 

   Læg æggeblommer i en fødevareprocessor. Hvis du ikke har en madblender, kan du mos æggeblommer med en gaffel eller kartoffelmos.

5. 

   Tilsæt 3 spiseskefulde mayonnaise til æggeblommer. Skru maynonnaisen ned i blenderen, og mal, indtil du har en glat æg-mayonnaiseblanding.

6. 

   Smelt ca. 10 gram smør. Anbring smørret i mikrobølgeovnen og kog i ca. 30 sekunder, eller indtil det er helt smeltet. Sørg for at dække pladen, så smøret ikke spildes ud.

7. 

   Smelt 10 gram smør i blandingen. Rør blandingen godt.

8. 

   Skru æggeblommer i æggehvider. Brug bare en teskefuld til forsigtigt at øse æggeblommer i æggehviderne jævnt. Æggene afkøles også, når du når dette trin.

9. 

   Pynt æg. Brug en teskefuld til at øse lidt creme fraiche over ægget, og tilsæt derefter en knivspids kaviar over fløden og drys med forårsløg for at fuldende indretningen. Drys med peberfrugtpulver efter smag.

10. 

    God fornøjelse. Sæt æghalvdelene på en tallerken, og du var i stand til at imponere dine gæster. Læg æggene på en tallerken og server gæsterne. For at bevare lægger du bare æggene i køleskabet. reklame

Råd

• Hvis du ikke har en ispose, skal du øse æggeblandingen med en teskefuld og tilføje den i halvdelen. Scooping ser måske ikke godt ud, men med en masse motion ser æg lige så godt ud som at bruge en ispose. Du kan også skære et hjørne af plastikposen, der skal bruges.
• Når du skræller æg eller den ydre foring af æg, skal du sørge for, at æggene ikke er for varme! For at forhindre dette skal du filtrere bouillon og lægge det kolde vand i gryden. Lad æggene stå i koldt vand i et par minutter. Rul æggene forsigtigt, så skaller er let revnede. Anbring det revnede æg igen i koldt vand. Dette gør ægget lettere at skrælle og brænder ikke fingrene. Brug et papirhåndklæde til at tørre æggene.
• Hvis du vil have æggeblommer til at sidde perfekt i midten af ​​de hvide, skal du dreje ægget vandret i køleskabet en dag inden kogning.
• Hvis det er muligt, skal du købe kyllingæg i baghaven. Blommen bliver federe og tilføjer ægget en rig smag.
• Æggeblommer indeholder højt kolesteroltal.Selvom æggene er lækre, skal du ikke spise hele pladen med "djævel" æg!
• De, der har tendens til at skabe tilpasning, laver denne opskrift ved at skære æggene i længderetningen og ikke skære de øverste og nederste ender: det færdige produkt bliver fastere og mere homogent.
• Prøv mayonnaise, lidt tør eller almindelig sennep, lidt citronsaft og lidt Tabasco sauce.
• En anden hurtig godbid er at bruge peberfrugtpulver til at tilføje farve til ægget med fingeren.
• Ved jul kan du hurtigt matche det festlige "djævel" -æg ved at fylde ægget med halv paprika og halvt hakket persille. Æg bliver farverige!
• I Sydamerika er der en tradition for at tilføje lidt sød, drænet surkål til æggeblommer.
• En anden traditionel måde er at ikke bruge smør, men blande 2 teskefulde maynonnaise (eller Miracle Whip sauce) med 1 tsk gul sennepsauce på æggeblommer og drys derefter peberfrugtpulver over det færdige produkt. Det er ikke nødvendigt at tilføje sød surkål.
• Tilføj en anden lækker smag til din grundlæggende opskrift med spidskommen og tør citronskal. Eller du kan bruge disse ingredienser til at drysse ægdekorationer.

Hvad du har brug for

• Skærebræt
• Kniv
• Madkværn
• Ske
• Ispose (hvis nødvendigt)