Indhold

• Trin
• Råd
• Advarsel

At holde brød frisk kan være svært for alle, især små husstande og mennesker, der bor i varme, fugtige klimaer. At lære at beholde brød korrekt er den nemmeste ting at forhindre skimmel og ikke spilde noget stykke brød.

Trin

Metode 1 af 3: Frys brødet

1. 

   Skær brødet i skiver eller små prøver. Da frosne brød ofte er vanskelige at skære, behøver du ikke optø hele brødet, når det er nødvendigt.

2. 

   
   
   Dæk brødet. Dækning af brødet med pergamentpapir eller folie hjælper med at holde fugtigheden i brødet og forhindre, at det fryser under opbevaring. Med sandwich kan du folde pergamentpapir mellem skiverne, så de ikke klæber sammen.

3. 

   
   
   Læg brødet i den plastikpose, der bruges i fryseren. Klem luft ud ved at folde toppen af ​​posen rundt om brødet, hver gang du lukker toppen af ​​posen efter at have taget brødet. Dette holder brødet frisk i 6 måneder.

4. 

   Optø brødet. Når du forbereder dig på at spise, tiner du brødskiverne i folie eller pergament inden opvarmning, så brødet absorberer fugt, der overføres til indpakningspapiret. Dette sikrer, at brødet har den samme struktur, som da det fryses første gang. reklame

Metode 2 af 3: Opbevar brødet et køligt, tørt sted

1. 

   
   
   Køb en æske brød. Anbring brødæsken et køligt sted, og undgå varmen, der gør brødformen.Fordi skimmelspirer vokser i nærvær af ilt, skal beholdere forsegles for at begrænse skimmelsvamp.

2. 

   Hold brødet tørt. Undgå at røre brødet med våde hænder, og pakk ikke brødet ind med fugt. Denne fugtighed, når den holdes ved stuetemperatur, vil stimulere skimmelvækst.

3. 

   Undgå at bruge køleskabet. Temperaturen i køleskabet kan hjælpe med at forhindre skimmelsvamp, men får brødet til at ældes hurtigere. I modsætning til fryseren ændrer køleskabet brødets krystalliseringstilstand, hvilket får brødets struktur til at ændre sig meget og hurtigt. reklame

Metode 3 af 3: Lav hjemmelavet frisk brød derhjemme

1. 

   Tilsæt gær til brød til opskriften. Baker's sure gær er en naturlig flydende gær, der øger brødets syreindhold, forhindrer skimmel og uaktuelt brød.

2. 

   Lav tyk tarmbrød. Brød med tykt skorpe tager længere tid at forme end bløde italienske brød. Tilføjelse af mel til dejen øger konsistensen og tilføjer damp til bagepladen ved at sprøjte mere vand for at gøre skorpen mere sprød.

3. 

   Tilsæt nogle naturlige konserveringsmidler. Naturlige konserveringsmidler som lecithin eller ascorbinsyre hjælper med at bevare fugt, men reducerer gærbluss og skimmel. Ingredienser som hvidløg, kanel, honning eller nelliker har evnen til naturligt at forhindre skimmelsvamp, men vil helt sikkert i høj grad påvirke smagen af ​​dit brød. reklame

Råd

• Gammelt brød kan spises ved genbage i ovnen. Bagning af gammelt brød bevarer noget af den oprindelige smag, men dette skal kun gøres en gang.
• For at holde delvist spist brød frisk i flere timer til en dag skal du placere snittesektionen på et skærebræt et godt ventileret sted.

Advarsel

• Undgå at indånde eller lugte brødet efter at have set de mugne tegn, da du kan have åndedrætsbesvær.
• Spis ikke brød med tegn på skimmel.