Indhold

• Trin
• Metode 1 af 3: Tilsæt salt, fløde og sukker til kaffe
• Metode 2 af 3: Ændre kaffebrygningsprocessen
• Metode 3 af 3: Vælg en kaffe, der er mindre bitter

En god kop kaffe kan være en livredder om morgenen og en god måde at starte dagen på. Men du kan blive plaget af den bitre smag af kaffe, især hvis du ikke kan lide bitterheden i drikkevarer. For at reducere bitterhed tilsættes salt eller sukker til kaffen eller ændrer måden, den brygges på. Du kan også prøve et mindre bittert udvalg af kaffebønner for at nyde drinken efter din smag.

Trin

Metode 1 af 3: Tilsæt salt, fløde og sukker til kaffe

1. 1 Tilsæt en knivspids salt til din kaffe. Dette vil hjælpe med at undertrykke bitterhed og forbedre smagen af ​​drikken. Dette skyldes, at natriumchlorid (bordsalt) gør natrium i kaffe mere udtalt, hvilket resulterer i, at drikken smager mindre bittert. Tilsæt en knivspids salt til friskbrygget kaffe for at reducere bitterhed.
   • Til denne metode kan du bruge almindeligt bordsalt.
   • Husk, at tilsætning af lidt salt til kaffen ikke vil gøre den saltere eller ødelægge den underliggende smagsprofil.
2. 2 Tilsæt fløde eller mælk til din kaffe. En anden let måde at reducere bitterhed på er at tilføje fløde eller mælk til din kaffe. Dette kan være en god mulighed, hvis du normalt drikker kaffe med fløde eller mælk og ønsker en mere neutral smag. Fedtet i fløde og mælk kan neutralisere bitterheden i kaffe.
   • Hvis du normalt drikker sort kaffe, men vil bruge denne metode, kan du prøve at tilføje en skefuld fløde eller mælk og nippe lidt for at se, om du kan lide smagen. Hvis kaffen stadig er for bitter, kan du tilføje mere fløde eller mælk.
3. 3 Tilsæt sukker til kaffe. Hvis du ikke har noget imod at undertrykke bitterhed med sødme, kan tilføjelse af sukker til din kaffe være løsningen. Tilsæt en teskefuld sukker til kaffen for at reducere bitterhed og tilføje en sødere smag til drikken.
   • Til denne metode kan du bruge hvidt eller brunt sukker. Rørsukker har imidlertid en tendens til at have færre tilsætningsstoffer, så det er uden tvivl den bedste løsning.

Metode 2 af 3: Ændre kaffebrygningsprocessen

1. 1 Prøv at dryppe kaffe. Dryp eller overfyldning af kaffe er generelt mindre bitter end anden kaffe (lavet med en fransk presse eller espressomaskine). Hvis du prøver at undgå bitterhed i kaffe, kan du prøve drypmetoden derhjemme eller i en kaffebar. Undgå espressomaskiner, da espresso eller Americano normalt er de bitre kaffetyper.
   • Hvis du brygger din egen kaffe derhjemme, vil bitterheden afhænge af den type bønner, du bruger, metoden til stegning og mængden. Du skal muligvis eksperimentere lidt med drypmetoden for at finde en formel, der ikke gør din kaffe for bitter.
2. 2 Juster størrelsen på bønnerne. Hvis du laver din egen kaffe derhjemme, skal du male bønnerne for at gøre kaffen så frisk som muligt. Når du gør dette, skal du sørge for ikke at male dem for fint. For at tilberede kaffe i en fransk presse og i en dryp kaffemaskine kræves forskellige former for formaling. Ofte smager fransk pressekaffe mindre bittert, hvis malingen er grov og ikke for fin. Dryp kaffe er til gengæld mindre bitter, hvis malingen er medium frem for meget fin.
   • Eksperimenter med formalingsniveauet afhængigt af din madlavningsmetode. At vælge det bedste malingsniveau vil forbedre den overordnede smag af kaffen og reducere også bitterheden.
3. 3 Sørg for, at du ikke bruger for varmt vand. En anden grund til at hjemmebrygget kaffe kan smage bittert, er hvis vandet er for varmt til at brygge. Meget varmt vand vil gøre kaffen i din kop endnu mere bitter. Hold vandtemperaturen i området 90–95 ° С. Bring ikke vand i kog over 98 ° C.
   • Det ville også være en god idé at starte følgende vane: Når kedlen koger, skal du slukke for den og lade vandet stå i et par minutter, så temperaturen falder, og derefter hældes i den malede kaffe.
   • Omrøring af kaffegrumsen kraftigt efter tilsætning af vand vil forbedre smagen af ​​kaffen.
4. 4 Hold dit kaffebryggeri rent. Sørg for at vaske alt kaffebrygningsudstyr hver gang efter brug. Ellers kan der være rester af bønner i din kop, hvilket vil påvirke smagen af ​​kaffen og muligvis gøre den endnu mere bitter. Skyl dryp kaffeudstyret og den franske presse i varmt vand, så næste gang du beslutter dig for at brygge kaffe derhjemme, er alt rent.
   • Det er også nødvendigt at tørre alt, så udstyret er rent og klar til brug den næste dag.
5. 5 Opbevar rest kaffe i en termokande. Hvis du brygger kaffe i en fransk presse, skal du altid hælde den resterende kaffe i en termokande for at holde varmen. Hvis du lader kaffen stå i den franske presse, bliver den mere bitter, da det vil tage længere tid at tilføre malingen. Og når du vil hælde resterne i en kop, har du en meget bitter drink.
   • Eller under tilberedningen kan du måle vandet med et glas, så der ikke er overskydende kaffe tilbage. For eksempel, hvis du har brug for to kopper kaffe, til dig og din ven, skal du måle nok vand med et glas, så du ikke skal bekymre dig om rester i kaffemaskinen.

Metode 3 af 3: Vælg en kaffe, der er mindre bitter

1. 1 Vælg en mellemstegt kaffe. Typisk er mellemstegt kaffe mindre bitter end mørk ristet kaffe. Det er fordi det ofte steges i kortere tid og ved en lavere temperatur. Som følge heraf har mellemristet kaffe et højere syreindhold og en stærkere aroma og mindre bitter smag.
   • Se efter mellemstegt kaffe på din lokale kaffebar, eller køb mellemristede bønner og bryg din kaffe derhjemme efter din smag.
2. 2 Prøv koffeinfri kaffe. Processen med at ekstrahere koffein fra kaffe har vist sig at reducere bitterhed. Prøv koffeinfri kaffebønner for at se, om drikken er mindre bitter. Bestil den i din nærmeste kaffebar eller forbered den derhjemme.
3. 3 Undgå instant kaffe. Selvom du kan blive fristet til at spare lidt tid og energi, skal du huske på, at instant kaffe ofte smager meget svagt eller meget bittert. Varmt vand og et par omrøringer er nok til at lave en kop instant kaffe, men kaffen indeholder tilsætningsstoffer, konserveringsmidler og bønner af lav kvalitet. Hvis det er muligt, udskift instant kaffe med et bedre produkt. Vælg den mulighed, der ikke smager bitter, og nyd den ægte smag af kaffe i din kop.