Sådan laver du te

Video.: Grandma’s recipe amazed everyone! Healthy dinner with meat and vegetables

Indhold

Del 2 af 4: Opvarm vandet
Del 3 af 4: Bryg te
Del 4 af 4: Nyd din te
Tips
Advarsler
Hvad har du brug for

1 Sort te er aromatisk og passer godt til mælk og sødestoffer. Lapsang Souchong sort te kendetegnes ved særegne noter af røg. Hvis du vil have te med en stærk maltsmag, er Assam det rigtige valg for dig. Hvis du vil drikke te med mælk eller sukker, kan du overveje at købe en sort til morgenmad eller daglig brug.

Kig efter smagfuld sort te såsom Earl Grey, Lady Grey eller masala, der er aromatiseret med blomster, citrus eller krydderier.

2 Grøn te har en lysere og mindre intens aroma. Grøn te indeholder mindre koffein end sort te og har en mere subtil aroma. Hvis du foretrækker te uden mælk og sukker, kan du prøve grøn te for at få en bedre smag af dens sarte smag.

Hvis du kan lide grøn te, kan du lære at lave matcha -te. Denne stenede grønne te bruges traditionelt i japanske teceremonier.

Råd: Hvis du kan lide både sort og grøn te, så prøv oolong te. Ligesom sort te undergår det oxidation, men det er mindre forarbejdet og bevarer noget af urtearomaen.

3 Hvid te har en mild aroma og indeholder en lille mængde koffein. Hvid te er mindst oxideret og indeholder meget lidt koffein. Vælg dette, hvis du kan lide lys te uden sukker eller ekstra smag.

Fordi hvid te har minimal behandling, sælges den normalt i bladform frem for i teposer.

4 Kig efter urtete, hvis du ikke vil indtage koffein. Hvis du er koffeinfri eller bare vil prøve en te med en mild smag, skal du vælge et par forskellige urtete. Klassisk varm eller kold mynte er forfriskende, mens kamille te er kendt for at være beroligende.

En anden populær urtete er rooibos, ofte blandet med tørret frugt eller vanilje.

5 Vælg te i form af blade eller teposer. Hvis du kan lide te af høj kvalitet, der kan brygges flere gange, kan du overveje at købe løs bladte. Det sælges som hele tørrede blade, der blomstrer og retter sig ud, når de brygges. Skivet og pakket te er mere praktisk at brygge. Desværre kan hver pose kun brygges én gang.

Hvis du leder efter teposer af høj kvalitet, skal du kigge efter pyramideformede teposer. Denne form tillader tebladene at blomstre, når de brygges. Hvis du ikke kan finde pyramide -teposer, får du runde teposer, der indeholder fint hakket te.

Vidste du? De mest almindelige er rektangulære teposer med en snor og et mærke. På trods af sin popularitet indeholder teposer normalt lavmalet te og testøv af lav kvalitet.

Del 2 af 4: Opvarm vandet

1 Hæld frisk vand i kedlen. Hvis du kun har brug for en kop te, skal du hælde cirka halvanden gang mere vand i tekanden, end du har brug for at fylde koppen. Hvis du vil bruge en tekande, skal du fylde tekanden med vand. Bemærk, at noget af vandet vil fordampe. For at gøre teen aromatisk er det bedst at bruge ferskvand, der endnu ikke er kogt.
- Brug en fløjtende kedel, der bipper, når vandet koger, eller en elkedel med en afbryder.
Mulighed: hvis du ikke har en kedel, hæld vand i en lille gryde. Placer gryden ved høj varme, og vent på, at vandet når den ønskede temperatur.
2 Opvarm vandet efter den type te, du bruger. Sarte sorter kan blive beskadiget af varmt vand, så genopvarm det til den anbefalede temperatur for den type te, du bruger. Du kan bruge et termometer eller se vandet for at vide, hvornår du skal slukke for varmen. Opvarm vandet i henhold til typen af te:
- Hvid te: 75 ° C, eller når vandet er varmt at røre ved
- grøn te: 75–85 ° C, eller når der begynder at komme damp ud af tappetuden;
- sort te: 95 ° C, eller efter kogende vand er afkølet i 1 minut.
3 Forvarm vand i mikrobølgeovnen i et krus, hvis du ikke har adgang til en kedel og komfur. Selvom vandet vil varme op mere jævnt på komfuret i en kedel eller gryde, kan du også fylde omkring 3/4 fuld af vand i et mikrobølge-sikkert krus og lægge et træspyd eller ispind deri. Varm vandet i mikrobølgeovnen i et minut, eller indtil gasbobler begynder at dukke op.
- En træpind forhindrer vandet i at blive overophedet, hvilket kan føre til en eksplosion.
4 Hæld lidt vand i en tekande eller kop for at varme det op. Hvis du straks hælder vand i en kold tekande eller kop, falder vandets temperatur dramatisk, og teen brygger ikke ordentligt. For at forvarme beholderen fyldes tekanden eller koppen ca. 1/4 til 1/2 fuld med varmt vand. Vent cirka 30 sekunder, og hæld derefter vandet ud.
- Hvis du har travlt, kan du springe dette trin over, men teen bliver varmere og mere aromatisk, hvis du stadig forvarmer tekanden eller koppen.

