Sådan bages mandler: 11 trin (med foto) - Tips

Video.: Brændte mandler - hjemmelavede knasende sprøde mandler

Indhold

Hvad du har brug for

Mandlerne, der er tilbage i den varme bageplade, brændes eller svides nedenunder.
Hvis du ikke har en anden bageplade, kan du tømme mandlerne på en tallerken eller endda et papirhåndklæde.

Kombiner mandel, olivenolie og havsalt. Læg de 3 ingredienser ovenfor i en stor blandeskål, bland med en ske, indtil olie og salt dækker alle mandlerne.

Du kan erstatte olivenolie med andre olier, som du vil, såsom avocadoolie, sesamolie eller urtolie.
Du kan også bruge vand eller citronsaft i stedet.
En anden måde at blande på er at lægge de 3 ingredienser i en pose med lynlås i plast og ryste den kraftigt, så olien og saltet dækker mandlerne jævnt.

Varm en gryde over medium høj varme. Lad ikke gryden overophedes, så mandlerne ikke brænder. Hvis din komfur har 9 varmeniveauer, vil mellemhøj varme være mellem 5 og 7. Vælg en pande, der er stor nok til at stege mandlerne, så de ikke bliver for stramme.

Støbejernspander eller højvægte stegepander kan bruges.
For at vide, om temperaturen er korrekt eller ej, kan du holde din hånd på komfuret, ca. 5-8 cm væk. Hvis du kan lade din hånd være sådan i et par minutter, før du skal trække den tilbage, er det en medium til høj varme.

Sæt mandlerne i en varm gryde og steg i 5 minutter. Steg mandlerne på komfuret, indtil mandlerne bliver gyldenbrune. Rør ofte, så mandlerne ikke holder fast i bunden af gryden.

Prøv at spise en mandel 5 minutter efter stegning. Fortsæt stegning, hvis mandlerne ikke er fuldt kogte.

Lad mandlerne køle af, inden du opbevarer dem i dåsen, så fugtigheden ikke kommer i kassen, og det beskadiger mandlerne let. Drys mandlerne i et lag over bagepladen for at køle ned hurtigere.

Du kan hælde mandler på pergamentpapir i stedet for en bageplade.
Læg ikke mandlerne i en stegepande, da den høje varme i panden fortsætter med at varme mandlerne.

Opbevar mandler i en dåse og lad den stå ved stuetemperatur i 3-4 uger. Vælg en forseglet beholder af glas eller plast for at holde kvaliteten af mandlerne. Det bedste opbevaringssted er et mørkt, tørt område i køkkenskabet.