Indhold

• ingredienser
• Almindelige stegte pickles
• Krydret stegte pickles
• Søde og krydrede stegte pickles
• Stegt pickles i øldej
• Panering af pickles
• Trin
• Metode 1 af 5: Almindelige sauterede pickles
• Metode 2 af 5: Spicy Fried Pickles
• Metode 3 af 5: Søde og krydrede omrørte pickles
• Metode 4 af 5: Ristede pickles i øldej
• Metode 5 af 5: Panering af pickles
• Tips
• Advarsler
• Hvad har du brug for

Stegt pickles er en lækker snack og et godt alternativ til stegt kylling, løgringe eller stegte fisk og kartofler. Hvis du vil have noget stegt og i humør til at eksperimentere, bør du prøve de stegte pickles. Dette er en god eftermiddagssnack samt en god snack til grill og andre lejligheder. Hvis du vil lære at tilberede stegte pickles, skal du følge disse trin.

ingredienser

Almindelige stegte pickles

• 3 kopper dill pickles, i tern
• Salt og peber
• 1 kop mel
• 1 kop majsmel
• 3 æg, let pisket

Krydret stegte pickles

• 1/4 kop mayonnaise
• 1 spsk. l. peberrod (uden væske)
• 2 tsk ketchup
• 2 kopper dill pickles, hakket
• 1/3 kop vegetabilsk olie
• 1/2 kop mel
• 2 tsk Cajun krydderier
• 1/2 tsk Italiensk krydderier
• 1/4 tsk cayennepeber
• 1/2 tsk salt

Søde og krydrede stegte pickles

• Vegetabilsk olie til stegning
• 1 kop selvstigende majsmelblanding
• 1/4 kop mel
• 1 spsk. l. chili pulver
• 1 tsk karve
• 1/2 tsk malet cayennepeber
• 1/2 tsk formalet sort peber
• 1 æg, let pisket
• 1/2 kop mælk
• 2 tsk stærk sovs
• 2 kopper sprøde syltede agurkeskiver (ingen pickle)

Stegt pickles i øldej

• 2 dåser med 500 ml saltede agurkeskiver med dild (ingen pickle)
• 1 stort æg
• 1 dåse (350 ml) øl
• 1 spsk. l. bagepulver
• 1 tsk salt
• Vegetabilsk olie
• 1/4 kop mel

Panering af pickles

(Mængden af ​​ingredienser afhænger af, hvor mange agurker og krydderier du bruger)

• Saltede agurker
• Mel
• Majsmel
• Hvidløgspulver eller granuleret hvidløg
• Løgpulver
• cayennepeber
• Paprika
• Sort peber

Trin

Metode 1 af 5: Almindelige sauterede pickles

1. 1 Opvarm vegetabilsk olie i en stor gryde til 190 ° C. Hæld cirka 2,5 cm vegetabilsk olie i gryden. Kontroller temperaturen med et dybt fedttermometer. Du kan også tilføje en knivspids mel til stegepanden. Når den bliver brun og koger, er olien klar til brug.
2. 2 Lav dejen. I en stor skål kombineres 1 kop mel, 1 kop majsmel og 3 let sammenpiskede æg. Bland indtil en glat, tyk dej er opnået.
3. 3 Krydr agurkerne med salt og peber.
4. 4 Dyp hvert stykke syltet agurk i dejen. Dæk agurkerne grundigt med dejen ved hjælp af en gaffel eller tang. Hold agurkerne over dejen i et til to sekunder for at dræne det overskydende.
5. 5 Steg agurkeskiverne i portioner. Når du har dækket det første parti agurker med dejen, skal du begynde at stege. Dyp agurkerne i den varme olie ved hjælp af et trådnet eller en tang. Kog i cirka 3 minutter, til de er sprøde og gyldenbrune. Tilberedningstiden afhænger af formen. Agurker er færdige, hvis de flyder let oven på olien. Så snart det første parti agurker er klar, skal du fortsætte med at stege det næste.
   • Tilsæt ikke for mange agurker, ellers sænker du olietemperaturen. Pickles vil være fugtige, ikke sprøde.
6. 6 Brug tang til at fjerne picklesne fra gryden. Læg på en tallerken beklædt med køkkenrulle for at fjerne overskydende vegetabilsk olie.
7. 7 Tjene. Server de stegte pickles med det samme med en lille skål Ranch -sauce.

