Indhold

• ingredienser
• Sød løgsauce til ubådssandwich
• Sød løgsauce lavet af stegte løg
• Sød løgsauce med fløde
• Trin
• Metode 1 af 3: Sød løgsauce til ubådssandwich
• Metode 2 af 3: Sød sauteret løgsauce
• Metode 3 af 3: Sød løgsauce med fløde
• Hvad har du brug for
• Sød løgsauce til ubådssandwich
• Sød løgsauce lavet af stegte løg
• Sød løgsauce med fløde

Hvis du vil forbedre smagen af ​​en ubådssandwich eller salat, dryp lidt sød løgsauce over den. Lav en tyk, sød, sød løgsovs, der er perfekt til sandwich og teriyaki. Lav eventuelt en sød løgsovs med hvidløgssmag med lidt æblecidereddike. Eller bland mayonnaise, søde løg og fløde sammen til en tyk, sød løgsovs, som du kan dyppe dine grøntsager i.

ingredienser

Sød løgsauce til ubådssandwich

• 1 kop og 2 spiseskefulde (225 gram) granuleret sukker
• En halv kop og 1 spsk (255 ml) koldt vand
• 6 spiseskefulde (89 ml) eddike
• Halvanden spiseskefuld (22 ml) rødvineddike
• 1 spsk (8 gram) arrowroot
• 1 spsk (5 gram) hakkede løgflager
• 2 og en halv teskefulde (13 gram) dijonsennep
• 2 og en halv teskefulde (5 gram) tør sennep
• 3/4 tsk (3 gram) stødt selleri og salt
• 3/4 tsk (4 ml) frisk løgjuice
• 3/4 tsk (9 gram) valmue frø
• 1/2 tsk (2 gram) løgsalt
• 1/4 tsk (1 gram) hvidløgssalt
• 1/4 tsk (0,5 gram) paprika
• 1/4 tsk (0,5 gram) sort peber
• 1-2 dråber sesamolie

Til 1 kop (240 ml) sauce

Sød løgsauce lavet af stegte løg

• 6 fed hvidløg, ikke skrællede
• 2 store søde løg, skrællede og i kvarte
• 1 og 1/4 kop (295 ml) vegetabilsk olie plus lidt mere til børstning
• 1/2 kop (120 ml) æblecidereddike
• 1/4 kop (60 ml) frisk citronsaft
• Salt og peber efter smag

Til 4-6 portioner

Sød løgsauce med fløde

• 1/8 - 1/4 kop (20-40 gram) hakkede søde løg
• 1 fed hvidløg, hakket
• 2 spsk (30 gram) mayonnaise
• 3 spiseskefulde (45 ml) vegetabilsk olie
• 2 spsk (30 ml) fløde eller mælk og flødeblanding
• 2 spsk (30 ml) æblecidereddike
• 1 spsk (15 ml) vand
• 1/2 tsk (2 gram) salt
• Friskkværnet sort peber

Til 4 portioner

Trin

Metode 1 af 3: Sød løgsauce til ubådssandwich

1. 1 Pres saften ud af løget. Tag et lille stykke løg og læg det i et hvidløgsfad. Pres saften ud af løget. Du skal bruge ca. 3/4 tsk (4 ml) saften, og hæld den derefter i en lille gryde.
2. 2 Tilsæt alle ingredienserne til gryden. Tag 1 kop og 2 spsk (225 gram) granuleret sukker, en halv kop og 1 spsk (255 ml) koldt vand, 6 spsk (89 ml) hvid eddike og en og en halv spsk (22 ml) rødvineddike og tilsæt det hele. i en gryde. Glem ikke også at tilføje disse krydderier:
   • 1 spsk (8 gram) arrowroot
   • 1 spsk (5 gram) hakkede løgflager
   • 2 og en halv teskefulde (13 gram) dijonsennep
   • 2 og en halv teskefulde (5 gram) tør sennep
   • 3/4 tsk (3 gram) stødt selleri og salt
   • 3/4 tsk (9 gram) valmue frø
   • 1/2 tsk (2 gram) løgsalt
   • 1/4 tsk (1 gram) hvidløgssalt
   • 1/4 tsk (0,5 gram) paprika
   • 1/4 tsk (0,5 gram) sort peber
   • 1-2 dråber sesamolie.
3. 3 Pisk alt sammen med en kost og varm saucen op. Læg gryden ved høj varme. Bring saucen i kog, og mens den opvarmes, skal du sørge for at slå den med en kost.
4. 4 Skru ned for varmen og lad saucen simre i 5 minutter. Reducer varmen, når saucen koger. Fortsæt med at røre det med en kost og lad det simre, indtil saucen tykner. Dette kan tage op til 5 minutter.
5. 5 Afkøl saucen og server. Sluk for varmen, og vent til saucen er afkølet til stuetemperatur. Brug saucen umiddelbart efter tilberedning, eller fjern den inden dit næste måltid. Hæld saucen i en lufttæt beholder og opbevar i køleskabet i flere uger.

