Indhold

• Råd
• Hvad du har brug for

• For at oprette nye farver kan du prøve at blande forskellige farver, såsom grøn, der kan blandes med 1 dråbe blå og 2 dråber gul.

Vent til glitteret er afkølet, og knus derefter med dine hænder. Efter at have ventet i ca. 1 time på, at sukkeret er kølet af, kan du fortsætte. Hvis du bemærker en klump i glitteret, skal du bare knuse det med din hånd.

Mål 1 tsk (5 ml) tyggegummi eller tylosepulver. Gum-Tex og tylosepulver er hvide fine pulvere, der bruges til at fremstille fondant og sukker. Du kan købe disse ingredienser i bagerier, håndværksbutikker eller online.

Bland dejen med mousserende madfarvning i en lille skål. Start med ca. ¼ tsk mousserende pulver og tilsæt gradvist, indtil du opnår den ønskede farve og tæthed.

• Hvis det er tilgængeligt, kan du også bruge madfarvning i spray i stedet for mousserende pigmenter.

Rør 4 spiseskefulde (60 ml) kogende vand med ingredienserne i skålen. Blandingen bliver tyk, så prøv at male alle klumperne ud. Bland indtil alle ingredienser er blandet jævnt med vandet. Endelig bliver gum-tex eller tylose til en pasta.

• Prøv at tilføje vand langsomt ske-for-ske for at hjælpe med at reducere klumper.

Spred blandingen på en bageplade foret med pergamentpapir. Jo tyndere laget er, jo hurtigere bliver bagetiden, men sørg for at sprede det jævnt, så blandingen koges jævnt på samme tid. Du kan bruge en madbørste eller bagepulver til at udjævne dem jævnt.

Vent til glitteret er afkølet og går i små stykker. Når glitteret er afkølet, kan du bruge en saks til at skære den eller bryde store glitterstykker med din hånd i mindre stykker for at passe i en kaffekværn eller madprocessor.

Brug en kaffekværn eller madblender til at fortsætte med at male glitteren. Anbring glitteren i en kaffekværn eller madblender, dæk den til og bland den, indtil den er glat.

• Du kan prøve at bruge krydderimøllen, der er fastgjort til en kaffekværn, hvis du har en.

Sigt glitter for at adskille store glitterstykker. Slib store stykker for at give glitteren en ensartet glathed. Du kan dog springe dette trin over, hvis du er tilfreds med glitter i forskellige størrelser.

Mål ½ teskefuld arabisk tyggegummi i en lille skål. Arabisk tyggegummi er et fortykningsmiddel, der ofte bruges til icing og fyldning af bagværk. Denne ingrediens er klæbrig og kan findes i bagerier, håndværksbutikker eller online.

Bland mere vand og et par dråber spray madfarvning. Start med ½ tsk varmt vand og tilsæt dråbe for dråbe, hvis det er nødvendigt. Arabisk tyggegummi fanger farve meget godt, så du skal tilføje farve langsomt: lidt efter lidt er det altid bedre. Rør, indtil farven og vandet er jævnt kombineret, og blandingen er glat.

• Hvis du ikke har spray madfarvning, så prøv mousserende madfarvning i stedet. Start med ½ tsk og tilsæt mere, hvis det er nødvendigt.

Spred blandingen på en bageplade foret med pergamentpapir. Blandingen danner ikke et plaster, men du skal prøve at sprede det jævnt for at sikre jævn bagetid.

Vent til glitteret er afkølet og smuldret. Når glitteret er afkølet, kan du enten bruge en træske eller blot knuse glitteren med din hånd. Hvis du vil have mindre glitter, kan du drysse glitter gennem sigten.

Mål 1 spiseskefuld (15 ml) ikke-aromatiseret gelatinepulver i en lille skål. Undgå aromatiserede gelatinepulvere, der typisk er farvede. Ikke-aromatiske sorter kan blandes med pigmentet og give det en fugtig glans uden at påvirke smagen.

Bland 3 spiseskefulde (45 ml) vand i en skål. Rør grundigt med en ske eller en spatel, indtil blandingen tykner. Blandetid kan tage 5 minutter. Hvis der vises hvidt skum, kan du fjerne det med en ske.

Tilsæt madfarve i spray eller mousserende pulver. Start med en lille mængde (ca. ¼ teskefuld) og bland, indtil den ønskede farve er opnået. For mere glitring, se efter en perlefarvet spray madfarve.

• For en mørkere farve skal du tilføje et par dråber gelfarvelægning af samme farve.

Hæld gelatineblandingen på et stort plastark. Et plastskærebræt eller et bageplade foret med plastfolie er fint. Forsøg at hælde gelatinen i midten af ​​arket, så gelatinen ikke spilder over kanten.

• Hvis blandingen ikke spredes alene, kan du flade den med en spatel.

Brug en kaffemølle eller en fødevareprocessor til at male glitter. Det kan være nødvendigt at bryde gelatinearket i mindre stykker for at passe i blenderen. Dæk og mal til glat.

• Prøv en krydderimølle, der er fastgjort til en kaffekværn, hvis du har en ved hånden.

Sigt glitter for at adskille større stykker. Slib store stykker for at give glitteren en mere ensartet finkornet struktur. Men hvis du er tilfreds med glitter med forskellige partikelstørrelser, kan du springe dette trin over.

Opbevar glitter i en forseglet flaske eller beholder. Spiselig glitter varer normalt et par måneder, men det kan miste sin gnist. Husk ikke at opbevare glitter i vand og sollys for at forlænge opbevaringen. reklame

Råd

• Spiselig glitter er en fremragende dekorativ ingrediens til bagværk, men den drysses også på drinks. Næste gang du prøver at drysse lidt rundt om munden på cocktailglas til en mousserende og interessant drink.
• Du kan også bruge salt til at lave spiselig glitter. Problemet her er, at få mennesker kan lide smagen så salt nok til at gnistre!

Hvad du har brug for

Enkel glitter lavet af råsukker

• Bageplade
• Stencils eller silikone bageplader
• Lille skål
• En spatel eller ske
• Lukket kasse til glitteropbevaring (valgfri)

Fin emulsionspulver lavet af Gum-Tex eller tylosepulver

• Bageplade
• Stencils eller silikone bageplader
• Lille skål
• Tallerken eller visp
• Madbørste eller pulverbørste (valgfri)
• Kaffekværn eller madkværn
• Sig
• Lukket kasse til glitteropbevaring (valgfri)

Levende glitter lavet af arabisk tyggegummi

• Bageplade
• Stencils eller silikone bageplader
• Lille skål
• Tallerken eller visp
• Lille og ren madbørste eller -børste
• Sig (valgfri)
• Lukket kasse til glitteropbevaring (valgfri)

Mousserende glitter lavet af gelatine

• Lille skål
• Sked eller spytt
• Store plastplader, såsom plastskærebrætter eller bageplader foret med mademballage
• Batch (valgfri)
• Kaffekværn eller madkværn
• Sig
• Lukket kasse til glitteropbevaring (valgfri)