Indhold

• ingredienser
• Simpel sirup
• Aromatiseret mælkesirup
• Majssirup
• Trin
• Metode 1 af 4: Enkel sirup
• Metode 2 af 4: Aromatiseret mælkesirup
• Metode 3 af 4: Majsirup
• Metode 4 af 4: Yderligere sirupopskrifter
• Hvad har du brug for

Der er mange forskellige variationer af sirup, der kan laves, og mange tilberedes med en meget enkel formel. Du kan lave sirup til at tilføje til mælk eller andre drikkevarer eller sirupper, der kan føjes til morgenmad og desserter. Du kan endda lave din egen version af majssirup. Her er nogle ideer at overveje.

ingredienser

Simpel sirup

Til 2 kopper (500 ml) sirup

• 1 kop (250 ml) granuleret sukker
• 1 kop (250 ml) vand

Aromatiseret mælkesirup

Til 3 kopper (750 ml) sirup

• 2 kopper (500 ml) granuleret sukker
• 1 kop (250 ml) vand
• 2,5 gr. usødet frugtdrik

Majssirup

Til 3 kopper (750 ml) sirup

• 235 ml. majs på kolber
• 2,5 kopper (625 ml) vand
• 450 gr. melis
• 1 tsk (5 ml) salt
• 1/2 vaniljestang

Trin

Metode 1 af 4: Enkel sirup

1. 1 Bland vand og sukker. Rør vand og sukker i en lille gryde med høje sider. Læg gryden på komfuret ved middel varme.
   • Brug koldt vand.
   • Forholdet mellem ingredienser i denne opskrift vil skabe en tyk sirup, der er egnet til kolde frugtdrikke, cocktails og kandiserede frugter.
   • For at lave en medium tyk sirup til brug i is og varme drikke øges forholdet: to dele vand til en del sukker.
   • For flydende sirup, der bruges som frosting til desserter, ændres forholdet til tre dele vand og en del sukker.
2. 2 Bring blandingen i kog. Rør blandingen, når den begynder at koge for at opløse sukkeret.
   • Brug en moderat til høj tilberedningstemperatur og rør rundt med en træ- eller plastske.
   • Det tager 3-5 minutter, før blandingen koger.
   • Hæld en lille mængde sirup med en ske og tjek om sukkeret er opløst. Hvis du ser sukkerkrystaller, skal du fortsætte med at koge siruppen.
3. 3 Reducer varmen. Reducer varmen til lav og lad det simre i 10 minutter, omrør lejlighedsvis.
   • Hvis du vil lave en aromatiseret sirup, tilsættes krydderiet, mens sirupen koger. Flydende ingredienser såsom frisk lime eller citronsaft kan tilsættes direkte til sirupen og blandes. Faste ingredienser, såsom appelsinskal, mynte stilke og kanelstænger, skal bindes i en flok med en snor osteklud og dyppes i sirupen, mens den koger.
4. 4 Lad blandingen afkøle. Fjern sirupen fra varmen og lad den afkøle til stuetemperatur.
   • Opbevar ikke sirupen på køl på dette trin i afkøling. Lad det køle af ved stuetemperatur.
5. 5 Brug straks eller gem. Du kan tilføje sirup til din opskrift med det samme eller hælde den i en beholder, dække og stille på køl til senere brug.
   • Sirupen kan opbevares i køleskabet i en til seks måneder.

