Indhold

• ingredienser
• Trin
• Metode 1 af 2: Tilberedning af pandekager
• Metode 2 af 2: Eksperimentering med glasur
• Advarsler
• Hvad har du brug for

Søde, varme og aromatiske varm chokoladepandekager er perfekte til morgenmad på kølige morgener i den kolde årstid. Disse pandekager bliver din nye foretrukne morgenmadsret, når de drysses med chokoladecreme og pyntes med skumfiduser eller noget mere raffineret.

ingredienser

En portion:12 pandekager
Pandekager med varm chokolade

• 1 1/2 kopper mørk varm chokolade
• 1 stort kyllingæg, stuetemperatur
• 1 tsk vaniljeekstrakt
• 1 kop (240 ml) bagemel
• 1/3 kop (70 ml) alkaliseret kakaopulver
• 1 tsk bagepulver
• ¼ tsk salt

Chokoladesaus

• ¾ kopper (180 ml) chokoladechips
• ½ kop (120 ml) kraftig fløde

Varm chokoladesauce

• 1 kop (240 ml) ahornsirup
• ¼ kop (60 ml) varm chokoladepulver

Andre glasur muligheder

• ½ kop (120 milliliter) eller 50 gram mini -marshmallow
• ¼ tsk mynteekstrakt eller 10 hakket mynteboller
• Chokolademøtriksmør
• Små chokoladechips
• Dekorativt chokoladepulver
• Flødeskum

Trin

Metode 1 af 2: Tilberedning af pandekager

1. 1 Opvarm en stegepande med håndtag til medium-lav varme og pensel bunden med smør.
   • Hvis du har en elektrisk stegepande, skal du varme den til 180 ° C.
2. 2 Bland flydende ingredienser. I en medium skål piskes den varme chokolade, vanilje og æg til det er glat.
3. 3 Bland tørre ingredienser. Tag en separat skål og hæld kakaopulver, mel, salt og bagepulver heri, og bland dem grundigt.
4. 4 Bland alle ingredienserne. Lav en fordybning i bunken med de tørre ingredienser. Hæld flydende ingredienser i brønden og rør ved hjælp af et piskeris eller gummispatel.
   • Ælt ikke dejen for længe, ​​da dette vil bygge glutin op i melet, hvilket gør pandekagerne hårde og ikke hævede.
5. 5 Sæt dejen til side og vent 30 minutter. I løbet af denne tid vil melet absorbere al væsken fra dejen. Dette vil også undgå produktion af glutin, og pandekagerne bliver lette og luftige.
   • Hvis du har travlt, skal du springe dette trin over, men så bliver pandekagerne ikke så møre.
6. 6 Hæld ¼ kop pandekagedej i gryden. Nu har du en pandekage. Gentag processen, så der er nok plads omkring kanterne til at vende pandekagerne.
7. 7 Bag pandekager. Når de resulterende bobler begynder at briste, nemlig efter to til tre minutter, skal du tage en spatel og vende pandekagen.
   • Bag den omvendte pandekage i to minutter eller indtil den er gyldenbrun på begge sider.
8. 8 Læg pandekagerne på en stor tallerken eller på en kølerist oven på en bageplade i ovnen.
   • Ovnen er valgfri, men hvis du bager mange pandekager, er det bedst at placere partiet et varmt sted, indtil partiet er klar. Forvarm ovnen til 110 ° C, og anbring en tallerken eller en rist til afkøling og en stegepande i den.
9. 9 Gentag de samme trin, indtil du har brugt al pandekagedejen. Læg den første portion pandekager i ovnen, og pensl den varme stegepande med endnu en spiseskefuld (15 gram) smør. Tilsæt mere dej og fortsæt, indtil alle pandekagerne er gennemstegt.
10. 10 Server til bordet. Læg pandekagerne på et fad og tilsæt pynt, hvis det ønskes. Nyd smagen!

Metode 2 af 2: Eksperimentering med glasur

1. 1 Vær kreativ med din frosting. Noget af det dejligste ved varme chokoladepandekager er de mange forskellige måder at dekorere retten med forskellige saucer og glasur på, som kan gøre morgenmad fra almindelige pandekager til en rigtig begivenhed.
2. 2 Pensl pandekagerne med chokoladesaus. Læg en gryde eller dampkoger ved svag varme og pisk chokoladechips og fedtfattig fløde deri. Fjern fra varmen og lad den cremede sauce køle af til den er varm. Pensl toppen af ​​hver pandekage med sauce, eller hæld hele stakken pandekager over.
3. 3 Brug varm chokoladesauce. Kombiner ahornsirup med varm chokolade i en gryde. Under konstant omrøring bringes blandingen i kog ved middel varme. Lad det simre i fem minutter, til saucen er varm og tyk. Pensl hver pandekage med sauce eller hæld den over en stak pandekager. Dryp saucen over hver pandekage eller oven på en stak.
4. 4 Pynt pandekagerne med skumfiduser. Varm chokolade serveres normalt med skumfiduser, så hvorfor ikke også pynte pandekager med? Smelt skumfiduser lidt med en kogebrænder først, hvis du vil gøre dekorationen sej som nougat.
   • Du kan også pensle pandekagerne med skumfidusfløde.
5. 5 Vend almindelige pandekager til varme chokolademyntepandekager. Mint og chokolade er en god kombination til et festligt bord. For at lave en almindelig chokolademyntesauce tilsættes ¼ tsk mynteekstrakt til chokoladesauce eller varm chokoladesauce.
   • Hæld chokolademynte sauce over hver pandekage og drys med hakket mynte slik.
6. 6 Eksperimenter med forskellige glasurer. Begræns ikke dit valg af glasur til kun en type glasur, hvis du tilbereder pandekager med varm chokolade til dessert, eller hvis du vil forkæle dem med gæster. Overvej hvilke påfyldninger der fungerer bedst med isbrød.
   • Prøv at hælde chokoladesirup over pandekager over flødesovs.
   • Et lag chokolade og nøddefrosting passer godt til denne type pandekage.
   • Tilsæt flødeskum og et lag chokoladestøvning.
   • Pisk karamelsovsen, eller endda den salte karamelsauce, og hæld over pandekagerne.
   • Prøv chokoladechips skumfiduser, der ligner picnic slik.
   • Pynt chokoladepandekagerne med chokoladeflager for at gøre dem endnu sødere.

Advarsler

• Prøv ikke at ælte pandekagedejen for længe, ​​ellers bliver pandekagerne tørre og seje.
• Undgå at bruge pulveriseret varm chokolade, der indeholder mælk, da dette vil ændre pandekagernes tekstur.
• Stik ikke pandekager oven på hinanden, da de bliver fugtige.

Hvad har du brug for

• Stegepande
• Scapula
• 2 mellemstore skåle
• Træske
• Corolla
• Pande
• Skefuld
• Stor tallerken
• Serveringsfad