Madlavning af jasminris i en riskomfur

Video.: 5 bedste riskogere du kan købe i 2022

Indhold

ingredienser
At træde
Del 1 af 3: Vask af risen
Del 2 af 3: Tilberedning af ris
Del 3 af 3: Efterbehandling af ris
Tips
Nødvendigheder

Jasminris er en meget duftende langkornet ris fra Thailand med en let klæbrig struktur. Det har også en nøddeagtig smag, som er et ideelt alternativ til almindelig hvid ris. Bedst af alt kan du fremstille jasminris hurtigt og nemt i en riskomfur, ligesom du ville gøre med hvid ris. Det er dog vigtigt at vaske jasminris inden kogning, så du slipper for snavs eller stivelse, der kan være på ydersiden af kornene. På den måde ender du med velsmagende, blød ris til at servere sammen med dit måltid.

ingredienser

1 kop (185 g) jasminris
1 kop (240 ml) vand plus mere til gennemblødning
½ teskefuld (3 g) salt (valgfrit)

At træde

Del 1 af 3: Vask af risen

Placer risen i en skål vand. Læg en kop (185 g) jasminris i en stor skål. Hæld nok koldt vand over risen til at dække den helt.
Rør risen i skålen med din hånd for at skylle den. Når risen er dækket af vand, skal du forsigtigt smide risen i tre til fem minutter. Bevægelsen hjælper med at fjerne noget af snavs og stivelse på ydersiden af risen, så du vil bemærke, at vandet bliver overskyet.
- Håndter risen forsigtigt, mens du vælter den i vandet. Du vil ikke male det eller trykke det for hårdt med dine hænder.
Tøm risen og tilsæt mere vand i skålen. Efter omrøring af risen i et par minutter, hældes skålens indhold i et dørslag eller en sil for at fjerne det snavsede vand. Skyl skålen, returner risen til skålen og dæk den igen med rent, koldt vand.
Gentag skylningsprocessen. Når risen er dækket med rent vand, skal du røre risen i vandet med dine hænder i yderligere 2-3 minutter. Nu skal vandet blive mindre overskyet, fordi mindre snavs og stivelse kommer ud af risen.
Tøm vandet en sidste gang. Når du har vasket risen en anden gang, skal du smide skålens indhold tilbage i dørslag eller filter for at dræne vandet. Ryst risen godt for at fjerne overskydende fugt.
- Hvis vandet stadig ser meget overskyet ud efter en anden skylning, skal du gentage processen en gang til. Fortsæt med at skylle risen, indtil vandet for det meste er klart.

Del 2 af 3: Tilberedning af ris

Tilsæt ris og vand til riskogeren. Når jasminrisen er ren, skal du placere den i gryden til riskogeren. Hæld derefter en kop (240 ml) rent, koldt vand over risen.
- For jasminris skal du bruge et forhold på 1: 1 mellem ris og vand. Du kan øge mængderne af hver afhængigt af hvor mange mennesker du laver mad til. 1 kop (185 g) jasminris og 1 kop (240 ml) vand giver 4-6 portioner ris.
Rør saltet ind. Hvis du vil krydre risen, før den koger, skal du tilføje en halv teskefuld (3 g) salt til riskogeren. Brug en træske til at røre den ind i ris og vand, så alle ingredienser blandes godt.
- Tilsætning af salt er et valgfrit trin. Du kan springe det over, hvis du ønsker det.
Lad risen blødgøre i en time. Når du har blandet ris, vand og salt i riskogeren, skal du sætte låget på og lade risen suge i ca. en time. Dette giver risen tid til at blødgøre, så den får en bedre struktur, når den er færdig med at lave mad.
Kog risen i henhold til producenten af riskoger. Når du har ladet risen blødgøre i cirka en time, skal du tænde for riskogeren. Se instruktionerne for riskogeren for at vælge den bedste indstilling for risen og lad den koge i det angivne tidsrum.
- De fleste riskogere har et forudindstillet program, der automatisk slukker for apparatet i henhold til den valgte indstilling. Generelt skal jasminris dog koges i en riskomfur i ca. 25 minutter.

Del 3 af 3: Efterbehandling af ris

Lad risen hvile i mindst 10 minutter. Når jasminris er tilberedt, skal du slukke for riskogeren. Det er dog ikke tilladt at fjerne risen fra maskinen endnu. Lad det i stedet hvile i riskogeren i 10 til 15 minutter.
- Lad låget være på komfuret, mens risen hviler.
Løsn risen. Når risen har hvilet et par minutter, skal du bruge en træspatel til at løsne risen lidt. Dette hjælper med at fjerne eventuel resterende fugt og give risen en mere blød tekstur.
Overfør ris til en skål og server. Når du har løsnet jasminrisen, skal du bruge spatlen til at overføre risen forsigtigt til en skål.Server risen, mens den stadig er varm med din yndlings hovedret.