Sådan laver du æble vodka

Indhold

ingredienser
Trin
Tips
Advarsler
Hvad har du brug for

Opmærksomhed:denne artikel er beregnet til personer over 18 år.

Applejack, eller æblebrændevin, er en drink, der kombinerer brandy (en destilleret stærk alkoholholdig vindrink), æbler, kanel og vin. Kendere af denne søde, krydrede drink elsker at nyde den efter middagen på grund af dens smag, der ligner æbletærte. Følg disse trin for at lave et æblebrændevin og nyde det med dine venner. Forveks ikke denne drink med tegneseriefiguren med samme navn, Applejack.

ingredienser

2 kopper røde æbler, skrællet og hakket
3 kanelstænger, 7,62 cm hver
2 spiseskefulde (30 ml) vand
2 1/2 kopper sukker
2 kopper (480 ml) cognac
3 kopper (720 ml) tør hvidvin

Trin

1 Skræl og hak 2 kopper røde æbler.
2 Læg de hakkede æbler, 3 kanelstænger og 2 spiseskefulde (30 ml) vand i en gryde og rør rundt.
3 Tænd for medium varme og opvarm æbler, kanel og vand i 10 minutter. Dæk blandingen med et låg under opvarmning.
4 Tilsæt 2 1/2 kopper (580 ml) sukker og rør. Fortsæt omrøring over varmen, indtil sukkeret er opløst.
5 Sluk for varmen og sæt blandingen til side for at afkøle.
6 Tag en stor glasforseglet beholder.
7 Hæld 2 kopper vodka i en beholder, og bland derefter med æble-, kanel- og sukkerblandingen.
8 Hæld 3 kopper (720 ml) tør hvidvin med æble- og brandyblandingen.
9 Læg beholderen med alle ingredienserne på et mørkt og køligt sted.
- Ryst beholderen hver 3. dag for at kombinere ingredienserne.
10 Vent 3 uger. Tålmodighed er afgørende for at lave denne drink.
- Efter tre uger åbner du glasbeholderen og siler indholdet gennem et dobbelt lag osteklæde.
11 Hæld den silede blanding i en glasflaske og luk den godt.
12 Læg den silede blanding på et køligt, mørkt sted.
13 Vent 2 uger. Igen er tålmodighed en vigtig del af processen.
14 Åbn flasken og nyd et lækkert glas hjemmelavet æblebrændevin.

Tips

Apples brandy var en populær drink under den tidlige kolonisering af USA og var yndlingsdrikken af præsidenter George Washington, Abraham Lincoln, William Henry Harrison og Lyndon B. Johnson.
Brandy kan normalt være 35-60 grader ABV.
Den karakteristiske aroma af æblebrændevin gør den til en populær tilføjelse til mange retter. Det kan føjes til desserter som kager, is eller tærter, glasur, der giver en særlig smag til skinke eller svinekoteletter.
Apple brandy bruges ofte som ingrediens i mange populære cocktails såsom Manhattan eller Old Fashioned, som kræver, at der tilsættes destilleret alkohol.
Brandy blev ofte brugt som ingrediens i patenteret medicin i det 19. århundrede. Lægemidlerne havde tvivlsomme medicinske egenskaber, men tilsætning af destilleret alkohol gjorde dem meget populære.
Tilberedningstiden for denne opskrift er 36 dage.
Ordet "brandy" stammer fra det hollandske ord "brandewijn", som betyder "brændt vin". Og dette navn kommer til gengæld fra metoden til fremstilling af brandy - farvningen af ren destilleret alkohol med brændt (karamelliseret) sukker, som er brændevinets karakteristiske aroma og farve.