Metode 2 af 4: Aromatiseret mælkesirup

1. 1 Bland sukker med vand. Rør sukker og vand i en lille gryde. Placer blandingen over medium varme.
   • Brug koldt vand.
   • Sørg for at siderne af gryden er høje for at forhindre sirupen i at løbe.
2. 2 Kog blandingen i 30-60 sekunder. Lad blandingen koge. Efter kogning lad blandingen simre i 1 minut.
   • Kog blandingen over medium varme, omrør ofte for at opløse sukkeret.
   • Sørg for, at sukkeret er opløst, inden siruppen fjernes fra varmen. Hvis der stadig er sukkerkrystaller i sirupen, så skal den stadig koge.
3. 3 Lad afkøle. Fjern sirupen fra ovnen og lad den afkøle til stuetemperatur.
   • Lad det køle af ved stuetemperatur. Opbevar ikke sirupen på køl endnu.
4. 4 Bland sirup og tørt pulver. Når siruppen er afkølet til stuetemperatur, blandes den med pakken med usødet frugtdrikblanding, indtil den er glat.
   • Du kan bruge enhver smag, du kan lide. Da pulveret er beregnet til at opløses i drikkevarer, tilsættes en lille mængde, så der ikke er noget problem, når du opløser det i sirupen.
5. 5 Tilsæt til mælk. Tilsæt 1 spsk. l. (15 ml.) Aromatiseret sirup i 250 ml. kold mælk. Tilsæt mere eller mindre sirup efter ønske.
   • Enhver rest af sirup kan opbevares i en forseglet krukke i køleskabet i op til en måned.

Metode 3 af 4: Majsirup

1. 1 Skær majsen i stykker. Brug en skarp køkkenkniv til at skære et frisk majs i stykker på 1 tommer.
   • Dette kan være ret svært, og du bliver nødt til at bruge en stor, skarp kniv til at udføre jobbet. Når du skærer, læner du dig over kniven for at lægge mere masse og tryk på kniven. Bare vær forsigtig med ikke at skære dig selv i processen.
   • Kun majssmag valgfri. Butiks-købt majssirup smager ikke af majs, så hvis du vil have noget, der ligner en købt majssirup, skal du springe majsstegen over og bruge 1,25 kopper (310 ml) vand i stedet for mængden ovenfor. Resten af ​​ingredienserne og trinene forbliver de samme.
2. 2 Bring majsen i kog ved høj varme. Tilsæt majs og koldt vand til en medium gryde. Kog op.
   • Brug koldt vand.
3. 3 Skru ned for varmen og lad det simre. Når vandet koger, reduceres varmen til medium og lad vandet simre langsomt. Lad majsen koge i 30 minutter.
   • Fjern ikke låget fra gryden.
   • Når det er gjort, er vandstanden fordampet til det halve.
4. 4 Hæld vandet fra. Hæld vand og majs i et dørslag. Hæld vandet tilbage, hvor majsen blev kogt, i gryden.
   • Du kan bruge majsen i andre opskrifter eller bare smide den væk.
5. 5 Tilsæt sukker og salt til vandet, hvor majsen blev kogt. Rør sukker og salt i denne bouillon, indtil den er helt opløst.
6. 6 Tilsæt vanilje til blandingen. Skrab vaniljekornene ud af bælgen og kom dem i gryden.
   • For en endnu stærkere vaniljesmag, tilføj pod til sirupen.
   • Hvis du ikke har en vaniljestang, kan 1 tsk bruges. (5 ml) vanilleekstrakt.
7. 7 Kog blandingen ved svag varme i 30-60 minutter. Lad blandingen simre ved svag varme, indtil alt sukkeret er opløst og blandingen tykner.
   • Når processen er færdig, skal blandingen være tyk nok til at klæbe til skeen.
8. 8 Lad blandingen afkøle. Lad majssirup afkøle ved stuetemperatur.
   • Majsirupen må ikke nedkøles på dette tidspunkt.
9. 9 Brug straks eller opbevar i køleskab. Du kan bruge majssirup med det samme, eller du kan opbevare det i køleskabet i en lukket beholder i flere måneder.
   • Opbevar vaniljestangen majssirup.
   • Hvis sirupen begynder at krystallisere over tid, skal den placeres i mikrobølgeovnen med en dråbe varmt vand. Rør for at opløse krystaller, og brug derefter som normalt.

