Frossen spinat (spinat) - Tips

Indhold

Hvad du har brug for
Råd

Du kan også bruge en grøntsagsstegt kurv, hvis du har en.

Skær grøntsagerne i bitstykker, hvis bladene er store. For store blade kan du dele dem i to for at gøre dem lettere at spise. Selvom frossen spinat blødgør, når den er optøet, er store stykker grøntsager stadig vanskelige at spise.

Det kan også være en god idé at slippe af med de hårde stilke og bladårene, mens du hugger grøntsagerne.
Hvis du fryser lille spinat, behøver du ikke afbryde eller fjerne stilken.

Frys grøntsager i poser med lynlås og mærk dem. Læg grøntsagerne i fryseposen, komprimer dem, og luk lynlåsen tæt. Klem så meget luft som muligt uden at knuse grøntsagerne. Forsegl plastikposen og læg den i fryseren. Spinat kan opbevares på denne måde i op til 6 måneder.

Hvis du bruger en hård æske til at opbevare dine grøntsager, så prøv at fylde æsken med grøntsager. Klem ikke grøntsagerne for tæt, da grøntsagerne kan ekspandere, når de fryses.

Mærk grøntsagsposen og frys den. Stol ikke bare på hukommelse for at vide, hvor længe grøntsager skal opbevares i fryseren eller endda huske, hvad der er i posen.Brug en markør til at skrive på posen, hvis der er plads til at skrive, eller skriv på et klistermærke med klæbemiddel og sæt det på posen. Læg posen med grøntsager i fryseren, når mærkning er afsluttet. Spinat opbevares godt i op til 6 måneder på denne måde.

Hvis du bruger en hård kasse, skal du lægge etiketten på låget.
For at optø spinat kan du lade posen stå i køleskabet natten over.

reklame

Metode 2 af 3: Blancher spinaten inden frysning

Fjern hårde stilke og skær grøntsager i bitstykker. Hvis bladgrøntsagerne er større end hvad du vil spise, skal du skære dem i halve eller skære i mindre stykker, som du vil. Du skal også fjerne de lange stilke og fjerne bladårene mellem de større blade.
- Du behøver ikke afskære allerede små blade.
Kog en stor gryde med vand. Mængden af kogende vand afhænger af mængden af grøntsager, du planlægger at blanche. Generelt skal du bruge ca. 8 liter vand til at blanche ca. 0,5 kg grøntsager.
- Overfyld ikke gryden over. Hvis du overfylder vandet, koger vandet, og der er ikke plads til grøntsager.
Rør grøntsagerne, når vandet koger, og dæk gryden i 2 minutter. Slip grøntsagerne forsigtigt ned i vandet og brug et langt håndtag til at presse grøntsagerne under vandet. Rør grøntsagerne, indtil vandet koger igen, og dæk derefter gryden tæt, og fortsæt kogningen i 2 minutter.
- Hvis du vil, kan du sætte grøntsagerne i den dampende kurv og derefter sætte hele kurven med grøntsager i vandet. Dette gør det lettere at fjerne grøntsagerne efter blancheringen.
- Lad ikke grøntsagerne være i vandet i mere end 2 minutter, ellers knuses og krølles grøntsagerne.
Blød grøntsagerne i en skål isvand i 1 minut. Fjern forsigtigt grøntsagerne fra gryden med et hul med et hul, og læg dem i isskålen. Kontroller vandskålens temperatur. Tilsæt is, hvis vandet stadig er varmt.
- Pas på ikke at sprøjte kogende vand!
Spred grøntsagerne på et papirhåndklæde, og tør dem. For at slippe af med overskydende vand i grøntsager skal du sprede grøntsagerne over et tykt ark papirhåndklæder og derefter bruge et par ark papirhåndklæder til at suge grøntsagerne så tørt som muligt.
- Dette trin hjælper teksturen af de frosne grøntsager med at smage bedre.
Læg grøntsagerne i en plastikpose med lynlås, og dræn luften ud af posen. Del grøntsager i tilstrækkelige portioner til et måltid. Luften i grøntsagsposen kan få grøntsagerne til at fryse, så skub så meget luft ud som muligt, før posen forsegles.
Råd: Hvis du først bryder grøntsagerne, betyder det, at du kun skal tø nok til et måltid ad gangen.
Mærk grøntsagsposen og frys den i op til 1 år. Skriv datoen for frosne grøntsager på posen med ordet "spinat", så du ikke glemmer, hvad der er i posen. Brug grøntsager i 10-12 måneder for at opretholde den bedste kvalitet, selvom spinat kan spises, så længe den er frossen ved -18 grader Celsius.
- Inden du forbereder spinat, kan du optø den ved at placere den i køleskabet natten over. Hvis du vil optø hurtigere, skal du lade posen stå under koldt rindende vand i 10-15 minutter, eller indtil grøntsagerne er helt optøet.
reklame

Metode 3 af 3: Frys malet spinat

Læg grøntsagerne i en blender med 2 spsk (30 ml) vand. Hvis du maler en masse grøntsager, skal du blot fjerne dem for at lave en fuld batch og derefter tilføje mere vand; Vand hjælper med at blande grøntsagerne jævnt.
- Du kan også bruge en madblender, hvis du foretrækker det.
Foreslået formel: Prøv at udskifte vandet med Appelsinjuice eller kokosmælk Hvis du skal lave frosne grøntsager eller lave babymad!
Bland spinat i 30 sekunder eller indtil puré. Afhængigt af blenderen kan det tage 30-60 sekunder at purere, men du kan male længere, hvis grøntsagerne stadig ikke er så rene som ønsket.
- Hvis du har en saftpresser, kan du bruge den til en glattere, mere homogen væske.
Del de malede grøntsager i hver pose, krukke eller ismaskine. For at gøre det lettere at optø malede grøntsager skal du dele grøntsagerne i en serveringspose eller frossen babymadkrukke eller hælde de malede grøntsager i en isterningsbakke for at danne små kugler.
- Hvis du fryser malede grøntsager i isterningsbakken, skal du vente på, at de fryser, og derefter placere grøntsagerne i en frossen pose eller kasse. Dette giver dig en isbakke, du kan bruge, når det er nødvendigt.
Frys de malede grøntsager og opbevar i op til 1 år. Hvis temperaturen holdes på -18 grader C, spises spinat, mens den stadig er frossen. Vegetabilsk kvalitet vil dog være den bedste inden for 10-12 måneder. For at optø grøntsagerne kan du sætte dem i køleskabet natten over.
- Du behøver ikke afrimning først, hvis du vil bruge spinat i en kold smoothie. Bare kom i blenderen med isterningerne - eller erstat is. Du kan også smide frosne pellets direkte i varme supper eller andre retter, mens de simrer, da den varme varme hurtigt smelter isen.
reklame