Indhold

• Trin
• Metode 1 af 3: Sterilisering i et vandbad
• Metode 2 af 3: Vakuumkonservering
• Metode 3 af 3: Bevarelse af voks
• Hvad har du brug for

Glaskrukker gør det muligt at opbevare tør, fugtig eller ikke-letfordærvelig mad pænt på et køligt, tørt sted.Metoden til opbevaring af mad i glasglas er den mest almindelige måde at opbevare mad på. Du kan dog købe vakuumforseglinger eller bruge voks til at forsegle krukken.

Trin

Metode 1 af 3: Sterilisering i et vandbad

1. 1 Vask dine dåser i varmt sæbevand. Det er bedst at bruge gamle glasglas og ringe, men køb nye pakninger og låg hver sæson.
2. 2 Steriliser dine krukker i et vandbad, hvis du vil behandle dåsemad i mere end 10 minutter. Du kan gøre dette i kogende vand eller i en meget varm opvaskemaskine.
3. 3 Forbered en opskrift på din dåsemad. Sørg for, at de har syre i dem, eller at du tilføjer syre til opskriften. Dette er den eneste garanterede måde at forhindre bakterier i at vokse i din dåsemad.
4. 4 Fyld en stor gryde eller vandbad to tredjedele fuld med vand. Bring det i kog og hold temperaturen.
5. 5 Læg glassene i opvaskemaskinen på indstillingerne for skylning og varmt tørt. Du kan også lade dem stå i ovnen ved svag varme, indtil det er tid til konservering. Krukkerne skal være varme, når du hælder væsken på dåse.
6. 6 Tag varme krukker ud. Placer en bred tragt nær halsen. Hæld din dåsemad i en krukke.
   • Gentag med resten af ​​bankerne.
7. 7 Efterlad 0,6 cm ledig plads oven på marmeladen, eller 1,3 cm for hele frugter. Vip den ene side af dåsen for at fjerne bobler. Læg låget på krukken, og skru ringen på den.
   • Lidt ledig plads er vigtig, det hjælper krukken med at beholde ekstra ilt og trække vejret, mens du snurrer rundt i krukken.
   • Spænd ikke afdækningsringen for stramt, da overskydende luft ikke kan slippe ud.
8. 8 Læg dåserne på disken. Stativet er installeret i bunden af ​​vandbadet for at forhindre, at dåserne går i stykker på bunden. Stik ikke dåser oven på hinanden.
   • Du skal muligvis sno dem i flere partier.
9. 9 Dyp dåserne i kogende vand. Følg anvisningerne i opskriften. Kogetiden afhænger af dåsens højde. bh>
10. 10 Fjern dåserne og risten og stil dem på køl natten over. Brug brandsikre handsker til at nå krukkerne. Brug et par dåsetænger til at fjerne risten.
11. 11 Opbevar dem på et køligt, tørt sted, så snart de er afkølet. Hvis låget ikke trækker sig tilbage, er krukken ikke forseglet, du skal snart spise den.

Metode 2 af 3: Vakuumkonservering

1. 1 Køb krukker til dit vakuum twist. Dette er en speciel genstand, der passer over krukken som et låg.
2. 2 Steriliser glassene inden rullning. Du kan koge dem eller placere dem i en meget varm opvaskemaskine.
3. 3 Forbered din dåseopskrift. Sørg for, at der er nok syre derinde, så bakterier ikke vokser.
4. 4 Hæld din blanding i steriliserede krukker ved hjælp af en bred tragt. Efterlad 2,5 cm ledig plads. Dette er mere end din standard kogeproces.
5. 5 Tryk på krukken med en træske for at fjerne overskydende luft. Dæk med et låg, men drej ikke hjulet.
6. 6 Installer vakuumforsegleren, og fastgør den til krukken. Fastgør luftslangen.
7. 7 Tænd vakuum twist. Brug vejledningen til dit vakuum twist. Du bør høre lyden af ​​låget, når dåsen er malet.
8. 8 Drej hjulet over dåsen. Opbevares køligt, tørt.

Metode 3 af 3: Bevarelse af voks

1. 1 Læg den keramiske voks smelteskål på bordet. Du bliver nødt til at bruge flere pakker med voks til at fuldføre denne opgave. Denne proces er bedst til konservering af glasglas og smalhalsede flasker.
   • Denne beholder skal være bred og dyb nok til at dyppe ned i dåsens kant.
2. 2 Tænd et lys og læg det under en beholder for at smelte voksen der.
3. 3 Læg enhver farve af granulær voks i en keramisk beholder. Lad det varme i cirka 20 minutter, og fjern derefter fyrfadslys. Det skal være fuldstændigt opløst.
   • Tilføj lige nok voks, så du kan dyppe 1-tommers krukke i beholderen.
4. 4 Hæld din sammensætning eller alkohol i en flaske. Skru hætten på flasken. Hvis du ikke bruger produktet til mad, kan du bruge en prop.
5. 5 Skær et stykke trådbånd. Wrap omkring proppen eller hætten ved leddet.
6. 6 Vend krukken på hovedet. Dyp låget i voks. Hent det med det samme.
7. 7 Tryk på voksens spids med en voksforsegling.
8. 8 Tryk ned med din forsegling umiddelbart efter at være dyppet i voksen. Et monogram eller insignier på printet vil skelne og personliggøre din bevarelse.
9. 9 Lad produktet sætte sig og køle af inden transport.

Hvad har du brug for

• Vand bad
• Opvaskemaskine
• Sæbe
• Vand
• Glas krukker
• Nye omslag
• Tragt
• Konserveringstænger
• Træbetræk
• Vakuum twist
• Dækselpakning
• Forseglet voks
• Granuleret voks
• Flaske med hætte eller prop
• Te lys
• Lettere
• Saks
• Trådbånd