Metode 4 af 4: Yderligere sirupopskrifter

1. 1 En enkel sirup med vaniljesmag. Du kan tilføje vaniljestænger eller vaniljeekstrakt til en simpel sirupopskrift for at skabe en sirup, der er mere egnet til dessertretter.
2. 2 Lav en sirup med ingefærsmag. Tilføjelse af hakket ingefær til en simpel sirup vil skabe en lækker, velsmagende sirup, der er værd at tilføje til sodavand eller varm te.
3. 3 Lav frugt sirup. De fleste frugtsirup er ret lette at forberede. Tilsæt frugtsaft eller syltetøj til hovedsiruppen, når det koger.
   • Prøv at lave sød jordbærsirup. Friske jordbær, vand og sukker danner en sirup, der er værd at tilføje til pandekager, vafler, is og en række andre desserter.
   • Lav citronsirup til at tilføje til drikkevarer eller mad. Citronsirup kan laves med friske citroner, sukker og vand. Du kan også lave en sirup ved hjælp af vineddike.
   • Lav i stedet for citronsirup limesirup. For at lave limesirup tilsættes friskpresset limesaft til almindelig sirup.
   • Lav blåbærsirup. Tilsæt blåbær til almindelig sirup. Det kan bruges til morgenmad og desserter.
   • Lav abrikossirup. Modne abrikoser, cointreau, citronsaft og sukker kan blandes for at lave en smagfuld gourmet sirup, der kan bruges til bagning, madlavning og tilberedning af drikkevarer.
   • Lav kirsebærsirup. Sød, skarp kirsebærsirup kan laves ved hjælp af sukker, citronsaft, appelsinsaft, vaniljestænger og friske kirsebær.
   • Lav en smagfuld, unik fignesirup. Lad fignerne simre i cognac eller sherry længe nok til at fjerne alkoholen. Tilsæt derefter til den tykke sirup.
   • Lav en god druesirup. Druerne kan kombineres med lys majssirup og sukker - en usædvanlig sirup lavet med velkendte smag.
4. 4 Brug spiselige blomster til at lave en sød, aromatisk sirup. Der er flere farver, du kan tilføje til din sirup.
   • Prøv at lave rosesirup eller rosen- og kardemommesirup. Disse sirupper kan tilberedes med rosenvand, rosenessens og naturlige rosenblade.
   • Alternativt kan du lave violet sirup af friske naturlige violer.
5. 5 Saml autentisk ahornsirup fra nærliggende ahorn træer. Processen kræver, at du samler og filtrerer ahornsaften. Saften gennemgår derefter en kogeproces for at gøre den til sirup.
   • Alternativt kan du tilberede et parti kunstig ahornsirup ved hjælp af ahornsmag eller ekstrakt.
6. 6 Prøv at blande kaffe med sirup. Ved at tilføje stærk brygget kaffe, rom eller appelsinsaft til enkel sirup kan du oprette en sirup med en rig, dyb aroma, hvilket gør den til den perfekte tilføjelse til kage eller mælk.
7. 7 Lav chokoladesirup. Usødet kakao kan gøre almindelig sirup til en lækker tilføjelse til mælk eller is.
8. 8 Brug teblade til at lave iste sirup. Ved at tilføje teblade til sirup kan du oprette en sød iste uden at dæmpe teens aroma.
9. 9 Forbered en brændende sirup. Denne specialiserede sirup er en vigtig ingrediens i drikkevaren kendt som Mai Tai og kan laves med mandelmel, sukker, vodka, vand og rosenvand.
10. 10 Server hjemmelavet krydret cider sirup. Denne sirup er et interessant alternativ til ahornsirup og kan serveres med fransk toast, pandekager eller vafler. Den får sin smag fra æblecider, sukker, kanel og muskatnød.

Hvad har du brug for

• Blandesked
• Medium gryde
• Plade
• Dørslag eller sil
• Gaze
• Genanvendelig beholder (sudoku)