Lav røræg - Tips

Indhold

Råd
Hvad du har brug for

For at forhindre, at skalkrummer kommer ind i æggene, skal du bryde ægget fladt i stedet for at ramme toppen af skålen.

Ved du? Dette er når du kan krydre saltet for at holde æggene bløde, men æggene kan være lidt grå, hvis du tilsætter salt inden madlavning.

Varm smør i en gryde over medium varme. Anbring en teskefuld (5 gram) smør i en lille non-stick gryde og vend over medium varme. Varm gryden op i ca. 1 minut, indtil smørret smelter, og lad det simre lidt. Vip gryden rundt for at udglatte smøret over bunden af gryden og ind i gryden.

Hvis du vil, kan du bruge olivenolie eller kokosolie i stedet for smør.
Hvis du kan lide et blødt omrøringsæg, skal du ikke opvarme smørret først, hæld æggene og hæld smøret i panden på samme tid.

Hæld æg i en gryde og vend lav varme. Hæld langsomt det piskede æg i gryden. Du skal høre en sydende lyd, når æggene rammer bunden af gryden. Drej derefter til svag varme, så æggene ikke koger for hurtigt.

Rør og kog æggene i 3-4 minutter. Brug en siliciumspatel eller træske til at røre æggene kontinuerligt under madlavning. Bliv ved med at røre dine hænder, indtil æggene begynder at sætte sig, og lad panden stå. Hvis du ønsker, at ægget skal være tykkere, skal du røre det i 3-4 minutter.

Hvis du kan lide at spise bløde æg, skal du fjerne gryden fra ovnen og røre i ca. 30 sekunder. Rør skiftevis, da gryden er på komfuret, og løft den væk fra komfuret, indtil æggene er bløde.

Råd: Hvis du kan lide glatte omrøringsæg, skal du røre eller piske hurtigt, mens du laver mad. Hvis du kan lide ægget med en større ostemasse, skal du røre langsomt og forsigtigt for at forhindre, at ægget smelter.

Bryd æggene og tilsæt krydderier i en skål, der sikkert kan bruges i mikrobølgeovnen. Vælg en skål med en rund bund, del 2 æg i skålen og drys med salt og peber.

For at tilføje smag til dit røræg kan du bruge dine yndlingskrydderier i stedet for salt og peber.

Pisk æggene, indtil de er godt kombinerede. Brug en lille gaffel eller piskeris til at slå æg med krydderier. Fortsæt med at slå indtil æggeblommer og hvide er opløst.

Varm æggene i mikrobølgeovnen i 1,5 minutter på høj. Mikrobølge æggeskålen og kog i 30 sekunder. Pause og rør æggene, inden du fortsætter med at lave mad i yderligere 30 sekunder. Stop og rør æggene igen og derefter mikrobølgeovn igen i de sidste 30 sekunder.

Æggene størkner og størkner, når de er færdige.

Rør lidt smør i for at få en rigere smag. Tag æggeskålen ud af mikrobølgeovnen, og nyd den, mens æggene stadig er varme. Hvis du kan lide æg med smagsmag, rør 1 tsk (5 gram) smør, indtil smør er smeltet.

Råd: Hvis du vil tilføje flere urter, skal du tilføje, når æggene lige er kogte. Prøv persille, løg eller basilikum.

reklame

Metode 3 af 3: Eksperimenter med variationer

Rør lidt mere mælk ind for at gøre ægget rigere. Rør en spiseskefuld af mejeriproduktet i ægget for at holde æggene underkogte og fede. For eksempel kan du bruge flødeost, creme fraiche, fransk creme fraiche, mascarpone ost eller hytteost.
- Hvis du bruger flødeost, skal du blødgøre den i mikrobølgeovnen i 10-20 sekunder. På den måde bliver osten ikke klumpet sammen i rørægsskålen.
Tilsæt dine yndlingsoste for en rigere smag. Mange mennesker kan lide at lægge en håndfuld strimlet ost i et løst æg, andre kan drysse ost over et kogt æg. Du kan bruge en ostetype eller en kombination af mange yndlingssmag. Prøv følgende oste:
- Cheddar ost
- Mozzarella
- Feta ost
- Gedemælkost
- parmesan ost
- Røget gouda ost
Rør kødet ind for en salt smag. Hvis du vil tilføje råt kød til et æg, såsom bacon eller rå chorizopølse, skal du koge kødet i en gryde, før du hælder æggene. Hvis du bruger kogt kød, skal du lægge kødet i æggene 1 minut, før du tager det af ovnen for at varme det op.
Valg af kød:
Røget svinekød
skinke
Pølse
Røget laks
Tilsæt urter til smag. Skær et par urter op og tilsæt det kogte æg. Brug en eller en kombination af nogle af dine yndlingsurter, såsom fennikel, oregano, basilikum, persille eller løg.
- En hurtigere måde for en rig aromatisk smag er at røre lidt frisk spist pestosauce i. Husk, at dette vil ændre æggets farve.
Pynt dit røræg med din yndlingssauce eller krydderier for en unik smag. Når du først har serveret røræg på pladen, kan du drys lidt mere krydderier i stedet for salt og peber, såsom za'atar-urter eller garam masala-krydderiblanding. Hvis du foretrækker at lægge en sauce på æg, kan du prøve chili sauce sriracha, salsa verde, sojasovs eller Worcestershire sauce.
- En meget enkel og lækker sauce at lægge på et røræg er ketchup ketchup.
reklame

Råd

At gøre ægget krypteret mere eller mindre er op til dig. Husk, at hvis du laver flere æg, skal du bruge en større gryde eller lave flere portioner.
Mens det er almindeligt at tilføje mælk til æg, er de fleste kokke og kulinariske eksperter enige om, at dette er mere skadeligt end gavnligt. Mælk, som enhver anden væske, får æggene til at adskille sig, inden de er færdige, hvilket resulterer i et tørt og sejt omrøringsæg.