Sådan tilberedes frossen kalkun

Video.: Cost of living in Canada | How much does it cost to live in Toronto, Canada?

Indhold

Trin
Del 1 af 3: Optøning af kalkunen i ovnen
Del 2 af 3: Dryp med fedt og krydr
Del 3 af 3: Steg kalkunen
Advarsler
Hvad har du brug for

Hvis du har besluttet at tilberede din kalkun, men har glemt at optø den, skal du ikke bekymre dig. Kalkunen kan også bages frossen, hvilket gør den velsmagende og sikker for hele familien.

Trin

Del 1 af 3: Optøning af kalkunen i ovnen

1 Fjern kalkunen fra fryseren og fjern masken. Brug en saks til at skære nettet og filmen og fjerne fra kalkunen. Lad posen med småblade være inde lige nu.
2 Læg kalkunen på bradepanden i stegeren. Kalkunen skal være på risten med brystbenet opad.
- Det er meget vigtigt, at kalkunen er på grillristen. Dette vil cirkulere varmen i ovnen i hele kalkunen.
3 Forvarm ovnen til 163 ° C. Hvis der er flere riste i ovnen, skal du fjerne dem alle undtagen den nederst. Dette vil give dig plads nok til kalkunen.
4 Sæt den frosne kalkun i ovnen og tø i 2,5 timer. Åbn ikke ovnen i løbet af denne tid for at forhindre varmeudslip. Efter 2,5 timer er kalkunen næsten fuldstændig optøet og bliver gyldenbrun.
- Glem nu krydderier, da de ikke holder sig til frossen kalkun. Krydderier kan tilføjes senere, efter at kalkunen har været i ovnen i et par timer.
5 Kontroller temperaturen på den optøede kalkun med et kødtermometer. Sæt termometeret i brystet eller låret, og vent et par sekunder på, at det kan aflæse temperaturen. Kalkunens temperatur skal være mellem 38–52 ° C.
- Hvis temperaturen er lavere, skal du sætte kalkunen tilbage i ovnen og kontrollere den fra tid til anden, indtil den har den korrekte temperatur.

Del 2 af 3: Dryp med fedt og krydr

1 Fjern posen med riste fra kalkunens hals. Giblets er de indre organer i kalkunen, som slagteren har pakket og proppet i kalkunens hals. Nu hvor kalkunen er delvist optøet, skal du fjerne slagteaffaldet fra det og kassere det (eller lave en sauce med det).
2 Anvend en smørebørste og påfør en halv kop (120 ml) smeltet smør på kalkunen. Smørret tilføjer smag til kalkunen. Hvis du ikke har smør, skal du bruge olivenolie.
3 Krydr kalkunen med salt og peber. Start med 2 spiseskefulde (50 g) salt og peber (30 g) og tilsæt gradvist mere, hvis ikke nok til hele kalkunen. Drys krydderiet over kalkunen og gnid forsigtigt med fingrene.
- Kalkunen kan krydres med rosmarin, timian og salvie.

Del 3 af 3: Steg kalkunen

1 Steg kalkunen i yderligere 1,5-5 timer, afhængigt af dens vægt. Jo mere kalkunen vejer, jo længere tid tager det at bage. For at finde ud af vægten af en kalkun, tag et kig på den plastfolie, den blev solgt i.
- Hvis kalkunen vejer 3,6–5,4 kg, bag den derefter i yderligere 1,5–2 timer.
- Hvis kalkunen vejer 5,4–6,4 kg, bag den derefter i yderligere 2-3 timer.
- Hvis kalkunen vejer 6,4-9,1 kg, bag den derefter i yderligere 3-4 timer.
- Hvis kalkunen vejer 9,1-10,9 kg, bag den derefter i yderligere 4-5 timer.
2 Kontroller kalkunen hver time. Brug et termometer til at kontrollere temperaturen på kalkunen for at se, om den stiger. Du kan også pensle kalkunen med ekstra smør eller olivenolie for at tilføje mere smag. Hvis kalkunen brænder eller er for sprød, skal den dækkes med aluminiumsfolie.
3 Fjern kalkunen fra ovnen, når den når 74 ° C. Ved denne temperatur betragtes kalkunen som klar og sikker at spise. Termometer tester kalkunen på forskellige dybder og steder for at sikre, at den er helt kogt.
- Kontroller midten af kalkunen med et termometer, da denne del tager længst tid at lave mad.
4 Lad kalkunen køle af i 30 minutter inden servering. Efter 30 minutter kan kalkunen skæres i skiver og serveres. Slagter kalkunen og serveres med fyldet, kartoffelmos eller enhver anden yndlingsret.