Metode 2 af 5: Spicy Fried Pickles

1. 1 Lav saucen. For at gøre dette skal du blot blande 1/4 kop mayonnaise, 1 spsk. l. peberrod (uden væske), 2 tsk. ketchup og 1/4 tsk. Cajun krydderier. Rør indtil en tyk, cremet blanding er opnået.
2. 2 Varm olien op. Opvarm 1 tommer vegetabilsk olie i en stegepande til 190 ° C.
3. 3 Lav dejen. For at gøre dette blandes grundigt 1/2 kop mel, 1 3/4 tsk. Cajun krydderier, 1/2 tsk Italiensk krydderier, 1/4 tsk cayennepeber, 1/2 tsk salt og 1/2 kop vand.
4. 4 Læg pickles på et køkkenrulle og dup tørt. For de bedste stegningsresultater skal agurkerne være tørre.
5. 5 Læg halvdelen af ​​agurkerne i dejen. Bland grundigt, så de er helt dækket med dejen.
6. 6 Læg pickles i smørret. Overfør dejagurkerne til smørret med en hulske en ad gangen for at dræne den overskydende dej.
7. 7 Steg til gyldenbrun. Dette skal tage 1-2 minutter.
8. 8 Fjern fra varmen. Fjern picklesne fra gryden med den samme hulske og læg dem på et køkkenrulle til tørring.
9. 9 Gentag denne proces med de resterende pickles og dej.
10. 10 Tjene. Når picklesne er færdige, serveres den med den sauce, du har lavet. Du kan også tilføje nogle selleristænger.

Metode 3 af 5: Søde og krydrede omrørte pickles

1. 1 Hæld vegetabilsk olie i en gryde og varm til 190 ° C. Olielaget skal være cirka 2,5 cm.
2. 2 Lav en majsmelblanding. I en lav skål kombineres 1 kop selvstigende majsmelblanding, 1/4 kop mel, 1 spsk. l. kværnet rød peber, 1 tsk. karvefrø, 1/2 tsk. malet cayennepeber og 1/2 tsk. formalet sort peber.
3. 3 Lav en mælkeblanding. I en anden skål kombineres 1 let sammenpisket æg og 1/2 kop mælk. Rør indtil glat.
4. 4 Dyp pickles i begge blandinger. Dyp 2 kopper sprøde syltede agurkeskiver (uden saltlage) i mælkeblandingen, og dypp dem derefter i majsmelblandingen.
5. 5 Steg agurkerne i partier i 3 minutter hver. Læg et parti pickles i varm olie og sauter i 3 minutter, indtil de er gyldenbrune.
6. 6 Fjern pickles fra varmen og læg på et køkkenrulle til tørring.
7. 7 Tjene. Server disse lækre stegte pickles, så snart de er færdige. Du kan tilføje Ranch sauce eller 2 spsk. l. stærk sovs.

Metode 4 af 5: Ristede pickles i øldej

1. 1 Dræne saltlage fra 2 x 500 ml krukker med dill -syltede agurkeskiver og tør dem tørre med køkkenrulle.
2. 2 Lav en ægblanding. Bland 1 stort æg, 1 dåse (350 ml) øl, 1 spsk. l. bagepulver og 1 tsk. salt.
3. 3 Tilsæt 1/4 kop mel til blandingen. Pisk ingredienserne til glat.
4. 4 Hæld 1 tommer vegetabilsk olie i en stor gryde.
5. 5 Varm blandingen over medium varme. Varm op, indtil olien når omkring 190 ° C.
6. 6 Dyp picklesne i dejen. Lad den overskydende dej dryppe af.
7. 7 Steg agurkerne til de er gyldenbrune. Dette skal tage cirka 3-4 minutter.
8. 8 Tjene. Server pickles med krydret ranchsauce.

Metode 5 af 5: Panering af pickles

1. 1 Brug køkkentang til at fjerne agurkerne fra krukken. Tag så meget som du vil stege.
2. 2 Bland almindeligt mel med majsmel. Tilsæt krydderier for smag.
3. 3 Hæld blandingen i en plastikpose med lynlås (du kan bruge en anden beholder, f.eks. En glasbeholder eller plastbeholder).
4. 4 Tilsæt pickles til blandingen. Ryst beholderen (krukke eller pose), indtil melet dækker agurkerne helt.
5. 5 Steg agurkerne ved 180 ºC. Steg ikke mere end to minutter.
6. 6 Server varmt, og du vil helt sikkert glæde dine gæster.

Tips

• Hvis du vil stege søde pickles, skal du dække dem med pandekagedej. Drys flormelis over de kogte stegte agurker.

Advarsler

• Kom ikke pickles i varm olie med fingrene. Chancerne er, at den kolde temperatur i agurkerne vil forårsage stænk af olie, som kan brænde dig.

Hvad har du brug for

• Stor stegepande eller gryde
• Canola eller vegetabilsk olie
• 3 skåle
• Mesh eller køkkentang
• Plade
• Papirhåndklæder
• Lille skål med Ranch sauce