Sådan arrangeres en Lasagne-klasse (med foto) - Tips

Indhold

Trin
Råd
Advarsel
Hvad du har brug for

Ingredienserne til fremstilling af lasagne er uendelige. Du kan lave vegetabilsk lasagne, kødlasagne eller blande lasagne med dine foretrukne krydret kød, ost og grøntsager. Lasagne er en lækker, solid middagsret. Læg alle ingredienserne i lasagnen smukt eller uden spild, hvilket måske lyder svært, men rolig. Lagdeling til lasagne er enkel og nem at gøre. Når du først er vant til at lægge lasagne, kan du komme på andre måder uden at skulle følge en opskrift.

Trin

Del 1 af 3: Forberedelse til klasse

Gør dine ingredienser klar. Det betyder at have kolde ingredienser som ost, varme ingredienser som grillet kød eller grøntsager og saucer klar. Sørg for, at kogeområdet er pænt, rent og at alt er ordnet på en bekvem måde.
- Arranger ting ved at opdele ingredienser i separate skåle på disken.
- Hvis du laver kødlasagne, skal du bruge hakket oksekød, kylling eller svinekød blandet med lidt bacon og krydre med urter. Kødet skal være fuldt kogt, før du kan lægge det i lasagnen.
- Til veggieslasagne skal du bruge halmsvampe, skiver courgette og frisk spinat.
Vælg nudler. Du kan bruge ikke-kogte nudler eller regelmæssige tørre lasagneblade. Du skal blødgøre de tørrede lasagneblade, inden du lægger dem i fade, mens de nudler, der ikke skal koges, er bløde under bagningen.
- Vælg nudler efter dine præferencer og den tid, du har. Hvis du ikke har meget erfaring med at lave lasagne, kan du hurtigt lave denne ret med nudler uden at koge.
Vælg den rigtige type bakke. For at skabe lasagne i lag har du brug for en bred, dyb bakke. Du kan bruge et glas- eller metalbakke. Vælg en bakke dyb og bred nok til den størrelse af lasagne, du vil fremstille.
- En dyb bakke tager længere tid at tilberede, end en bakke er tom.
- Glas har dårlig varmeledningsevne, men det spreder stadig varmen jævnt.Brug af en glasbakke hjælper lasagnen med at koge jævnt og forblive varm i lang tid, hvis du skal vente på, at nogen kommer hjem for at nyde maden.
- Metal, især aluminium, leder generelt varme bedre. Aluminium opvarmes hurtigt, men taber også varmen hurtigt, så snart det tages ud af ovnen. Brug af en metalbakke gør kanterne og bunden af lasagnen skør, når du bruger en glasbakke. Hvad mere er, da metalbakkerne køler hurtigt ned, kan du ikke vente for længe, før du spiser.
reklame

Del 2 af 3: Klasselokale til lasagne

Har nudlerne klar. Hvis du bruger nudler, der ikke skal koges, skal du tage dem ud og placere dem sammen med de andre ingredienser. Hvis du bruger almindelige nudler, skal du følge instruktionerne for, hvornår du skal koge, og hvordan du tørrer vandet. Lad nudlerne køle af i et par minutter. Fordi nudlerne stadig er meget varme at lægge på lasagnebakken. Hæld koldt vand på nudlerne for hurtigt at afkøle, men lad ikke bladene være uden for længe, efter at de er afkølet, da de holder sammen.
- Hvis du bruger en gryde, der er mindre end opskriftsinstruktionerne til kogning af nudler eller kun halvdelen af ingredienserne, kan du skære nudlerne i den rigtige størrelse. Eller knæk forsigtigt de ikke-kogte nudler, så de passer til den bakke, du bruger.
- Læg nudlerne pænt i bakken inden bagning, da de overskydende nudler brænder af kanterne eller tørrer og bliver sprøde.
- For at give lasagnen en gyldenbrun kant og let at fjerne fra bakken, skal du påføre lidt smør på et glas- eller metalbakke inden lagdeling. Hvis der anvendes en ikke-klæbrig overflade, er det ikke nødvendigt at sprede smøret.
Første klasse placering begynder. Hæld lidt sauce på bunden af bakken for at holde lasagnen fugtig og forhindre, at pastaen klæber sig til bakken. Tag et kogt og drænet nudelblad eller ikke-kogte nudler og læg dem på bakkens overflade med kanterne lidt overlappende. Målet er, at hele bakkens overflade skal dækkes af nudlerne.
- Husk, at du kan skære eller bryde pasta, så det passer til bakkens størrelse og form, hvis det er nødvendigt.
- Hvis du bruger nudler, der ikke kræver kogning, bliver du nødt til at bryde nudlerne for at passe til bakken i stedet for at lægge dem oven på hinanden, fordi stablingen vil være hård, når du bager.
Tilføj multiplikator. Multiplikation vil variere i henhold til formlen. Følg instruktionerne for opfyldning og belægning af nudlerne. Tilsæt 1/3 af fyldet til nudlerne.
- Lad ikke kernen være for tyk! Fordi det får lasagnen til at falde af, når du fodrer pladen.
Toppet med ost. Følg opskriftsinstruktionerne for at skabe osteblandingen og belæg toppen af skålen med et tyndt lag ost. Tag nok ost til at dække overfladen på det forrige lag.
- Hvis din opskrift kræver en blanding af ricottaost og et lag mozzarellaost, skal du dække med ricotta først og derefter mozzarella.
Tilsæt lidt sauce. Brug en ske til at drysse saucen over hele osten. Afhængig af størrelsen på din bakke har du brug for mere eller mindre sauce.
- Bemærk, at du ikke skal bruge for meget sauce, da det smelter lasagnen.
- Tilsæt lidt sauce, når du bruger nudler uden kogning. Nudler, der ikke har brug for kogning, absorberer fugt for at blødgøre.
Gentage! Når du har dækket det andet lag med sauce, skal du tilføje endnu et lag nudler efterfulgt af fyld, ost og endnu et lag sauce. Antallet af lag af lasagne afhænger af opskriften og bakkens størrelse. Brug hele kerneblandingen op.
- Husk at efterlade 4 nudler eller nok nudler til at stable på lasagnens overflade.
- Efterlad lidt mere ost til at drysse på dit ansigt.
Overfladebelægning. Afslut lasagnen ved at placere 4 nudler på overfladen, 1 af dem vandret og 3 af dem lodret. Du har brug for mere eller mindre nudler afhængigt af bakkens størrelse. Drys den resterende ost på dit ansigt. Dette skaber en dejlig brun overflade efter bagning. Drys lidt paprika for at tilføje smag til din skål.
- Hvis du bruger ikke-kogt pasta eller foretrækker at bruge meget sauce til din lasagne, kan du tilføje et tyndt lag sauce til dit ansigt.
Afkøl lasagnen (valgfri). Hvis du foretrækker det, kan du dække lasagnen med folie og opbevare i fryseren i op til 3 måneder og stadig være lækker efter bagning.
- Sørg for at lade den frosne lasagne optø helt inden bagning, ellers skal du øge bagetiden.
- Tag den frosne lasagne ud af fryseren en nat før bagning og lad den tø i køleskabet natten over. Det er bedre at lade lasagnen forblive kold end at optø den på disken.
reklame

