Sådan kan du se, om et hårdkogt æg er færdigt

Indhold

Trin
Metode 1 af 2: Sådan bruges en kniv til at kontrollere, om der er lavet et æg
Metode 2 af 2: Sådan kontrolleres om et æg er kogt med et termometer
Tips
Hvad har du brug for
Kontrol af ægberedskab med en kniv
Kontrol af ægparathed med et termometer

Ideelt set er det sværere at lave et hårdkogt æg, end det lyder. For at lave et hårdkogt æg koges det i kogende vand i 10-15 minutter. Du kan derefter kontrollere, om det er gjort ved at skære det eller kontrollere dets temperatur med et køkkentermometer.

Trin

Metode 1 af 2: Sådan bruges en kniv til at kontrollere, om der er lavet et æg

1 Hårdkogte æg. For at gøre dette skal du placere en stor gryde med vand på komfuret og vente på, at vandet koger. Læg derefter forsigtigt æggene i vandet og lad dem simre i 8-14 minutter. Du kan også lægge æggene i en gryde med koldt vand, vente på, at vandet koger, derefter fjerne gryden fra komfuret og efterlade æggene i varmt vand i 9-15 minutter.
- Hvis du koger æggene i 8 minutter, får de en tæt hvid og en blød gylden æggeblomme.
- Hvis du koger æggene i 12 minutter, bliver æggeblommen også fast.
- Hvis du koger æggene i 14 minutter eller længere, bliver æggeblommen mørkere og smuldrer.
2 Find ud af om æggene er klar ved at kontrollere et af dem. Hvis du koger flere æg, er det ikke nødvendigt at kontrollere hvert enkelt æg. Fjern et æg fra gryden og se om det er færdigt. I så fald er resten af æggene også klar.
3 Læg ægget under koldt vand for at afkøle. Når du tager ægget ud af det kogende vand, bliver det meget varmt. Hold det under rindende koldt vand i cirka et minut for at afkøle, så du kan skrælle det af.
4 Skræl ægget. Du kan banke ægget på en flad overflade og fjerne skallen med dine hænder. Alternativt kan du bryde skallen med bagsiden af en ske og derefter skubbe skeen under skallen og fjerne den.
5 Skær ægget i halve. Skær ægget nøjagtigt på midten. Du skal have to halvdele af æggehviden med æggeblommen i midten.
6 Undersøg det skårne æg. Blommen skal være fast og gul. Hvis der er en grønlig ring omkring æggeblommen, betyder det, at ægget har kogt lidt længere tid end nødvendigt. Hvis æggeblommen stadig er løbende, er ægget ikke klar endnu. Proteinet skal være tæt, men ikke for tæt.
- Hvis ægget ikke er klar endnu, koges resten af æggene i kogende vand i yderligere 30-60 sekunder.
- Hvis ægget har kogt længere end nødvendigt, fjernes resten af æggene fra det kogende vand - de er allerede mere end klar.
7 Overfør æggene til en beholder med isvand, når de er færdige. Hvis æggene er, som du vil have dem, skal du lægge dem i en beholder med isvand med det samme, ellers bliver de for tætte. Læg et par isterninger i en skål og fyld den halvvejs med koldt vand. Overfør derefter æggene forsigtigt fra gryden til skålen med en æggesked.

Metode 2 af 2: Sådan kontrolleres om et æg er kogt med et termometer

1 Brug en ske eller øse til at fjerne ægget fra vandet. Fjern kun ét æg, hvis der tilberedes flere gange. Fjern forsigtigt ægget og vipp skeen lidt for at hælde vandet ud af det.
2 Tag ovnhandsker på. Et æg, der lige er blevet fjernet fra kogende vand, vil være varmt, men det behøver ikke at blive afkølet, ellers vil termometeraflæsningen være forkert. Tag i stedet kraftige ovnhandsker på, før du håndterer ægget.
3 Læg et køkkentermometer i midten af ægget. Skub den skarpe ende af termometeret ind i skallen og derefter i ægget. Vent et par sekunder, indtil termometeret måler temperaturen inde i ægget.
- Du kan købe et køkkentermometer online eller i enhver boligforbedringsbutik.
4 Se på den værdi, der vises på termometeret. Blommens temperatur skal være omkring 70-77 ° C. Hvis temperaturen er under 70 ° C, er ægget ikke klar endnu, og du skal lægge det tilbage i kogende vand. Hvis det er over 77 ° C, kogte du ægget længere end nødvendigt.
- Hvis du koger et æg længere end nødvendigt, vil æggeblommen tørre ud og smuldre. Et sådant æg kan dog stadig spises.

Tips

Hvis du ikke er sikker på, om ægget er hårdkogt, skal du fjerne det rå æg og rulle begge æg på en hård overflade. Hvis de snurrer med samme hastighed, er de begge rå. Hvis en af dem snurrer meget hurtigere end den anden, er den hårdkogt.