Indhold

• At træde
• Metode 1 af 2: Ved hvornår og hvad der skal høstes
• Metode 2 af 2: Høst purløg
• Tips
• Nødvendigheder

Purløg (Allium schoenoprasum) er en urt med uendelige muligheder. Du kan bruge det i salater, supper, med kødretter, med ost ... listen slutter ikke. At dyrke dine egne purløg er fantastisk, men det er vigtigt at vide, hvornår og hvordan man høster det. Læs videre for at lære at høste purløg.

At træde

Metode 1 af 2: Ved hvornår og hvad der skal høstes

1. Vælg den rigtige del af planten. Vælg de lange, grønne, hule blade. Det ligner græs, men det er faktisk blade. Dette er den del af planten, som du vil bruge i dine opskrifter.
   • Purløgets blomster er også spiselige, men har ikke den samme smag som stilkene. De bruges bedst til at pynt salat eller suppe.
2. Ved hvornår du skal begynde at høste. Du kan begynde at høste, når bladene er lange nok til at skære.
3. Sørg for, at du har flere planter, der vokser på samme tid. Det er mere praktisk at høste. Hvis du kun har en plante, skærer du muligvis for meget af de blade, der endnu ikke er vokset nok. Hvis du har flere purløgplanter, er det bedst at skære bladene fra den ene og vente på, at de vokser tilbage, mens du høster bladene fra den anden plante.

Metode 2 af 2: Høst purløg

1. Saml bladene i en flok. Brug skarpe, rene saks til at trimme bladene. Skær ikke for tæt på pæren, ellers kan du ødelægge chancen for genvækst. Efterlad ca. 1 cm på pæren lige over jorden.
   • Skær udefra af lunden. Dette fungerer bedst med skarpe saks, for så river du ikke planten, som du kunne med en kedelig saks.
   • Hvis du vil fortsætte med at høste dem om vinteren, skal du lægge en klump purløg i en gryde. Anbring den på en solrig vindueskarm. Derefter får du friske purløg hele vinteren.
2. Brug eller opbevar purløg. Hvis du opbevarer det, kan du opbevare det i køleskabet i cirka en uge i en forseglet plastpose. Du kan også fryse dem i isterninger, eller du kan fryse-tørre dem.
   • Skyl purløg under koldt rindende vand, inden du bruger det til at fjerne snavs fra haven.
   • En anden måde at bevare purløg på er at lave purløgeddike. Søg på internettet efter en opskrift.
3. Brug purløg i en opskrift. Du kan bruge purløg i en salat med tomat, rødløg og kapers. Det er også lækkert med creme fraiche på en bagt kartoffel. Purløgs muligheder er virkelig ubegrænsede!

Tips

• Hvis du vil bruge blomsterne i en salat, skal du vælge dem, når de er åbne.
• Purløg vokser normalt til ca. 20 cm høje.
• Det tilrådes at udbrede purløg hvert andet år. Hvis du genplanter dem, skal du sætte 8-10 kugler sammen.
• Om efteråret kan du medbringe nogle gryder med purløg, så du også kan bruge det om vinteren.

Nødvendigheder

• Purløg (flere planter)
• Ren, skarp saks