Indhold

• ingredienser
• Trin
• Tips
• Advarsler

Måske har du købt frisk slangekød fra markedet, fordi slanger er en populær ret, eller måske har du flået slangen selv, men du kan ikke finde opskriften i en almindelig kogebog. Slange er noget mellem kylling og fisk i tekstur og smag, og kan tilberedes på samme måde som andet kød. Denne artikel beskriver en opskrift, der passer til bluegill, så kødet smager som en lille søfisk.

ingredienser

• 1 slange købt fra en betroet eller velkendt placering undgå slanger, der har spist en giftig gnaver.
• 1 æske majsbrødsblanding
• 1/2 kop æggehvide
• Sort peber
• Olie (afhængig af størrelsen på panden)

Trin

1. 1 Stil rammen på køl så hurtigt som muligt. Det kan også fryses ned. Kødets integritet forbliver den samme, og hudfarven ændres ikke.
2. 2 Opfrisk slangen. Skær hovedet af, fjern huden og fjern indvoldene fra den døde slange.
3. 3 Skyl kødet og skær den i stykker med en skarp kniv eller saks. Stykkerne skal skæres i samme vinkel som ribberne, så ribbenene ikke beskadiges. Hvis ribbenene er beskadiget, kan det være svært at trække dem ud efter tilberedning af slangen. Nogle mennesker vælger at suge slangestykker i saltvand i et par dage for at fjerne alt blod fra kødet.
4. 4 Dyp stykker kød i æggehvide(mælk vil også fungere), inden der drysses med peber og majsblanding (eller majskrummer med lidt sort peber). Fjern overskydende.
5. 5 Opvarm ca. 2 cm raps, grøntsager eller jordnøddesmør i en tung stegepande. Sked slangestykkerne en ad gangen for at forhindre olietemperaturen i at falde for hurtigt. Brug en tang for at forhindre den varme olie i at komme på fingrene. Pas på stænk og prøv at undgå rod. Vend slangestykkerne, når dejen begynder at blive gylden. Når dejen bliver brun, bliver slangen overstegt. Der er ikke meget kød på slangens knogler, og ledbåndene er ret tynde.
6. 6 Blot og afkøl slangestykkerne. Fjern slangestykker fra gryden, når du er færdig. De fortsætter med at grille, når du fjerner dem fra gryden. Læg dem på køkkenrulle for at fjerne overskydende olie og afkøl dem.
7. 7 Server slangestykkerne lune , og læg servietter på bordet, da slangekød spises med fingre. Læg det på bordet, hvad du end vil lægge på en grillet fisk.
8. 8 Nyd slangekødet. Der vil være en ledbåndslinje på hver side af rygsøjlen. Dette er den tætteste del på slangens krop. Ribbenene sidder godt fast på rygsøjlen, så kød fra dem kan spises med tænderne.

Tips

• Kød, der er overstegt (som vist på billederne) smager som stegt, men hvis du koger det ordentligt, vil det smage nøddeagtigt.
• Hvis du har nogen dej tilbage, tag grøntsagerne, dypp dem derefter i æggehvide og / eller mælk, rul dem i dejen og steg dem.
• Du kan også tilføje væske til dejen og toast majspandekager.
• Slangekød smager bedre, når det krydres og tilberedes ordentligt. De tilberedningsmetoder, der bruges til kylling, er også velegnede til slangekød, men i dette tilfælde vil det smage af kylling.

Advarsler

• Spis ikke slangens hoved, da den kan indeholde gift, hvis slangen er giftig. Slangens krop er fri for gift og kan spises sikkert.
• Vask dine hænder, inden du tilbereder råt kød.
• Det anses for ulovligt at dræbe flere typer slanger (især giftige slanger).Nogle af dem er beskyttet af føderale love, og du kan gå i fængsel for at dræbe denne type slange.
• Hvis du jager slanger i naturen for at tilberede slangekødet, skal du være meget forsigtig.
• Husk at koge din slange ved mindst 80 ° C for at dræbe alle bakterier.