Ristning af pekannødder

Indhold

ingredienser
At træde
Metode 1 af 3: Steg pekannødder i ovnen
Metode 2 af 3: Steg pekannødder på komfuret
Metode 3 af 3: Brug af mikrobølgeovnen
Tips
Nødvendigheder
Steg pekannødder i ovnen
Steg pekannødder på komfuret
Brug af mikrobølgeovnen

Hvis du nogensinde har taget en bid fra en batch og lidt på en hård pecan, ved du vigtigheden af at riste nødder. Let stegning af pekannødder i ovnen, på komfuret eller i mikrobølgeovnen vil forstærke deres smag og gøre dem ekstra sprøde. Hvis du bruger ristede pekannødder i en opskrift, skal du varme dem op med lidt smør for at give dem en rig smag. Du kan også eksperimentere ved at krydre nødderne. Steg for eksempel pekannødderne med kanel, cayennepeber eller sukker til en sund snack fuld af smag.

ingredienser

1 spsk (15 gram) smør
65 gram halve pekannødder
3/4 tsk (5 gram) groft havsalt
2 knivspidser rød rød peber (valgfri)

Til 65 gram halve pekannødder

At træde

Metode 1 af 3: Steg pekannødder i ovnen

Forvarm ovnen til 160 ° C og smelter smørret. Du kan varme en spiseskefuld (15 gram) smør i en meget lille gryde på svag varme eller varme den i mikrobølgeovnen i ti sekunder, indtil den smelter.
- Du kan bruge saltet eller usaltet smør, men du har mere kontrol over smagen, hvis du bruger usaltet smør.
Tip: For at fremstille mere ristede pekannødder skal du bruge to, tre eller fire gange så mange af ingredienserne.
Bag pekannødderne i 25 minutter og rør dem halvvejs gennem bagetiden. Anbring bagepladen i den forvarmede ovn og bag pekannødderne i ca. 12 minutter. Tag derefter ovnhandsker på og tag bagepladen ud af ovnen. Rør gennem pekannødderne med en ske eller en flad spatel, og sæt bagepladen tilbage i ovnen. Steg nødderne i yderligere 12 til 13 minutter.
- Pekannødderne har en stærk nøddesmag, når de ristes.
Lad pekannødderne køle af på bagepladen. Rør de ristede pekannødder ind, og lad dem ligge på bagepladen, indtil de er helt afkølede. Varme pekannødder er seje i stedet for sprøde.
- Opbevar de afkølede ristede pekannødder ved stuetemperatur i en lufttæt beholder i op til en uge.

Metode 2 af 3: Steg pekannødder på komfuret

Læg pekannødderne på en tallerken og lad dem køle af helt. Fordi pekannødder kan fortsætte med at lave mad i stegepanden efter at have slukket for varmen, skal du placere de ristede nødder på en tallerken. Sæt pladen til side for at lade nødderne køle af, før du spiser dem.
- Anbring de afkølede nødder i en lufttæt beholder, og opbevar dem ved stuetemperatur i op til en uge.

Metode 3 af 3: Brug af mikrobølgeovnen

Varm møtrikkerne i mikrobølgeovnen i et minut. Placer den smørede pecanskål i mikrobølgeovnen, og opvarm den med fuld effekt i et minut. Du begynder sandsynligvis at lugte nødderne, og de begynder at mørkne lidt.
Tip: Hvis du bemærker, at møtrikkerne ikke opvarmes ordentligt, skal du rengøre mikrobølgeovnens inderside. En ren mikrobølgeovn vil stege nødderne meget bedre.
Lad pekannødderne køle af inden brug. Bær ovnhandsker, når du tager nødderne ud af mikrobølgeovnen, da skålen er varm. Placer møtrikkerne på en bageplade med en hævet kant eller en tallerken, og lad dem afkøle helt.
- Anbring de afkølede pekannødder i en lufttæt beholder og opbevar dem i op til en uge.

Tips

Hvis du steger hakkede pekannødder, skal du varme dem i to til tre minutter kortere, da de koger hurtigere end hele pekannødder.
Hvis du vil have et vegansk alternativ, skal du bruge kokosolie i stedet for smør.
Steg altid pekannødder, inden du bruger dem til at lave tærter, kager eller slik som pecanskildpadder. Ved at riste nødderne gør de dine bagværk dejlige og sprøde.