Metode 2 af 3: Sød sauteret løgsauce

1. 1 Forvarm ovnen og kog hvidløg. Tænd ovnen på 220 ° C. Tag en rimmet bageplade og et stykke folie. Læg 6 ikke -skrællede hvidløgsfed i midten af ​​folien, og vikl det tæt om fedene. Læg folien på en bageplade.
2. 2 Skræl og hak løget, og drys derefter med krydderier. Skræl to store løg. Skær forsigtigt hvert løg i fire store stykker med en skarp kniv. Læg løgene på en bageplade ved siden af ​​hvidløgene og drys let med vegetabilsk olie.
3. 3 Svits løg og hvidløg i en time. Læg bagepladen i en forvarmet ovn, og svits løg og hvidløg i en time. Løget skal være let forkullet og helt blødt. Fold derefter forsigtigt folien ud og tjek hvidløg. Det skal også blive blødt. Sæt løg og hvidløg til side for at afkøle.
4. 4 Skræl hvidløg og kom ingredienserne til saucen i en blender. Skræl hvidløgsfeddene og kom dem i en blender eller foodprocessor. Ud over de stegte løg tilføjes:
   • 1/2 kop (120 ml) æblecidereddike
   • 1/4 kop (60 ml) frisk citronsaft
   • salt og peber efter smag.
5. 5 Slib ingredienserne, indtil der dannes en sauce, og tilsæt vegetabilsk olie. Luk blenderdækslet, og slip ingredienserne til det er glat. Åbn påfyldningstuden ovenpå uden at blende. Hæld 295 ml vegetabilsk olie i en blender langsomt for at blande med saucen. Brug saucen lige efter det.
   • Hvis du vil bevare rester af sauce, skal du hælde den i en lufttæt beholder og opbevare i køleskab i op til fire dage.

Metode 3 af 3: Sød løgsauce med fløde

1. 1 Hak det søde løg og hvidløg. Hak 20-40 gram sødt løg og 1 fed hvidløg groft. Hæld løg og hvidløg i en foodprocessor eller blender.
2. 2 Mål og tilsæt resten af ​​ingredienserne i blenderen. Brug en måleske eller køkkenvægt til at måle resten af ​​ingredienserne og tilsæt dem til blenderen. Du får brug for:
   • 2 spsk (30 gram) mayonnaise
   • 3 spiseskefulde (45 ml) vegetabilsk olie
   • 2 spsk (30 ml) fløde eller en blanding af mælk og fløde
   • 2 spsk (30 ml) æblecidereddike
   • 1 spsk (15 ml) vand
   • 1/2 tsk (2 gram) salt.
3. 3 Mal saucen til den er glat. Luk blenderdækslet og hak ingredienserne til saucen er glat og tyk. Smag saucen til og tilsæt mere salt eller peber, hvis det er nødvendigt.
   • Rester af sauce kan opbevares i en lufttæt beholder i flere dage. Husk bare at røre det inden servering for at få det tilbage i konsistens efter et par dage i køleskabet.

Hvad har du brug for

Sød løgsauce til ubådssandwich

• Måle kopper og skeer
• Køkkenvægte
• Hvidløg
• Lille gryde
• Corolla
• Forseglet beholder

Sød løgsauce lavet af stegte løg

• Bageplade med kant
• Sølvpapir
• Måle kopper og skeer
• Køkkenvægte
• Blender eller foodprocessor
• Kniv og skærebræt
• Forseglet beholder

Sød løgsauce med fløde

• Kniv og skærebræt
• Blender eller foodprocessor
• Måle kopper og skeer
• Køkkenvægte
• Forseglet beholder