Del 3 af 3: Kreativ placering

Prøv et par forskellige saucer. Rød sauce med og uden kød er meget populær og er den traditionelle sauce, der bruges til at fremstille lasagne, men du kan også lave lækker Alfredo-aromatiseret lasagne.
Skift til ost. For en forfriskende smag skal du bruge cottage cheese i stedet for ricottaost. Du kan også bruge stykker af mozzarellaost i stedet for spåner. Drys lidt parmesanost over!
Udskift nudlerne med ravioli. Dette vil skabe rigtig cool lasagne, fordi du kan vælge og bruge din yndlingsavioli. Brug ravioli fyldt med svampe, kød, ost eller grøntsager for at få velkendte retter til at se lækre ud.
Brug ikke nudler. Dette er en fantastisk måde at spise lasagne på, når du er på en kulhydratfri eller glutenfri diæt. Ved hjælp af skiver courgette i stedet for nudler har du en sund skål uden selv at vide det.
Lav lasagne til skaldyr. Hvis du leder efter en opskrift for at imponere nogen, kan du prøve en klassisk fisk og skaldyrslasagne. Lav denne skål med rejer, krabber og kammuslinger.
- Rød sauce fjerner den lækre smag af de fleste skaldyrsretter. Så lav en lasagne med skaldyr med en cremet hvid sauce.
- Denne opskrift er let at gøre først, så du har tid til at chatte med den person, du er inviteret til at spise.
- Til særlige lejligheder tilsættes hummer og krabbe til blandingen på samme tid.
Udforsk andre muligheder! Brug den resterende kylling eller bøf i køleskabet fra natten før, vær ikke bange for at hugge den op for at lave en lasagne! Hvis du har tomater eller løg til rådighed, har du også brug for dem, skær dem alle i granatæblefrø og rør suppen i.
- Bemærk, når du tilsætter ingredienser. Du bliver nødt til at ændre behandlingstiderne.
- Forarbejdede ingredienser kan stadig virke, da de bliver opvarmet igen, når du bager lasagne, men hvis du vælger friske ingredienser, som skiver courgette eller gulerødder, skal du sørge for at de er kogte inden for den nødvendige tid.
- Skær ingredienserne i små stykker, hvis du ikke har det godt.
reklame

Råd

Tilsæt lidt sauce, når du bruger nudler uden kogning. Disse nudler absorberer fugt for at blødgøre. Du kan gøre nudlerne mindre kogte, hvis du placerer lasagnen i et par timer inden bagning for at blødgøre nudlerne.
Vær ikke for streng med den "rigtige" placering af lasagnen. Hovedreglen er, at bladene på nudler skal have fugt nok til at blødgøre, hvis de bruger instantnudler, og nudlerne ikke er for bløde efter gennemblødning eller kogning. "Samhørighed" er hvad du sigter mod og efterlader lasagnen intakt, når den skæres. Det færdige produkt vil være tilfredsstillende, hvis lagene ikke er for tykke.
Lasagne "løber tør", når din feber er for tynd.
Hjemmelasagne smager bedre, når den intuitivt eller ikke traditionelt fremstilles ved at tilføje rester og skabe nye og lækre madvarer i stedet for bare at opvarme den sædvanlige mad!
Prøv ikke at stable de uforarbejdede nudler, da det vil danne stivhed i lasagnen, hvis saucen ikke trænger igennem det tykke lag nudler. Du kan dog tage instant nudler og arrangere dem, hvor det er nødvendigt.
Den første grund til, at lasagne bliver suppe, er at bruge våd ricottaost. Sil ost gennem et håndklæde eller sigte for at fjerne overskydende vand. Ricottaosten drænes i 24 timer, når den afkøles.
Lasagne bages normalt i ovnen, så sørg for at varme ovnen op ifølge opskriftsinstruktionerne.