Kog frossen wonton - Tips

Sådan tilberedes du frosne wonton - Tips

Indhold

Hvad du har brug for

Tilberedningstid på 5 minutter er normalt nok til at koge en pose på 450 g med ca. 12 wontons.
Dæk ikke skålen under madlavning i mikrobølgeovnen.

Brug komfuret til at koge wonton. Til en pose på 450 g med ca. 12 wontons skal du koge mindst 2 liter vand i en stor gryde. Anbring den frosne wonton i en skål og kog, indtil det hele flyder til overfladen, og kog derefter i yderligere 1-2 minutter - den samlede tilberedningstid er normalt ca. 5-7 minutter. Tøm vandet ud af gryden, eller brug en ske til at fjerne membranen.

Husk, at den frosne wonton er fuldt kogt, så du behøver kun at koge den let.
Hvis du planlægger at koge og sautere det, kan du fjerne wontons, så snart de flyder til overfladen. Brug et papirhåndklæde til at tørre membranen inden stegning.

Steg wontonen, mens den stadig er frossen, eller efter at den er kogt. Anbring i en gryde ca. 0,25 kopper (60 ml) smør, olivenolie eller en blanding af smør og olivenolie og tænd for varmen på medium varme. Anbring wontons forsigtigt i gryden og kog dem, indtil de er bløde og varme, og få en lysebrun farve. Vend dit ansigt ofte, mens du laver mad.

Hvis du steger wontonen i frossen tilstand, tager det cirka 8-10 minutter at tilberede en pakke med 12 wontons.
Hvis du har kogt det let, tager det kun ca. 2-3 minutter for wonton at blive lysebrun.

Bag frosne wontons for et sprødt look. Opvarm ovnen til ca. 200 grader Celsius, og læg en pose på ca. 12 wontons på en bageplade, der er sprøjtet med madolie. Bag wonton 18-20 minutter, vend det over halvdelen af tiden efter bagning, og vent, indtil wonton bliver lysebrun.

For en mørkere brun sprøjt mere olie på toppen af wonton inden bagning, eller påfør et lag smeltet smør.

Frit steg i olie, hvis du vil have en sprød wonton. Vælg en dyb gryde eller en stor gryde, og hæld 5-8 cm madolie (f.eks. Vegetabilsk olie, rapsolie eller jordnøddeolie). Opvarm olien til 180 grader Celsius, og indsæt derefter hver membran forsigtigt med en ske med et hul. Steg i mindst 4 minutter (indtil alt flyder), fjern derefter wonton fra gryden og læg det på en papirhåndklædeplade.

Brug et køkkentermometer til at måle olietemperaturen.
Sørg for at hælde nok olie til helt at dække membranen. Hvis gryden eller gryden ikke er stor nok til at stege en hel pose wonton, skal du dele den i 2 eller flere portioner.
Læg ikke membranen i olien for at undgå at sprøjte den.

reklame

Metode 2 af 3: Kog ubehandlet frossen wonton

Sæt wonton i gryden, rør godt, og juster temperaturen. Når vandet koger helt, skal du placere den frosne membran i gryden og passe på ikke at spilde det kogende vand. Wonton skal synke med det samme, så du skal røre det godt, så det ikke klæber til bunden af gryden. Juster temperaturen, hvis det er nødvendigt, så vandet kun simrer.
- Åbn grydelåget, mens wonton tilberedes.
Kog wontons, indtil de flyder til vandoverfladen. Den samlede tilberedningstid er normalt ca. 5 minutter. Hvis du skal stege wonton efter kogning, kan du fjerne det på dette tidspunkt.
- Men hvis du bare vil koge det (dvs. ikke sauteere det), skal du koge i 2-3 minutter, efter at det er flydt til overfladen. Tøm derefter vandet, eller brug en ske med et hul til at fjerne wonton i en skål, rør lidt smør og / eller olivenolie i. På dette tidspunkt er wonton klar til brug.
Brug et papirhåndklæde til at tørre membranen, hvis du vil panorere. Efter at have kogt membranen, indtil den flyder til overfladen (ca. 5 minutter), skal du fjerne membranen med en ske og placere den på en plade foret med et væv. Pat membranen tør med et papirhåndklæde for at fjerne overskydende vand.
- Hvis du ikke absorberer det overskydende vand, "sprøjter" olien, når du lægger membranen i gryden for at stege.
Steg wonton i 3-4 minutter, og vend det derefter om. Sæt forsigtigt hver membran i den varme olie. Adskil stykkerne, så de ikke rører ved hinanden - hvis gryden ikke har plads nok, skal du dele den i partier. Steg wonton i 3 minutter og kontroller derefter undersiden. Hvis den ikke er blevet gyldenbrun, skal du stege i endnu et minut.
Vend wonton. Når wontons nedre overflade har en tilfredsstillende gul farve, skal du vende den om og stege i 3-4 minutter. Når den anden side bliver lysebrun, kan du fjerne den fra gryden for at bruge den. reklame

Metode 3 af 3: Opskrift: Stegt wonton med løg og svampe

Læg 0,75 kopper (180 g) skivet løg og 0,75 kop (180 g) skivede svampe i en gryde. Du skal bare hælde løg og svampe oven på wonton og derefter blande dem med grus.
- Hvis du ikke kan lide svampe, skal du bruge 1,5 kopper (360 g) løg og springe svampene over.
Dæk panden i 2 minutter, og drej derefter wontonsiden. Dæk panden og kog blandingen af wonton, løg og svamp i 2 minutter på medium varme. Åbn derefter låget og vend alle wontons under omrøring af løg og svampe med en korn.
- Du skal nu se wonton blive lysebrun.
Steg wonton i yderligere 2 minutter i en overdækket gryde. Dæk panden og steg i 2 minutter. Åbn derefter låget, vend overfladen på wonton, rør løgene og svampene igen.
Dæk panden og kontroller wonton efter hvert minut. Fortsæt med at åbne gryden, drej overfladen på wonton, og rør løg og svampe, indtil hele blandingen bliver brun. Den samlede tid til at stege wonton, indtil ydersiden bliver smukt brun, er 14-16 minutter.
- Hvis wonton bliver brun efter 12 minutter eller mindre, skal du sænke varmen til medium-lav, så den samlede tilberedningstid er mindst 14 minutter. Tryk i midten af wonton for at kontrollere blødhed og modenhed.
- Når wonton bliver smukt brunt, kan du bruge det!
reklame