Del 3 af 4: Bryg te

1 Læg tebladene eller teposerne i en tekande eller kop. Hvis du bruger teposer, skal du lægge lige så mange teposer i tekanden, som der er kopper, du vil drikke, eller en tepose pr. Kop. Hvis du har løs bladte, skal du bruge 1 spsk (2 gram) blade til hver kop.
- Hvis du kan lide stærkere te, skal du tilføje flere blade.
2 Hæld vand over te. Hæld vand forsigtigt i tekanden eller koppen. Hvis du brygger te i en kop, fyld den ca. 3/4 fuld, så der er plads til mælken. Hvis du brygger løst te i en tekande, tilsættes ca. 3/4 kop (180 ml) vand til hver kop. Hvis du har teposer, skal du hælde ca. 1 kop (240 milliliter) vand til hver tepose.
- Hvis du brygger løs bladte i en kop, kan du overveje at lægge teen i en sil, før du hælder vand over den. Efter at teen er brygget, kan du let komme ud af tesilen med bladene.
- Overvej at måle vandmængden de første par gange, du bruger tekanden. Derefter kan du bestemme den nødvendige mængde vand ved øjet.
3 Bryg te efter dens type. Hvis du bruger te med løst blad, vil bladene løsne og rette sig, når du brygger. Hvis du brygger teposer, begynder vandet at ændre farve (medmindre det er hvid te). Bryg te til følgende tid:
- grøn te: 1-3 minutter;
- hvid te: 2-5 minutter;
- oolong te: 2-3 minutter;
- sort te: 4 minutter;
- urtete: 3-6 minutter.
Vidste du? Jo længere teen brygges, jo mere aromatisk vil den være. Smag te med en ske for ikke at brygge den for længe, ellers kan den smage bitter.
4 Sigt den bryggede te fra bladene, eller fjern teposerne. Hvis du har brugt teposer, skal du fjerne dem og vente på, at vandet løber ud. Hvis du brygger te med løst blad, skal du tage en sil ud eller lægge en sil på en kop og hælde teen igennem den. Gem bladene til næste gang, eller kassér dem.
- Brugte teposer eller blade kan komposteres.

Del 4 af 4: Nyd din te

1 Drik varm te uden tilsætningsstoffer for at få en bedre smag. Hvis du kan lide te alene, må du ikke tilføje sukker, mælk eller citron til det. Dette gælder især, hvis du drikker hvid, grøn eller urtete, da mælk kan overvinde deres sarte aromaer.
- Teposer af lavere kvalitet kan have fordel af tilsat sukker eller mælk.
2 Tilsæt mælk til sort te for en rigere smag. Normalt tilsættes mælk kun til sort te, for eksempel til morgenmad. Da der ikke er strenge regler, kan du hælde mælk, inden du hælder teen i koppen, eller tilføje den bagefter. Rør derefter let i teen og læg skeen på underkoppen ved siden af koppen.
- Tilsæt ikke tyk fløde eller mælkecreme til din te.Det høje fedtindhold vil give te en rig smag og maskere dens aroma.
3 Tilsæt honning eller sukker til din te for at forsøde den. Hvis smagen af ren te ikke passer dig, skal du tilføje lidt granuleret sukker, honning eller hvilket sødemiddel du kan lide. For eksempel kan stevia, agavesirup, vaniljesirup og lignende bruges.
- Granuleret eller brunt sukker tilsættes normalt til masala te.
- Honning er fantastisk til sødning af grøn eller hvid te.
4 Tilsæt citron, ingefær eller mynte til din te for en lys duft. Prøv at presse lidt frisk citronsaft i din te eller tilføje et par kviste frisk mynte. For en let krydret smag tilsættes et tyndt stykke frisk ingefær.
- For en endnu rigere smag, tilføj et par kanelstænger direkte til koppen.
Råd: citrusjuice kan få mælk til at størkne, så tilsæt ikke citronsaft til mælkete.
5 Chill te til lav iste. Hvis du foretrækker iste, skal du stille den bryggede te i køleskabet og vente på, at den køler ordentligt af. Derefter hældes is i glasset og hældes teen. Drik din te, inden isen smelter.
- Iste kan laves af enhver form for te. Prøv at lave iste med sød sort te eller urtete.

Tips

Vask din tekande og kedel ofte for at undgå ophobning af mineralske aflejringer.
Opbevar te i en lufttæt beholder, så den er mindre udsat for ilt, lys og fugt. Brug en beholder, der ikke påvirker teens aroma.
Hvis du bor højt over havets overflade, kan det lavere kogepunkt gøre det svært at brygge te, der kræver høje vandtemperaturer, såsom sort te. Mest sandsynligt vil vandet i dette tilfælde koge længere.