Indhold

• Metode 2 af 3: Stegning af asparges
• Metode 3 af 3: Servering af retten
• Tips
• Hvad har du brug for

2 Vask aspargesene. Du kan vælge meget tynde stilke og bruge dem i andre retter, da disse stilke bliver meget skrøbelige, når de tilberedes på denne måde. Tykke stængler er bedst til stegning.

3 Trim aspargesene og fjern de fibrøse stilke. Du kan skære ca. 2,5-5 cm af eller rive enderne af med fingrene. Hvis du gør det i hånden, skal du rive den fibrøse del af og kun efterlade den bløde stamme.

• Nogle mennesker skræller aspargesstilke, men det er egentlig ikke nødvendigt. Gør dette efter eget skøn.

4 Tør asparges om nødvendigt. Du kommer ikke til at dampe det. Det er ikke nødvendigt at forlade vandet, da aspargesene behandles med tør varme. Dup tør med et køkkenrulle eller tør med et tørt viskestykke.

Metode 2 af 3: Stegning af asparges

1. 1 Beklæd en bageplade med aluminiumsfolie. Hvis du ikke har en bageplade, fungerer en bageplade også. Hvis du bruger en bageplade, er det ikke nødvendigt at beklæde den med aluminiumsfolie.
   • Aluminiumsfolie reducerer mængden af ​​tallerkener, der skal vaskes, og giver dig mulighed for at fokusere på den kommende fest. To fugle i en sten.
2. 2 Rul aspargesene i olivenolie for at dække det helt. Start med 1 til 2 spiseskefulde (15-30 ml) olivenolie. Hvis det ikke er nok, tilføj mere, indtil du dækker aspargesene med et tyndt lag.
   • Gør dette direkte i bagepladen. Det nytter ikke noget at blive snavset af andre retter. Drys asparges med olivenolie og rul med en gaffel. Prøv at fordele olivenolien jævnt over aspargesene.
3. 3 Læg aspargesene i et enkelt lag på en bageplade. Du vil have det til at lave mad jævnt. Hvis den ligger i bunker, koger den med forskellige hastigheder.
4. 4 Krydr aspargesene med salt og peber, og tilsæt andre krydderier efter din smag. Hvis du har friskmalet sort peber, skal du bruge den. Jo friskere krydderierne er, jo bedre bliver aspargesene.
   • Knust hvidløg er også fantastisk til stegte asparges. Hvis du kan lide smagen af ​​hvidløg, skal du tilføje et par hakkede fed til aspargesene.
5. 5 Læg aspargesbagepladen i den forvarmede ovn. Kog i 8-10 minutter. Hvis du har tykke stængler eller mange asparges, kan det tage længere tid. Se tilberedningen og smag den efter cirka 10 minutter.
   • Det er bedst at placere aspargesbagepladen på ovnens midterste rille. Varmen cirkulerer mest jævnt i midten af ​​ovnen.
   • Halvvejs i tilberedningstiden vendes aspargesene med en gaffel eller rystes bagepladen.
   • Nogle opskrifter kræver, at aspargesene koges i 25 minutter i ovnen. Det afhænger af tykkelsen og antallet af stilke.

Metode 3 af 3: Servering af retten

1. 1 Fjern aspargesene fra ovnen. Asparges udføres, hvis stilkene er fleksible, men ikke særlig bløde. Læg ristede asparges på et fad.
2. 2 Tilføj smag. Drys fintrevet parmesanost på de stegte aspargesstilke eller dryp eventuelt med citronsaft. Top med citronskiver som pynt, hvis du har en.
   • Et andet velsmagende alternativ er balsamico vinaigrette. Hvis du ikke har prøvet det endnu, kan du eksperimentere. Det vil give en subtil, skarp smag.
3. 3 Server de ristede asparges varme eller ved stuetemperatur. Skønheden ved denne grønne er, at den smager godt, når den er kold! Gem rester og snack dem næste dag direkte fra køleskabet.
   • Opbevar asparges i en lufttæt beholder i 1 til 2 dage. Du kan tilføje det til andre retter, da det går meget godt med mange fødevarer.

Tips

• Du kan hakke og tilføje de resterende asparges til salaten.
• Brændte asparges kan også serveres med en sauce som Hollandaise.
• Hvis din asparges ikke er særlig blød, kan du servere den som en varm forret med en sauce.

Hvad har du brug for

• Bageplade
• Sølvpapir
• Gaffel
• Serveringsfad
• Kniv (hvis du skærer)
• Papirhåndklæder eller viskestykke