Indhold

• ingredienser
• Trin
• Tips

Hvis du kan lide hjemmelavede desserter, skal du prøve at lave din egen citronmarengskage ... du skal bare lave citrondelen.

ingredienser

• 1 kop sukker
• 1 spsk majsstivelse
• 1/4 tsk salt
• 2 glas vand
• 3 æg, delt
• 2 spsk smør
• 2 tsk revet citronskal
• 1/3 kop citronsaft
• 6 spsk sukker
• Bagt tærtebund

Trin

1. 1 Kombiner sukker, majsstivelse og salt. Tilsæt lidt vand, rør til det er glat og tilsæt resten af ​​vandet. Lad det simre ved moderat varme under konstant omrøring med et piskeris eller en træske, indtil blandingen koger.
2. 2 Skru ned for varmen og fortsæt med at simre i cirka 1 minut, under konstant omrøring.
3. 3 Pisk æggeblommerne. Tilsæt en lille mængde af den varme blanding til æggeblommerne. Bland blandingen godt og hæld i en gryde til resten af ​​massen.
4. 4 Kog ved svag varme, indtil den er tyknet, cirka 2 minutter, under konstant omrøring. Tilsæt smør. Bland alt godt, og sæt det derefter på køl.
5. 5 Tilsæt citronskal og saft og rør godt rundt. Dæk til og afkøl til stuetemperatur.
6. 6 Forvarm ovnen til 325 ° C.
7. 7 Lav en marengs: Pisk 3 æggehvider med en knivspids salt til det er skummende. Fortsæt med at piske og tilsæt 6 spsk sukker, en ad gangen. Marengsen er færdig, når blandingen på toppen er stiv.
8. 8 Læg citroncremen i kagebunden. Fordel marengsen med en ske over hele overfladen af ​​bunden.
9. 9 Lad det stå i 15 minutter.
10. 10 Stil på køl inden servering.

Tips

• Brug rørsukker for den bedste smag.