Sådan dampes gulerødder

Indhold

Trin
Metode 1 af 3: Damperkurv
Metode 2 af 3: Mikrobølgeovn
Metode 3 af 3: Stegepande
Hvad har du brug for
Tips
Advarsler

Dampede gulerødder er en hurtig og let tilbehør, der passer godt til næsten enhver mad. Dampkogning er en af de sundeste måder at tilberede grøntsager på, da de bevarer deres næringsværdi, farve, smag og tekstur. Du kan dampe gulerødder i damperkurven, mikrobølgeovnen eller stegepanden (hvis du ikke har andet valg). Alle tre metoder er beskrevet nedenfor.

Trin

Metode 1 af 3: Damperkurv

1 Bring vand i kog i en gryde. Det er ikke nødvendigt at fylde gryden helt; 2,5–5 centimeter vand vil være nok til at skabe damp.
2 Forbered dine gulerødder. Til fire portioner skal du bruge omkring 700 g. Vask gulerødderne grundigt i koldt vand for at fjerne resterende snavs eller pesticider. Brug en kniv til at skære stænglerne og skræl gulerødderne med en skræller. Derefter kan du hakke den, som du vil: Lad den være hel, skåret i skiver, tern eller cirkler.
3 Læg gulerødderne i en dampende kurv. Hvis du ikke har en, skal du bruge et dørslag, der passer.
4 Læg kurven over kogende vand. Sørg for, at kurven ikke kommer i kontakt med kogende vand. Hvis gulerødderne er i vandet, vil de blive kogt, ikke dampet.
5 Dæk gryden. Læg låg på gryden, men dæk den ikke helt til. Efterlad et lille hul på den ene side, så dampen kan slippe ud.
6 Kog gulerødderne til de er møre. Dette bør tage 5-10 minutter, afhængigt af størrelsen på stykkerne.
- Kontroller gulerøddernes velsmag med en gaffel. Gaffelen skal let passe ind i gulerødderne.
- Tiden til dampning af gulerødder er kun vejledende. Du kan tilberede den så længe du vil, alt efter om du kan lide sprøde eller bløde gulerødder.
7 Tøm vandet igennem et dørslag.
8 Overfør gulerødderne til et fad.
9 Tilsæt krydderier eller krydderier. Mens gulerødderne stadig er varme, kan du tilføje eventuelle tilsætningsstoffer, du kan lide. En teskefuld smeltet smør fungerer meget godt. Du kan også let stege gulerødderne med lidt olivenolie, hvidløg og citronsaft. Glem ikke at smage til med salt og peber.

Metode 2 af 3: Mikrobølgeovn

1 Forbered dine gulerødder. Til fire portioner skal du bruge omkring 700 g. Vask gulerødderne grundigt i koldt vand for at fjerne resterende snavs eller pesticider. Brug en kniv til at skære stænglerne og skræl gulerødderne med en skræller. Derefter kan du hakke den, som du vil: Lad den være hel, skåret i skiver, tern eller cirkler.
2 Læg gulerødderne i en skål, der tåler mikrobølgeovn. Tilsæt en spiseskefuld vand, og dæk skålen med mikrobølgesikker plastfolie.
3 Kog gulerødderne ved høj varme. Kog til den er mør, cirka 4-6 minutter. Kontroller gulerøddernes velsmag med en gaffel.
- Hvis gulerødderne endnu ikke er kogte, skal du lægge dem tilbage i mikrobølgeovnen og koge med 1-2 minutters mellemrum, indtil de er møre.
- Vær forsigtig, når du åbner plastfolien, da det bliver meget varmt!
4 Server gulerødderne. Mens det stadig er i skålen, kan du tilføje smag og krydderier til din smag. En teskefuld smeltet smør og lidt peber og salt er altid fantastisk. Overfør gulerødderne til et fad og server straks.

Metode 3 af 3: Stegepande

1 Vask og skræl gulerødderne, fjern stilkene. Skær gulerødder i skiver, skiver, tern eller små stykker.
2 Hæld cirka 2,5 cm vand i en stor gryde. Smag til med salt og bring vand i kog.
3 Læg gulerødderne i gryden.
4 Dæk gryden med et låg og kog ved svag varme, indtil vandet er fordampet og gulerødderne er gennemstegte. Tilsæt mere vand, hvis det er nødvendigt.
- Gulerødder tilberedt på denne måde er ikke ligefrem det samme som dampede gulerødder, da de er kogt i vand.
- Dette er dog en god mulighed, hvis du ikke har en dampkurv eller mikrobølgeovn.
5 Tøm overskydende vand ud af gryden.
6 Tilsæt derefter smag og krydderier som smør, krydderurter (f.eks. Persille eller muskatnød), salt og peber. Rør rundt, læg på et fad og server.