Stegt kylling uden skind, udbenet - Tips

Video.: Suspense: The X-Ray Camera / Subway / Dream Song

Indhold

Advarsel
Hvad du har brug for

Tør kyllingen tør. På denne måde grilles kyllingen, ikke en dampet skål, når den placeres i ovnen.

Bortskaf straks papirhåndklæder, der bruges til at suge vandet på kyllingen, og vask hænderne med varmt sæbevand, inden du fortsætter. Alle overflader, der er placeret på rå kylling, skal desinficeres, når du er færdig med at forberede dig.

Påfør et par teskefulde olivenolie på toppen af kyllingen. Da den skinnefri, udbenede kylling er fedtfattig, kan den let tørre ud i ovnen.

Du kan erstatte olivenolie med rapsolie, druefrøolie eller en anden olie.

Drys salt og peber på hvert stykke kød. Vend kødets underside op og drys salt og peber over. Lidt krydderier tilføjer kyllingen smag.

Til en krydret skål drys med spidskommen, chilipulver, cayenne eller en kombination af de tre.
Prøv med andre krydderier og smag, du kan lide.

Påfør olie på en metal- eller glasfad. Påfør olivenolie på overfladen af gryden for at forhindre klæbrighed. Du kan også bruge en grill, placere kyllingen på grillen og lade olien og vandet løbe ned ad bakken nedenfor.

Indstil bagetiden til ca. 20 til 40 minutter. Hvis du kun bager 1 eller 2 stykker kyllingebryst eller trommestik, bliver bagetiden mindre. Hvis du tilbereder mere end 6 stykker, bliver tilberedningstiden længere.

Kylling inspektion. Den bedste måde at kontrollere, om kylling er færdig, er at indsætte et kødtermometer i den tykkeste del af brystet eller låret. Kylling koges, når den når en temperatur på 70 ° C.

Hvis du ikke har et kødtermometer, skal du løfte kyllingebrystet for at sikre, at vandet nedenunder er gennemsigtigt, ikke lyserødt.
For at sikre, at kyllingen er kogt, skal du bruge en kniv til at skære den tykkeste del af kødet for at sikre, at det er hvidt eller uigennemsigtigt. Hvis kødet stadig er lyserødt, skal du tilberede mere.

Fjern bagepladen fra ovnen. Læg kyllingebryst eller trommestik på en tallerken. Lad kyllingen køle af i 5 minutter, hvilket hjælper kyllingen med at bevare fugt.

Hvis kødet straks skæres ud, vil fugt undslippe, og kødet bliver tørt.

reklame

Metode 2 af 3: Grillet kyllingebryst eller kyllingetromle

Vask kyllingen og tør den tør.
Tynd kyllingen. Skær kyllingen i længderetningen for at lave 2 tynde, flade stykker.
- Hvis kødet er tykkere end 2,5 cm, skal du placere kødet i midten af plastfolien og bruge kødmørteren eller den hårde bund af koppen til at ramme kødet, indtil det er tyndt og fladt.
Bland et par spiseskefulde mayonnaise med mælk i en skål. Tilsæt en moderat mængde mælk for at fortynde mayonnaisen til en yoghurtlignende struktur. Rør lidt salt og peber i.
Bland den stegte dej med parmesanost i en anden skål.
Dyp hvert stykke kylling i mayonnaiseblandingen, og dypp det derefter ned i den stegte melblanding. Sørg for, at hvert stykke er jævnt overtrukket med det stegte mel. Anbring derefter kødstykkerne på grillen.
- Sæt ikke kyllingen på bagepladen. På den måde bliver kyllingen ikke sprød.
Steg kyllingen i ca. 35 minutter. Grillningen er færdig, når kyllingen koges jævnt, og den stegte dej er gyldenbrun. reklame

Metode 3 af 3: Grillet kyllingebryst med krydderurter

Forbered saltlage dagen før du steger kyllingebryst eller lår. Marinaden tilføjer den grillede kylling smag og fugt.
- Læg 2 spiseskefulde balsamico eller rødvineddike i en pose med lynlås.
- Tilsæt 2 til 3 teskefulde tørrede urter. Du kan bruge rosmarin, oregano, dild eller en kombination af tørre urter.
- Tilsæt 2 spiseskefulde Dijon-sennepsauce i posen.
- Hakket ¼ kop løg eller forårsløg og læg i en pose. Hvis du ikke har løg, skal du tilføje 1 tsk løgpulver eller hvidløgspulver.
- Tilsæt ¼ kop olivenolie. Tilsæt derefter lidt salt og peber.
Lås posen og ryst godt.
Vask 4 stykker kyllingebryst eller kyllingelår og tør dem tørt. Dernæst er at lægge kyllingen i en plastikpose med marinade.
Anbring en olieret eller foliedækket bageplade nær vasken. Placer kyllingeposen over vasken, og fjern kødstykkerne, så marinaden ikke forstyrrer køkkenoverfladen.
- Når kødet tages ud, skal du lade kødet forstyrre marinaden. Bortskaf store ingredienser såsom løg, der stadig er på kødet.
Placer kyllingestykkerne ca. en afstand på en bageplade og bag i 20 minutter. Anbring bagepladen i den forvarmede ovn. reklame

Advarsel

Undgå at placere kyllingen på træskærebrættet. Du skal bruge et plastskærebræt, når du tilbereder kylling og andet kød. Det er bedst at bruge et separat skærebræt, ikke sammen med andre bearbejdningsskærebrætter, for at undgå forurening.