Indhold

• Trin
• Metode 1 af 2: Sådan opbevares købte pastakager
• Metode 2 af 2: Sådan opbevares pastaen efter bagning

Macaron er en ekstremt populær fransk cookie. Den har en velsmagende og sprød yderside og et blødt fyld på indersiden. Ved opbevaring af "pasta" er det vigtigt at holde dem sprøde udenpå, fordi de kan fugtes meget hurtigt. Efterlad altid småkager i en lufttæt beholder. Når den er optøet, skal den indtages inden for 24 timer. Og i køleskabet kan den holde sig frisk i op til 3 dage. Du kan også opbevare pastaen i fryseren i op til 6 måneder.

Trin

Metode 1 af 2: Sådan opbevares købte pastakager

1. 1 Opbevar dine macarons i en beholder med et lufttæt låg. En plast- eller glasbeholder er bedst. Sørg for, at det er rent og tørt. Dobbelttjek låget for tæthed, da selv en lille mængde luft kan få kiksene til at blive fugtige.
   • Du kan også bruge plastikposer med lynlåse, men da makaronikagerne let smuldrer, er det bedre at tage en beholder med en fast krop.
2. 2 Læg "pastaen" i en linje eller et lag. Læg småkagerne i en beholder side om side i et lag. Det er okay, hvis de kommer i kontakt med hinanden, men ikke overlapper dem. Hvis du har mange småkager at opbevare, skal du rive et stykke bagepapir af og lægge det oven på det første lag og stille det næste lag på linje.
   • Fortsæt med at skifte bagepapir og småkagelag, indtil det er færdigt.
   • Sørg for at bruge bagepapir, ikke vokspapir. Vokset papir vil klæbe til småkagerne og ødelægge alt.
3. 3 Spis pastaen inden for 24 timer, hvis den ikke er på køl. Kiksene forbliver friske i cirka en dag, når de ikke er afkølet. Hvis du tror, ​​du kan spise det i denne periode, skal du placere en beholder med det i skabet eller på køkkenbordet. Opbevar pastaen uden for direkte sollys.
4. 4 Indtag afkølede cookies inden for 3 dage. Placer beholderen midt i køleskabet, hvor temperaturen ikke ændrer sig. Opbevar ikke cookies foran i køleskabet eller i døren, da temperaturen svinger i disse områder. Sørg for, at der ikke er tunge genstande i nærheden, der kan skubbe beholderen.
5. 5 Frys cookies i 3-6 måneder. I fryseren beholder makaronen sin smag og tekstur i op til 3 måneder. Derefter begynder deres kvalitet at blive forringet, men de vil stadig være ganske velsmagende op til 6 måneders mærket. Anbring beholderen bag i fryseren for at undgå temperatursvingninger. Efterlad lidt plads til beholderen, og læg ikke noget tungt eller stort ved siden af ​​den.
6. 6 Lad pastaen tø i 30 minutter inden servering. Når du er klar til at spise din afkølede eller frosne cookie, skal du tage beholderen ud og lade den stå på din køkkenbord i cirka en halv time. Lad leveren komme til stuetemperatur, og server derefter.
   • Hvis du kun vil spise en del af kagen inde i beholderen, skal du fjerne den ønskede mængde og hurtigt returnere beholderen til køleskabet eller fryseren.

Metode 2 af 2: Sådan opbevares pastaen efter bagning

1. 1 Tag pastahalvdelene ud af ovnen, og stil dem på køl. Lad dem køle af, inden du tilføjer fyldet. Hvis du ikke gør det, kan de revne og miste deres sprøde egenskaber.Vær forsigtig med halvdelene, da de er ret skrøbelige efter bagning.
   • Disse halvdele vil være på ydersiden af ​​kagen, så sørg for at de ser så perfekte ud som muligt.
2. 2 Fyld halvdeleneså snart de køler helt af. Du kan proppe dem med flødeost, frugt syltetøj, chokolade, ganache fløde og mere. Prøv noget nyt, eller tilføj dine foretrukne toppings, når halvdelene er kølige.
3. 3 Alternativt fryses pastahalvdelene til senere påfyldning. Du kan fryse de ufyldte pastahalvdele i cirka 3 måneder. Når du er klar til at afslutte småkagerne, skal du fjerne halvdelene fra fryseren og lade dem komme til stuetemperatur i 30 minutter. Nu kan du tilføje fyldet og samle cookies.
4. 4 Læg de færdige småkager i en lufttæt beholder. Brug en plastik- eller glasbeholder, og sørg for, at låget klikker på plads. Beklæd småkagerne et lag ad gangen. Læg stykker bagepapir mellem hvert efterfølgende lag.
5. 5 Lad det stå på køkkenbordet, afkøles eller fryses. Lad småkagerne stå på din køkkenbord, hvis du planlægger at spise dem i løbet af dagen. Stil det i køleskabet i op til 3 dage. Du kan også fryse cookies i 3-6 måneder.
   • Hvis du opbevarer pasta i køleskab eller fryser, skal du placere beholderen i midten eller bagpå. Placer den ikke foran, da temperaturen der svinger, og dette vil gøre småkagerne fugtige.